Визначення якості воску

Пропонуємо натуральний, якісний мед з особистої пасіки. Соняшник. Кількість-3000 кг. Тара-куби. Ціна-120 руб. Самовивіз.

Всі види меду. У продажу так само є пилок, перга, стільники. В наявності всі довідки про лабораторне дослідження меду на якість! При.

Органолептичні показники для визначення фальсифікованого воску

Натуральний бджолиний віск має специфічний воскової, іноді медовий запах; колір - від білого до темно-жовтого або сірого; дрібнозернисту структуру; при ударі гострим кінцем молотка по краю злитка отка-закладають шматок. Стружка, отримана при дряпанні злитка гострим кінцем твердого предмета (цвяхом або ножем), завивається в довгу спіраль. Два шматочка воску, якщо розминати їх пальцями, злипаються разом, не забруднивши рук. Кондиційний бджолиний віск не дол-дружин мати шару бруду на нижній поверхні злитка.

На заготівельних пунктах при органолептичному дослідженні воску великі шматки необхідно дробити на частини, оскільки всередині них можуть виявитися гвоз-ді, каміння та інші чужорідні включення.

При визначенні якості воску велике значення має його твердість. Кількість секунд, які необ-ходимо, щоб голка з поперечним перерізом 1,5 мм 2 при навантаженні в 1 кг увійшла в віск на 1 мм, показує коеф-фициент твердості. Встановлено, що коефіцієнт твер-дости для пасечного воску при температурі 20 ° С склад-ляет 8-14, для пресового - 1-6, а для екстракційного ще нижче. Таким чином, коефіцієнт твердості раз-особистих сортів воску коливається від 1 до 14 мм. Для визна-ділення коефіцієнта твердості воску є специ-ний прилад.

При підмішуванні натурального воску до техниче-ському порушується його структура і він стає Яка ж-ко в'язким, що його можна різати ножем. Це властивість ис-користується для визначення фальсифікату: якщо вдарити гострим кінцем молотка по краю злитка, то, в разі при-домішки технічного воску, утворюється ямка і шматок воску від злитка не відколюється.

При підмішуванні в віск 25% парафіну і більш в місці розколу утворюються невластиві натурально-му воску світлі лусочки, їх кількість увеличива-ється з підвищенням концентрації домішки, що харак-Терно і для чистого парафіну.

Запах і присмак парафіну відчуваються у сплавів з додаванням 20-25%, ці якості посилюються з підвищеними-ням його концентрації; одночасно відзначається просвічування країв злитка, що посилюється з підвищенням-ням концентрації парафіну.

У воску, що містить 30-35% парафіну, ніж скільки-зит при зрізанні. Кульки стають жирними, голод-кими, блискучими; щоб зліпити їх, треба докласти певних зусиль. Пластичність злитка поступово ті-ряется, оскільки у парафіну ця ознака відсутня-ет. Поверхня зрізу фальсифікату матова; і тільки при додаванні понад 40% парафіну вона стає блискучою.

При дряпанні ножем воску, що містить 60% па-Рафіна, стружка спіральна; при утриманні 70-80% парафіну вона починає кришитися (чистий парафін стружку не утворює).

Домішка церезину, який за своїм зовнішнім ві-ду мало відрізняється від натурального бджолиного воску, призводить до появи на поверхні фальсифікату му-арів малюнка (плям, розлучень). Якщо церезина содер-жится до 7%, то віск має хвилясту поверхню; при додаванні його більше 7% з'являється муаровий малюнок, віск стає липким, відчуваються запах і присмак ке-Росина. Стружка ламка; зріз блискучий, гладкий.

Віск з домішкою смол (каніфолі, живиці) при ж-вання прилипає до зубів і викликає специфічні смакові відчуття; велика кількість смоли справи-ет його липким. Через домішки живиці при розтиранні між пальцями або нагріванні такої віск видає скі-підарний запах.

Віск з домішкою стеарину стає крихким і ламким, що не розминається між пальцями, краю злитків не просвічує, при жуванні відчувається присмак сте-аринового свічки.

Віск, що містить сало, при спалюванні на електро-плитці видає їдкий неприємний запасі.

При ультрафіолетовому опроміненні натуральний бджолиний віск зазвичай не флуоресціює або світиться слабким зеленуватим світлом. У присутності церезина по-є яскрава перламутрово-біляста з блакитним від-Тенков флюоресценція. Домішка парафіну обнаружи-ється по досить інтенсивному світіння, що має синій і блакитний відтінок. Домішка каніфолі викликає синю флюоресценцію.

Присутність фальсифікуючих домішок у воску за органолептичними показниками можна навіть при 20-30% -му їх зміст. Але для цього тре-ють навик і великий практичний стаж роботи перевіряючого. Тому більш точний результат можна отримати за допомогою нескладних хімічних реакцій.

Хімічні реакції для визначення фальсифікованого воску

Звертатися зі спиртовим розчином їдкого калі треба обережно; отвір пробірки при нагріванні не можна направляти в чию-небудь сторону.