Вітаміни в полуниці і користь ягід для організму, bodystatus

Полуниця - єдина в світі ягода з зовнішнім розташуванням насіння. Унікальні по корисності, солодкі плоди містять мінімум цукру. Наприклад, в лимоні його більше. Полуниця містить природні знеболюючі речовини, може вибілювати зубну емаль і сприяє продовженню молодості клітин мозку. Максимум цікавих і важливих фактів про соковитих і апетитних червоних ягодах зібрано в даному огляді.

Вітаміни та мінерали в полуниці

Вітамінний склад полуниці

Полуниця містить вітамін А

Завдяки вітаміну А в складі ягід поліпшується зір. Друга назва цієї корисної речовини - бета-каротин. Також відомо, що вітамін А:

сприяє поліпшенню стану імунітету;
оберігає від ракових захворювань;
зберігає молодість шкіри.

Вітамін С в полуниці

Важливість вітаміну С і подібних флавоноїдів для людського організму велика. Ці речовини допомагають протистояти онкології, так як пригнічують ракові клітини. Вітамін С відомий як сильний антиоксидант. При достатньому споживанні аскорбінової кислоти колаген в оптимальних обсягах виробляється в організмі. Роль колагену в організмі досить велика:

захист від раннього старіння або фотостаріння шкіри;
зниження вмісту холестерину в складі крові;
підтримання здоров'я судин мозку і серцевого м'яза.

У полуниці трохи менше ніж в смородині вітаміну С. Щоб покрити щоденну потребу в аскорбинке, треба з'їсти 80 грам продукту. Це зазвичай 6 ягід.

Уточнимо, що в складі полуниці 59 мг вітаміну С. Це 98% денної потреби.

Всього 5 ягід містять в собі порцію вітаміну С, тотожну тій, що дає 1 середній апельсин.

Вітамін В1 в полуниці

Речовина міститься в малій кількості в продукті. Тіамін підвищує працездатність людини і оздоровлює нервові клітини. Вітамін В1 бере участь у розщепленні цукрів і жирів, побудові нових тканин.

Вітамін В2 в полуниці

Речовина рибофлавін задіяно в клітинному обміні речовин. Підтримує роботу шлунково-кишкового тракту, налагоджує зір і функціонування печінки.

Полуниця містить вітамін В6

У продукті є трохи вітаміну В6, який піднімає настрій. Речовина згладжує руйнівну дію стресів на людський організм. Відомо, що В6 впливає на процес виробництва ендорфінів - природних гормонів радості.

Полуниця як джерело вітаміну В9

З ягід можна отримати цінну фолієву кислоту. 100-грамова порція полуниці включає як мінімум 13% від щоденної потреби організму в цьому корисному речовині. Фолієва кислота:

захищає від недокрів'я;
покращує склад крові;
сприяє гарній пам'яті.

Для жінок особливо важливий вітамін В9, так як нормальна концентрація фолатів підвищує ймовірність народження здорової дитини без відхилень.

Щоб повністю покрити добову потребу у вітаміні В9, знадобиться 200 грам полуниці. За вмістом фолієвої кислоти полуниця перевершує малину і виноград.

Вітамін Е в полуниці

міцності нігтьових пластин;
краси шкіри і волосся;
прискорення процесів регенерації тканин тіла.

Для молодості і привабливості потрібно щодня отримувати з продуктів в достатній кількості вітаміну Е.

Вітаміни краси, тобто вітаміни А і Е, також благотворно діють на статеву сферу. Краще їсти ягоди разом зі сметаною, йогуртом, кефіром, щоб посилити всмоктування цих речовин.

Вітамін До в полуниці

Функція вітаміну К полягає в тому, щоб брати участь у виробленні червоних тілець крові. Завдяки цьому поліпшується склад і згортання крові. Щодня кожному з нас потрібно близько 15 мг вітаміну К. Він захищає від захворювань судин. 100 грам полуниці покривають 7,3% від добової потреби.

Вітамін Д в полуниці

Користь вітаміну Д для здоров'я значна, так як він захищає від розвитку рахіту і забезпечує правильне формування кісткової тканини.

Очевидно, що вітаміни в полуниці містяться в достатку. Дослідження показали, що найбільш насичені корисними речовинами саме ті плоди, які мають більш яскраву і насичену забарвлення. Також важливо купувати якісні ягоди, які були вирощені в екологічних місцях.

Які мінерали містить полуниця?

Полуниця як джерело калію

Калій важливий для організму. Дефіцит цієї речовини провокує збої в водно-сольовий баланс. Така проблема загрожує:

набором зайвої ваги;
появою хвороб крові;
підйомом очного тиску;
неправильним постачанням тканин киснем.

Якщо з'їсти 100 грам полуниці, то в організм надійде калій в обсязі 7% від денної норми.

Марганець в полуниці

Завдяки марганцю слабшає негативний ефект від надходження токсинів в організм. Речовина допомагає правильно засвоювати йод.

Полуниця містить магній

У продукті є невелика кількість магнію. Так само як і калій, ця речовина оздоровлює судини і серце. Завдяки магнію знижується підвищений артеріальний тиск, сповільнюються процеси старіння.

Мідь в полуниці

Продукт містить деяку кількість міді. Речовина працює таким чином, що:

сприяє загоєнню ран;
допомагає виробляти колаген;
підтримує метаболізм;
покращує вироблення червоних тілець крові.

Полуниця як джерело заліза

Залізо відіграє значиму роль в організмі, так як допомагає еритроцитів крові правильно формуватися і максимально довго існувати.

Кремній в складі полуниці

Доведено дію кремнію як бактерицидного речовини. Елемент також зміцнює сухожилля і робить хрящову тканину міцніше. Саме завдяки кремнію, ягоди рекомендують їсти з метою профілактики патологій опорно-рухової системи. Наприклад, ревматизм, артрит.

Полуниця містить кальцій

Як ми знаємо, для організму користь кация величезна, адже він задіяний в побудові кісткової тканини. Речовина регулює згортання крові, підтримує здоров'я м'язів, і контролює виробництво гормонів.

Цинк в складі полуниці

Завдяки харчуванню цинком, зменшується ймовірність розвитку раку простати. Мозок краще працює і досягається протизапальний ефект. Цинк входить до складу мембран клітин.

Особливу увагу приділяють різноманітності мікроелементів в складі полуниці, таких як калій, кальцій, магній, так як ці речовини:

допомагають поліпшити дихання клітин;
зміцнюють нервову систему.

Інші речовини в складі полуниці

Вище були розглянуті основні мінеральні елементи і вітаміни в полуниці. Важливо знати, що продукт містить ще багато корисних речей:

саліцилова кислота, щавлева кислота - дають сечогінний ефект, протидіють густоті крові і тромбоутворення, позбавляють від жару і тонізують;
еллаговая кислота - речовина, що запобігає розвитку онкологічних процесів в підшлунковій залозі, простаті, стравоході, товстому кишечнику і грудей (цей елемент є також в ожині, малині, гранаті, журавлині і окремих сортах горіхів);
речовини-біофлавоноїди, такі як антоціан, кверцетин - протидіють активності бактерій і мутації клітин;
дубильні елементи - оздоровлюють ясна, зміцнюють зуби;
фітонутрієнти - антибіотики рослинного походження, пригнічують віруси, вбивають бактерії;
фенольні речовини - нормалізують проникність стінок судин, посилюють засвоєння вітамінів;
клітковина - нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту, очищає організм від шкідливих речовин;
пектин - допомагає виводити токсини і інші небезпечні речовини, зменшує запаси холестерину, захищає від розвитку діабету, оздоровлює кишечник і печінку;
ефірні масла, хінна кислота, яблучна кислота, бурштинова кислота.

полуниця містить вітаміни А, С і групи В, є дієтичним низькокалорійним продуктом, покращує роботу мозку і допомагає зберегти молодість

Корисні властивості полуниці

Як полуниця діє на організм?

Наведемо кілька цікавих фактів про лікувальну дію полуниці на організм:

вважається, що ягоди дають жовчогінний і сечогінний ефект, це дія можна перевірити на практиці;
продукт не протипоказаний при цукровому діабеті;
полуниця сприяє підвищенню гемоглобіну;
корисно їсти ягоди при фарингіті і ангіні, вони знезаражують горло;
ягоди добре вживати при авітамінозі і занепаді сил, частих застудах і замку;
продукт позитивно впливає на організм при ожирінні і порушеннях обміну речовин;
людям з нікотиновою залежністю корисно їсти ягоди і десерти з них, так як активні речовини мінімізують ймовірність розвитку ракових процесів на тлі куріння.

Полуниця - це природний афродизіак

Продукт допомагає поліпшити якість сексуального життя. Він здатний нормалізувати статевий потяг у представників обох статей. Полуниця працює як афродизіак завдяки цинку в складі. За деякими даними, ягоди допомагають підвищити шанси на зачаття дитини на 25%.

Полуниця як натуральний антидепресант

У плодах високий відсоток вітамінів групи В. Ці речовини благотворно діють на роботу нервової системи. Особливо тривожним і дратівливим людям корисно їсти такі продукти для врівноваження своєї поведінки і мислення. Вітамінні ягоди нейтралізують негативні емоції. Разова доза для психічного здоров'я - 150 грам продукту.

Застосування полуниці в косметології

Завдяки наявності саліцилової кислоти в складі, продукт може бути компонентом відбілюючих і протизапальних масок для обличчя та шкіри всього тіла. Зовнішнє застосування пюре з ягід доцільно при наступних проблемах:

вугровий висип;
в'янення шкіри;
пігментація на шкірі у вигляді веснянок і плям.

Ефект від полуничних масок подібний кислотному пілінгу. Полуничні маски можна робити з пюре без добавок, змішувати його з медом або косметичної білою глиною.

Медові маски - вирівнюють тон і зволожують, біла глина - розгладжує і пом'якшує. Час впливу маски - всього 10 хвилин. Такий догляд гарантує харчування, освітлення і очищення шкіри.

Калорійність і дієтичні якості полуниці

У 100 грамах свіжих або заморожених ягід - всього 30-40 ккал. Показник може варіюватися в залежності від сорту. Охолодження не впливає на калорійність. В цілому продукт вважається низькокалорійним.

свіжа полуниця - 30 ккал;
консервована полуниця - 92 ккал;
полуничний сироп - 154 ккал;
полуничне варення - 285 ккал.

Солодощами з ягід краще не зловживати. Полуниця без солодких добавок справедливо відноситься до дієтичних ягодам. Сахара в її складі легко розчиняються в нашій травній системі, перетворюючись в енергію. Кислотність продукту низька, тому невелика вірогідність роздратування шлунково-кишкового тракту.

Харчових волокон в продукті від 2 грам на 100 грам продукту. Клітковина чистить і оздоровлює кишечник, прискорює і підвищує якість перетравлення їжі. Продукт захищає організм від засвоєння надлишків вуглеводів і жирів, посилює перистальтику кишечника. Всі ці властивості роблять полуницю цілком придатною для здорового дієтичного харчування.

Полуниця ідеальна для дієт і розвантажувальних днів. У ній безліч вітамінів, вона має послаблюючу дію. Крім того, ягоди допомагають підняти настрій і можуть покращувати смак їжі. Наприклад, полуницю можна додавати до кефіру, каш, йогурту та інших дієтичних страв.

Підсумуємо матеріал про дієтичні властивості ягід. Позначимо списком набір БЖУ і кількість калорій в 100 грамах полуниці:

білки - 0,6-0,8 г;
жири - 0,4 г;
вуглеводи - 7-7,5 г;
калорії - від 30 до 40 ккал.

Рецепти з полуницею

Чай з чашолистків полуниці

свіжі або сушені полуничні чашолистки;
плоди шипшини;
зелений чай.

Щоб отримати максимум користі від полуниці, слід використовувати не тільки ягоди. Можна заварювати вітамінний чай з сушених або свіжих зелених живців. Рослинна сировина взяти в невеликій кількості і залити окропом, настоювати кілька хвилин і приймати як чай. Крім того, корисно в якості заварки використовувати полуничні листя.

Вітамінний салат з полуницею

Пропонуємо швидкий, смачний і бадьорить салатик з фруктів і ягід.

полуниця - 1 стакан;
яблуко - ½ фрукта;
банан - 1 фрукт;
мед - невелика кількість;
несолодкий йогурт - ½ склянки.

Ріжемо банан півкільцями, яблуко кубиками без шкірки, полуницю подрібнюємо довільно. Салат заправити медом і йогуртом.

полуничний настій

стигла полуниця - 2 столові ложки;
кипляча вода - 1 стакан.

Залити ягоди окропом, витримати в термосі близько півгодини, потім профільтрувати. Настій вживають як потогінний і сечогінний засіб по половині склянки до їди. Рідиною можна полоскати горло при лікуванні ангіни.

Протипоказання полуниці

Будь-який продукт може бути шкідливим, якщо його неправильно вживати. Мінерали і вітаміни в полуниці діють позитивно на здоровий організм. При наступних розладах і станах не рекомендується їсти ягоди:

хвороби шлунково-кишкового тракту, наприклад, гастрит і виразка - ягоди можуть бути некорисними через дратівної дії фруктових кислот в їх складі;
вік молодше року - не варто їсти полуницю найменшим дітям з огляду на високий ризик виникнення алергії;
камені в жовчному міхурі і камені в нирках - на тлі неправильного харчування може відбутися переміщення каменів, що загрожує колькою і закупоркою проток;
ниркова недостатність - через сечогінного ефекту від вживання ягід нирки можуть бути перевантажені;
схильність до алергії - краще не ризикувати і дотримуватися гіпоалергенної дієти (небезпеку становить саме свіжа ягода);
хвороби суглобів - при вживанні ягід можуть посилитися болю при подагрі і подібних відхиленнях.

У будь-якому випадку при наявності серйозних захворювань потрібна консультація лікаря з приводу лікування і правильної дієти. Здоровим людям не потрібно вживати ягоди великими порціями. Переїдання небажано з будь-яким продуктом, яким би корисним він не був.

Отже, ми обговорили які корисні вітаміни в полуниці знаходяться, який її мінеральний склад, яким чином продукт сприяє схудненню і розглянули чимало цікавих фактів. Літній продукт незамінний на кухні. Полуниця гармонійно доповнює салати і холодні закуски. Ароматні і смачні ягоди поєднуються з твердим сиром, горіхами. Продукт можна додавати в гурманські десерти для романтичних вечерь. Ідеально сумісна полуниця з морозивом і збитими вершками.