Вівсяне молоко - рецепт з фото
Вівсяне молоко - це дійсно унікальний продукт, не тільки смачний, але і дуже корисний. Цей чудовий напій можна вживати в чистому вигляді або приготувати на його основі дуже смачні коктейлі, смузі, десерти, пудинги, каші і навіть домашню випічку. Про вівсяне молоко можна сказати так: смак і користь для організму в одній пляшці!
Насправді вівсяне молоко як таким молоком і не є - це продукт на основі вівсяних пластівців (як варіант, зерна вівса) і простої води. Готується воно в домашніх умовах просто і без проблем, а за смаком виходить ніжним, легким і навіть трохи солодкуватим. Досить доповнити вівсяне молоко улюбленими прянощами (корицею, ваніллю, кардамоном), додати трохи меду і вийде надзвичайно смачний напій.
Хочу окремо зупинитися на користь вівсяного молока для здоров'я людини. Навіщо його взагалі готувати і пити, якщо є коров'яче або козяче, нарешті? На цю тему написано чимало статей і всі вони говорять про виключно корисні властивості цього напою. Особисто я підписався під кожним словом.
Отже, перш за все вівсяне молоко (як і горіхове, наприклад) - це рослинна альтернатива тварині продукту. Воно підходить для харчування людей, у яких непереносимість молочного білка (казеїну). Крім того, вівсяне молоко виручить в період Посту, а також сподобається (мені так здається) веганам.
До того ж користь вівсяного молока полягає в утриманні чималого кількість кальцію, який легко засвоюється організмом людини. При регулярному вживанні цього чудового напою ви забудете про здутті живота і запорах (прошу вибачення), так як він сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Новомосковскла також, що вівсяне молоко допомагає знижувати рівень поганого холестерину, тим самим зміцнюючи серцево-судинну систему.
А ще мені подобається, що, готуючи смачні і прості смузі на вівсяному молоці (я вже всю сім'ю до цього привчила), ми поповнюємо організм корисними поживними речовинами, не перевантажуючи його. Захотіли поїсти: зробили смузі з бананом, наприклад, і ситі протягом пари годин - перевірено!
Складові:
Вівсяні пластівці (50 грамів) Вода (500 мілілітрів)
всього страви - 172 ккал.
в 100 грамах - 34 ккал.
Приготування страви по кроках з фото:
Для приготування смачного і корисного вівсяного молока нам знадобляться вівсяні пластівці (типу Геркулес) і холодна кип'ячена вода. Як правило, використовується пропорція 1:10, тобто, наприклад, на 100 грамів пластівців потрібно в 10 разів більше води - 1 літр. Крім того, не обійтися також без блендера (стаціонарного або погружного - не важливо) і сита (або марлі).
Отже, в підходящу за обсягом посуд насипаємо вівсяні пластівці. Тільки не використовуйте пластівці моментального приготування, які не потрібно варити - в них особливої користі-то вже і немає через пропарювання. В результаті цього злаки втрачають майже всі вітаміни і мікроелементи.
Заливаємо пластівці холодною кип'яченою водою, перемішуємо і залишаємо при кімнатній температурі на 8-12 годин, щоб пластівці набрякли. Зручніше за все робити це з вечора, щоб вранці вівсяне молоко було готово.
Через зазначений час вівсяні пластівці вберуть в себе досить багато води, размягчатся і набухнуть.
Якщо вам зручніше подрібнювати пластівці занурювальним блендером, використовуйте його. Я перелила пластівці з водою в стаціонарний блендер (в якому робляться коктейлі).
Потрібно лише перетворити все в практично однорідну густувату рідина. Пластівці в процесі подрібнення і з'єднання з водою стануть набагато світліше - білого кольору з кремовим відтінком.
По суті, вміст ємності і є вівсяне молоко. Його можна вживати вже в такому вигляді, але краще все ж процідити, щоб позбутися від частинок пластівців і слизової маси. Для цього скористайтеся ситом або відрізом марлі. В результаті в ситі (марлі) залишиться досить щільна тягуча маса, яку, до речі, можна з'їсти (наприклад, з фруктовим пюре) або використовувати у випічці (або додати в кашу).
Вівсяне молоко готове - виходить приблизно 2 склянки. Зберігати його можна не довше тижня в холодильнику, але я вважаю за краще не зберігати, а використовувати відразу.
Сподіваюся, цей рецепт вам сподобався і ви вже по дорозі на кухню готувати таке корисне і смачне вівсяне молоко для своєї родини!