Вок з куркою і локшиною - покроковий рецепт з фото на
Це китайське новомодне блюдо давно завоювало мій інтерес. Пробувала його в ресторані, дуже сподобалося. Вирішила скопіювати його і зробити вдома. Ось, як приготувати вок з куркою і локшиною.
СКЛАДОВІ
- Куряче філе 350 Грам
- Локшина 100-150 Грам
- Перець болгарський 3 Штуки
- Кешью 100 Грам
- Імбир 30 Грам
- Часник 2-3 зубчики
- Соус соєвий 2-3 ст. ложок
- Олія кунжутна 2-3 ст. ложок
- Соус кисло-солодкий 3 ст. ложки
- Цибуля зелена 1 Пучок
- Кунжут За смаком
- Сіль, перець, спеції За смаком
Чистимо часник і імбир. Трьом на дрібній тертці. Беремо вок, ставимо на вогонь. Наливаємо в нього 3 ст. ложки кунжутного масла. Обсмажуємо на пристойному вогні часник з імбиром протягом 1-2-х хвилин. Вони додадуть аромат маслу, в якому буде обсмажувати курка.
Куряче філе потрібно промити і обсушити трохи. Нарізаємо його гострим ножем невеликими, досить вузькими часточками. Розмір шматочків повинен бути таким, щоб згодом їх можна було зручно брати паличками. Обсмажуємо курку в воке з часником і імбиром. За бажанням курку можна посолити, хоча я вважаю за краще використовувати тільки соєвий соус.
Поки смажиться курка, підготуємо інші овочі. Болгарський перець потрібно помити і обробити. Краще брати перці різного кольору. Так блюдо буде виглядати естетичний. Нарізаємо болгарський перець півкільцями, видаливши зернятка. Виймаємо готову курку з вока. Обсмажуємо перець.
Моєму пучок зеленої цибулі. Нарізаємо його не дуже дрібно, але і не крупно. Обсмажуємо цибулю з протушенние перцем. Потім кладемо назад курку. Насипаємо горішки кеш'ю. Їх можна потовкти, або покласти цільними. Насипаємо перчик і сіль.
В окремому посуді я попередньо відварити локшину. До речі, якщо сумніваєтеся, яку використовувати для цієї страви, беріть тонку і широку, не прогадаєте. Локшину не потрібно довго варити. Вона повинна бути пружною, але не сирою. Перекладаю локшину в вок.
Все ретельно перемішую. Потім додаю кисло-солодкий і соєвий соуси. Тушу майже готову страву ще хвилини 3, не забуваючи перемішувати.
Через 3 хвилини вимикаю газ. Блюдо може ще трохи постояти, щоб гарненько просочитися всіма соками і запахами. Кожну порцію я посипаю кунжутним насінням. Окремо можна ще подати соєвий соус. Смачного!