Визначення стиглості овочів, статті про теплиці, статті з овочівництва
Визначення стиглості овочів
Під технічною стиглістю розуміють такий стан овочів, коли вони придатні до споживання і закладці на зберігання.
Фізіологічна зрілість овочевих рослин настає, коли насіння або вегетативні органи закінчують цикл розвитку і набувають здатність до розмноження.
У деяких овочевих культур наступ термінів технічної стиглості і фізіологічної зрілості збігається (кавун, диня, гарбуз), але у більшості видів овочевих рослин технічна стиглість настає раніше фізіологічної зрілості (огірок, баклажан, кабачок, зеленню і ін.). У томатів біологічна зрілість (дозрівання насіння) настає раніше, ніж технічна стиглість (червоні плоди).
Залежно від культури і призначення продукції всі овочеві рослини по числу зборів можна розділити на три групи: многосборовие культури, у яких продукцію прибирають у міру дозрівання (огірок, томат, перець, баклажан, кабачок, патисон та ін.); культури, у яких до масової (суцільний) прибирання проводять один-два збори вибірково (рання білокачанна і кольорова капуста, качанний салат, редис, морква і буряк при вибірці на пучкову продукцію); культури одноразової прибирання - пізня капуста, більшість коренеплодів, цибуля, часник, гарбуз.
Виходячи з цього, для прибирання застосовують різні збиральні машини і комплекси. Для багаторазових зборів використовують платформу овочеву універсальну ПОУ-2,0, широкозахватні транспортери ТН-12 і ТПО-50; для збирання капусти - комбайни УКМ-2, МСК-3 з лініями для доопрацювання; для збирання столових коренеплодів - машини ММТ-1, ЕМ-1, МУК-1,8 з лініями доопрацювання; для цибулі - машини ЛКГ-1,4 і ЛКП- 1,8с лініями доопрацювання і ін.
Зібрані овочі сортують на товарні і нетоварні. Товарну продукцію відповідно до Держстандарту ділять на стандартну і нестандартну, але придатну для переробки. Розсортовані продукцію упаковують в спеціальні ящики або контейнери і відправляють споживачеві або закладають на тривале зберігання.