Властивості меду, користь меду, лікування медом, де купити мед, як перевірити мед

Фахівці визначили, в чому полягають корисні властивості меду, і за рахунок чого мед виявляється бактерицидну дію. Було виявлено унікальну група з 13 молочнокислих бактерій, які потрапляють в мед з медового зобика бджіл.

У лабораторних умовах ці бактерії були випробувані на декількох небезпечних патогенних організмах: метицилін-резистентним золотистому стафілококу, синьогнійної палички та ванкоміцинорезистентності ентерокок, в числі інших. Всі ці мікроби були знищені завдяки активним сполукам, які виділяються молочнокислими бактеріями містяться в меді.

Дослідники також змастили свіжим медом незагойні рани кількох коней (їх власники безуспішно намагалися використовувати для лікування тварин різні препарати). В результаті все виразки вилікувалися.

Вчені вважають, що секрет ефективності меду полягає в широкому діапазоні діючих речовин. В антибіотиках зазвичай присутній тільки один такий речовина, а 13 молочнокислих бактерій здатні підбирати потрібний «коктейль», в залежності від загрози. Багато мільйонів років вони захищають бджіл і їх мед від шкідливих мікроорганізмів.

Купити книгу «Мед бджолиний», з доставкою додому

Про корисні властивості меду було відомо давно. Про нього є згадка і в Священному Корані (сенс): «І вселив Господь твій бджолі:" Влаштовуй в горах будинку і на деревах і в тому, що вони будують. А потім харчуйтеся всілякими плодами і йди по шляхах твого Господа, які доступні тобі ". З брюшков бджіл виходить питво різних кольорів, яке приносить людям зцілення. Воістину, в цьому - знамення для людей розмірковують »(Коран, 16: 68-69).

Про меді висловлювався і Пророк Мухаммад (мир йому і благословення): «Воістину порятунок в глотці меду, в кровопускання і в зернятку чорного кмину». Також Посланник Аллаха (мир йому і благословення) говорив хворим: «Їжте мед і видужаєте». Тому мусульмани - ревні бджолярі і споживають велику кількість меду

Мед зцілює від багатьох хвороб кровоносної системи, травлення, зміцнює імунітет, лікує астму, виразки і так далі.

Мед містить в собі комплекс цінних біохімічних речовин, необхідних людині для життєдіяльності, збереження здоров'я і збільшення тривалості активного життя. Містить суміш фруктози і глюкози, яка легко засвоюється, будучи джерелом енергії. Наявність комплексу вітамінів (С, В1, В2, РР і ін.), Мінеральних речовин у складі меду приводить до більш легкому засвоєнню заліза, кальцію, магнію, органічних кислот, протеїну, тим самим сприяючи підвищенню рівня гемоглобіну, стійкості організму до інфекцій, рахіту , анемії і т.д.

Корисні властивості меду

Корисними властивостями володіє зрілий натуральний мед. Зрілий мед це той, який намотується на ложку, нашаровується складками як стрічка, стікає безперервними нитками. Смак натурального меду солодкий, злегка кислуватий, іноді з гірким присмаком. Солодкість і рідина підвищується при високому вмісті фруктози. Мед добре зберігається, густіє, утворюючи щільну масу.

Корисні властивості меду ще залежать від виду рослин і часу збору. Кращими медоносами є липа, гречка, малина, конюшина, кульбаба, пустирник, верба, волошка. Всі ці види рослин традиційно використовуються в медицині при запальних станах та захворюваннях нервової, серцево-судинної систем і т.д. Корисні властивості даних рослин зберігаються і примножуються в організмі бджоли. Мед, отриманий від бджіл, підгодовують цукровим сиропом, не містить аромату і деяких корисних властивостей.

Кожен з видів меду має свої корисні властивості:

Корисні властивості липового меду:

- надає заспокійливу дію, використовується проти кашлю, безсоння, при лікуванні бронхітів.

Корисні властивості м'ятного меду:

- надає болезаспокійливу, загальнозміцнюючу дію і т. Д.

Купити «Пилок з медом», з доставкою додому

Корисні властивості конюшини меду:

- має сечогінну, відхаркувальну дію, засіб проти діареї.

Корисні властивості акацієвого меду:

- застосовується проти кашлю і як анісептіческое засіб.

Корисні властивості меду з хвойних порід (ялина, ялиця, сосна):

- застосовується як сечогінний, проносний, заспокійливий і т.д. засіб.

Корисні властивості меду в сотах:

У цьому виді біологічна цінність продукту значно зростає, так як одночасно з медом в організм надходять вітаміни, що містяться у воску (головним чином вітамін А). В результаті пережовування очищаються і дезінфікуються зуби.

лікування медом

Мед використовують в лікуванні дітей хворих на цукровий діабет. Дитині важко відмовитися від цукру і цукровмісних десертних страв. До того ж використання цукрозамінників привертає до ранніх незворотних змін судинної системи. Повне виключення цукру (тобто легко засвоюваних вуглеводів) також призводить до певних хвороб.

Використання меду можливо з періоду новонародженого при молочниці, дисбактеріозі, кишкових інфекціях, анемії, при захворюваннях порожнини рота і дихальних шляхів. У більш старшому віці мед застосовують при серцево-судинних порушеннях, ангіні, бронхіті, гаймориті, пневмонії, бронхіальній астмі. Мед має місцеву дію при гнійних ранах і опіках. Мед, розведений водою, володіє більш вираженим антибактеріальну дію. Нагрівання меду призводить до зниження антибактеріальних властивостей.

Для лікування ран Авіценна рекомендував, обваляти в пшеничному борошні шматок меду, прикладати його до рани, змінюючи через кожні 12 годин, до повного одужання.

При запальних захворюваннях глотки, гортані і трахеї рекомендують приймати суміш меду з соком алое. Зрізані нижнє листя алое потрібно промити водою, нарізати на дрібні шматочки і віджати сік. Мед розбавити соком алое 1: 5 і приймати по чайній ложці до їди 3 рази в день протягом 1-2 місяців.

При нежиті застосовують 30% розчин меду в соку сирого червоного буряка - по 5-6 крапель в кожну ніздрю.

Мед використовується також для лікування болю в спині, в суглобах: взяти трохи чорного кмину і ферула аса-Фетіду (рослина, з якого видобувається пахуча камедь) розтерти їх в порошок, змішати з чистим від піни медом і вживати це натщесерце і перед сном.

Ліками мед є і для слабкого, хворого серця: чи не товчений перець і чорний кмин перемішати і потовкти. Додати в чистий мед (без піни) і є це натщесерце.

Від багатьох хвороб очей: закапати очі медом вранці і перед сном, і приймати після цієї процедури по 1 ст. ложці меду всередину.

При хворобах печінки: розмішати в чашці меду 1 ложку меленої дубової кори. Приймати цю порцію натще щодня протягом місяця без перерви.

Для очищення шлунку: слід розрізати часточку часнику на дрібні шматочки і проковтнути. Змішати 2 ложки меленого кропу зі склянкою меду і прийняти всередину відразу після часнику. Приймати все натщесерце щодня протягом тижня.

Захист від ряду вірусних інфекцій: щоранку з'їдати по 1 чайній ложці квіткового пилку, і людина надійно захищена.

Де купити мед?

Натуральний мед можна придбати в магазинах, на ринках і в торгових наметах. Купити мед можна і в інтернет-магазинах. Зокрема, можна купити мед в інтернет-магазині Рісалат. Там представлені різні продукти з меду: «Пилок з медом». «Перга з медом». «Хільба роздрібнена з медом». «Фініки з медом і кардамоном». Можна також купити аптечне мило з медом.

Як перевірити мед: натуральний він чи ні?

Купуючи мед з рук, як, втім, і в солідному магазині є небезпека, що продукт виявиться штучним. Щоб уникнути підробки є деякі методи перевірки на справжність меду.

Один з них полягає в пробі на промокальним папері. Для цього слід невелику кількість меду покласти на промокальний папір. Якщо через кілька хвилин на зворотному боці паперу з'явиться водянисте пляму, то це вважається ознакою фальсифікації. Дослідник В. Г. Чудаков в 1972 році провів лабораторні дослідження даної проби, які привели до висновку, що проба насправді дозволяє визначити практично 100% фальсифікатів меду, але до того ж і частина натуральних медової теж потрапляють в розряд фальсифікатів.

Перевіряємо якість меду

- за кольором меду

Перевірити мед можна по його кольору. Тут слід мати на увазі, що колір меду залежить виключно від сорту. Квітковий мед - світло-жовтого кольору, липовий - бурштинового, ясеневий - прозорий, як вода, гречаний має різні відтінки коричневого кольору. Чистий без домішок мед, як правило, прозорий, якого б кольору вона не була.

Мед, що має в своєму складі добавки (цукор, крохмаль, інші домішки), мутнувато, і якщо уважно придивитися, то в ньому можна виявити осад. Але мутнувате нормальна для постійного деякий час акацієвого меду, так як він зацукровується дуже повільно і довго - повністю іноді лише до кінця зими.

- за ароматом меду

Перевірити мед можна і по його аромату. Справжній мед відрізняється запашним ароматом. Цей запах ні з чим незрівняний. Мед з домішкою цукру не має аромату, а його смак близький до смаку підсолодженою водички.

- за смаком меду

Одним з ефективних способів перевірки меду - спробувати його на смак. Всі види меду мають солодкий смак, але деякі з сортів мають специфічний смак. Наприклад, тютюновий, каштановий і вербовий сорти мають гіркуватий смак, а вересковий відрізняється терпкістю. Всякі відхилення в смакових якостях меду говорять про його недоброякісності. Інші дефекти в смаку можуть бути пов'язані з наявністю домішок. Надмірна кислотність може бути пов'язана з почався бродінням, аромат карамелі - результат підігріву, явна гіркоту - невірні умови зберігання неякісного продукту.

- по в'язкості меду

В'язкість меду дуже добре характеризує його, дозволяючи перевірити мед безпомилково. Опустіть в мед тонку паличку. Справжній мед буде тягнутися слідом за паличкою довгою безперервної ниткою, а коли ця нитка урветься, то вона цілком опуститься, утворюючи на поверхні меду башточку, пагоду, яка потім повільно розійдеться.

Фальшивий ж мед поведе себе, як клей: буде рясно стікати і капати з палички вниз, утворюючи бризки.

- по консистенції меду

Перевірити мед можна вивчивши його консистенцію. У справжнього меду вона тонка, ніжна. Мед легко розтирається між пальцями і вбирається в шкіру, чого не скажеш про підробку. У фальсифікованого меду структура груба, при розтиранні на пальцях залишаються грудочки.

- за змістом в меді води і цукру

- за змістом в меді крохмалю

Покладіть в стакан трохи меду, залийте окропом, розмішайте і остудіть. Після цього капніть туди кілька крапель йоду. Якщо склад посиніє, значить, в мед доданий крохмаль. Це фальшивий мед.

- за змістом в меді інших домішок

Для цього візьміть розпечену зволікання з нержавійки (можна нагріти її в полум'я запальнички) і опустіть її в мед. Якщо на ній повисне клейка чужорідна маса - перед вами ненатуральний мед, якщо ж зволікання залишиться чистою - мед натуральний або, іншими словами, повноцінний.

Купити «Фініки з медом і кардамоном», з доставкою додому

Інші способи перевірити мед

У чашку неміцного теплого чаю додайте трохи меду. Якщо мед натуральний, то чай потемніє, але на дні не утвориться осад.

Згодом мед каламутніє і густіє (зацукровується) - це вірна ознака хорошої якості. А не того, як помилково вважають багато, що мед зіпсувався.

Іноді мед під час зберігання ділиться на два пласти: густіє тільки знизу, а зверху залишається рідким. Це говорить про те, що він незрілий, і тому його потрібно з'їсти якомога швидше - незрілий мед зберігається лише кілька місяців.

Недбайливі бджолярі не вивозять бджіл для збору нектару, а просто годують їх цукром. Цукровий мед - ненатуральний. Нічого корисного в ньому немає. Такий "цукровий" мед неприродно білий.

У цьому меді вільна вода відсутня - в зрілому меді вода (її близько 20%) повністю пов'язана в істинному насиченому розчині. Мед з цукровим сиропом має підвищену вологість. це можна перевірити таким способом: опустіть в мед шматочок хліба, а через 8-10 хвилин дістаньте його. У якісному меді хліб затвердіє. Якщо навпаки, розм'як або зовсім розповзся, то перед вами не що інше, як цукровий сироп.

Мед в історії людства

Бджолиний мед застосовувався з лікувальною метою ще в давнину майже всіма народами. Наприклад, в єгипетській медичної книзі, написаній 3500 років тому ( «Книга про приготування ліків для всіх частин людського тіла»), багато рецептів мають в своєму складі мед. У книзі описано, як і що вживати при лікуванні шлункових, ниркових, очних і інших захворювань.

Купити «Аптечна мило з медом», з доставкою додому

У Сирії бджільництво було в розквіті за 2950-2050 років до нашої ери. Китайці також займалися бджільництвом з великою любов'ю. У третьому і другому тисячолітті до нашої ери їх медицина рекомендувала мед як самостійний лікувальний засіб. У самій древньої китайської книзі «Опис рослин і трав бога родючості» говориться: «... Мед лікує внутрішні органи, надає силу, знижує жар. Тривале його вживання загартовує волю, надає легкість тілу, зберігає молодість, збільшує тривалість життя ».

В Індії бджільництво було широко розвинене 4000 років тому. У збереженої старої індійської медичної книзі «Аюрведа» ( «Книга життя») говориться, що продовжити своє життя людина може тільки еліксирами і дієтою, до складу яких входить мед і молоко.

Бджільництво було сильно розвинене і в Палестині. Багато бджолині рої мешкали на скелях, по яким в гарячі літні дні тек мед, тому Палестину назвали «землею, де тече мед і молоко». Грецький мандрівник Страбон (63 р до н.е.-24 р н.е.) повідомляє про велике виробництво і споживання меду в Аравії. Араби вважали мед даром Аллаха і називали його еліксиром.

Відомий таджицький учений і лікар Абу Алі Ібн Сіна (Авіценна (952г.)) Дав у своєму медичному збірнику багато рецептів, до складу яких входив медичний мед. Авіценна рекомендує мед як ліки і їжу, яка продовжує життя людей. Він писав: «Мед зміцнює душу, додає бадьорості, допомагає травленню, збуджує апетит, зберігає молодість, пам'ять, загострює розум».

Протягом століть мед, що виробляється бджолами з нектару квітів, був єдиним солодким продуктом, доступним людині. Останнім часом з'явилося багато замінників меду, використовуваних в харчуванні людей. Але до цих пір мед залишається єдиним натуральним продуктом, що володіє таким унікальним комплексом мікроелементів.