Вплив протеїну на печінку людини, фітнес і бодібілдінг

Вплив протеїну на печінку людини

Новачки, які тільки починають займатися спортом, часто боятися слідувати особливому режиму харчування, боятися вживати спеціальні харчові добавки, що впливають на ріст м'язової маси. Існує думка, що велика кількість протеїну, присутнього в раціоні спортсменів, може несприятливо позначатися на роботі печінки. Наскільки це твердження вірне, ми і спробуємо розібратися.

Протеїн - це білок. Різниця в найменуваннях виникла через мовний бар'єр - для носіїв української мови звичніше термін «білок», тоді як в англійській мові прийнято позначати це речовина словом «protein», похідним від латинського «protous» - «білок».

І не важливо, рослинного або тваринного походження ця речовина, але в їжі воно присутнє завжди. Білок - це основний будівельний матеріал для м'язової маси, тому в раціоні спортсменів протеїн повинен бути присутнім у великій кількості.

Білок - основа здебільшого не тільки внутрішніх органів, але і м'язової тканини. Щодня тисячі клітин розпадаються і замінюються на нові. Однак сам по собі організм відтворювати білок не в змозі. Саме для синтезу амінокислот, з яких і складаються м'язи, потрібно надходження білка ззовні, тобто з їжею і харчовими добавками.

М'ясо, молоко, яйця, сир, соя, рис, пшениця - ці та багато інших продуктів містять той самий білок, який так необхідний організму. І, незважаючи на те, чи приймаєте ви протеїнові біодобавки чи ні, організм все одно отримує і переробляє білок, синтезуючи амінокислоти і відновлюючи втрачені клітини.

Каталізація - розщеплення - білка відбувається постійно, не залежно від того, як багато протеїну потрапляє в організм. Якщо немає так званого вільного протеїну, в витрата йдуть власні внутрішні клітини, в першу чергу м'язова тканина. Тобто недостатня кількість білка компенсується внутрішніми запасами, але процес каталізації не припиняється.

Однак в режимі спортивного харчування існує ефект суперкомпенсації. Тобто кількість білка, що надходить з їжею, повинна перевищувати кількість речовини, організмом витрачається. Тільки за таких умов можливе зростання м'язової маси - при суперкомпенсації ви набираєте більше, ніж втратили. Розрахувати потрібну кількість білка можна як за допомогою тренера, так і самостійно. Ось чому так важливо вживати необхідну кількість білка при посилених тренуваннях.

Печінка - орган, відповідальний за розщеплення білка. Незалежно від того, як багато білка надходить в організм, процес каталізації не припиняється. Тобто печінку постійно взаємодіє з білком, не має значення, рослинним або тваринним. По суті, весь білок однаковий - що з сої, що з молока або м'яса. І приймається у вигляді протеїнового коктейлю білок нічим не буде відрізнятися від своїх «природних» побратимів. Так, звичайно, посилене харчування впливає на печінку - з великою кількістю білка навантаження на цей орган зростає. Однак вона не йде ні в яке порівняння з тими навантаженнями, які відчуває печінку, переробляючи алкоголь або фармацевтичні препарати.