Все про помідори, передача про найголовніше дивитися онлайн канал Україна

Згідно ботанічної класифікації помідор відноситься до ягід. а не до овочів як всі звикли думати. У 18 столітті помідори не вживали, вважаючи їх отруйними, так в США кухар-невдаха намагався отруїти президента Джефферсона 37 разів, роблячи йому салат з помідорів.

Помідори містять велику кількість мікроелементів корисних для роботи серця, зокрема калій і антиоксидант лікопін. Останній запобігає утворенню пухлин, є хорошою профілактикою раку і серцево-судинних захворювань, правда для цього необхідно з'їдати не менше півкілограма помідорів в день.

Помідори містять велику кількість органічних кислот в тому числі і щавлеву, яка

протипоказана людям страждаючим камінням оксалатного походження, тому при наявності каменів у нирках краще обмежити вживання помідор.

Даний продукт сприяє зниженню в'язкості крові за рахунок речовини, яке знаходиться в капсулі навколо насіння, за своїми властивостями вони схожі з аспірином, вживання насіння помідорів перешкоджає розвитку такого захворювання як тромбоз.

Не дивлячись на те, що шкурка помідора не перетравлюється, вона стимулює перістатіку шлунково-кишкового тракту, що дуже корисно для людей, які страждають запорами.

У зрілому помідорі міститься до 94% води, до 6% цукрів в основному глюкоза і фруктоза, а також клітковина, жири, крохмаль, органічні кислоти, ферменти, мінеральні солі, невелику кількість кальцію, багато заліза, цинк, фосфор, йод та інші корисні речовини. У помідорах стільки ж вітаміну С скільки і в апельсинах. При цьому найбільша концентрація вітамінів в речовині біля насінини. Томати не містять холестерину і багаті клітковиною.

За рахунок великого вмісту води, помідор містить всього лише 35 г вуглеводів на 100 г, тому погладшати від помідорів не вийде.

У червоних помідорах більше поживних речовин, ніж в жовтих.

Що стосується кетчупу, то він не завжди буває шкідливим, вибирайте сорти де не міститься велика кількість спецій і в такому випадку зможете вживати корисні для здоров'я помідори просто дещо в іншому вигляді. Крім того лікопін, що знаходиться в помідорах, краще засвоюється якщо помідори пройшли термічну обробку.

Правда іноді недобросовісні виробники додають багато крохмалю - це збільшує в'язкість і зменшує кількість помідорів. Капніть на кетчуп трошки йоду якщо краї почнуть синіти значить в продукті присутня крохмаль.

Жити здорово! vs Про найголовніше

Архів програми «Про найголовніше»

друзі сайту

• здоров'я з Малишевої Програма Здоров'я з Оленою Малишевой.Все випуски дивитися онлайн і конспекти передач.