Вплив харчування на здоров’я

Вплив харчування на здоров'я

Зазвичай ми мало замислюємося над тим, як ми харчуємося, який вплив харчування на здоров'я. Прийом їжі ми сприймаємо як своєрідний вимушений, але необхідний ритуал, який дозволяє нам вгамувати голод. При цьому ми намагаємося не просто його вгамувати, а по можливості ситно і смачно поїсти, не замислюючись про наслідки. Адже багато наших хвороби - це рукотворні хвороби, тобто ми самі докладаємо руку до їх виникнення. При більш правильне харчування ми можемо значно послабити такі хвороби як діабет, серцево-судинні захворювання, хвороби печінки, артрити та інші.

Їжа для людини є джерелом енергії і матеріалом для побудови тканин організму. Біологічно активні речовини, що надходять разом з нею, регулюють процеси обміну. Крім того, їжа сприяє формуванню імунітету людини. Тому для виконання всіх названих функцій їжа повинна містити всі необхідні поживні речовини:

Енергетичні потреби організму людини формуються в результаті його діяльності. Чим більше людина працює, тим більше він витрачає енергії. У наші дні, коли людина може ледь помітним рухом включити машину, що виконує роботу, непосильну навіть для тисячі людських рук, організм витрачає енергії все менше і менше. Недарма відомий американський кардіолог Рааб назвав сучасної людини «діяльним неробою».

Вчені справедливо вважають, що більшість людей, не зайнятих фізичною працею, повинно знижувати калорійність свого раціону. У той же час кількість білка і ряду інших речовин в їжі, на думку багатьох вчених, не повинно зменшуватися.

Зрозуміло, потреба людини в енергії і кількості харчових речовин залежить від багатьох чинників: маси його тіла і характеру роботи, віку, клімату і статі. Людина повинна отримувати стільки їжі, щоб встановлювався (для дорослої людини) відповідно до закону збереження енергії наступний баланс: скільки витрачається енергії і матерії, стільки виходить ззовні. Якщо ця рівновага порушується, то настає або ожиріння, або виснаження.

Тому, вивчивши вплив таких основних складових харчування, як білки. вуглеводи. жири. клітковина. вітаміни і мінеральні речовини на наш організм, треба переходити на правильне харчування і не забувати контролювати свою вагу.