Вітаміни а й е - добова доза, ознаки браку, як отримати - відповіді на

Вітамін А і Е йдуть в парі. Вони, сприяючи засвоєнню один одного, покращують стан шкіри, зору, кісток, подовжують молодість, підвищують опірність інфекціям, захищають слизові від смогу.

Симптоми дефіциту вітаміну А

• Сухість, «гусяча» шкіра, тріщини і лущення шкіри, свербіж
• Сухість, «пісок в очах», зниження зору, кон'юнктивіт.
• лупа
• чутливість зубів

• Лікування шкірних хвороб: псоріаз, акне і т.д.
• Прискорює загоєння ран, порізів, опіків.
• Продовжує молодість шкіри, стимулює вироблення колагену.
• Сприяє поліпшенню зору.
• Регулює дію статевих гормонів, гормонів надниркових залоз і щитовидної залози.
• Благотворно впливає на слизові, а значить, використовується при лікуванні захворювань дихальних шляхів, шлунково-кишкового тракту (колітів, виразок).
• Антиоксидант (запобігання хвороб серця, судин, онкології і ін.)
• Використовується при лікуванні залізодефіцитних анемій.

Форми вітаміну А

Вітаміни групи А називаються каротиноидами, тому що вперше були витягнуті з моркви (carrot).

Лютеїн - «основний» каротиноид для здоров'я очей, лікопін (в томатах) - для судин.

Найпоширеніші форми:

• вітамін А в формі ретинолу. Міститься в продуктах тваринного походження.
• провітамін β-каротин. Міститься в рослинах жовтого, червоного, зеленого кольору.

Ретинол накопичується в організмі і токсичний при надлишку (концентрації понад 25000 МО).

Попередник ретинолу каротин накопичується в підшкірно-жирової клітковини (може викликати пожовтіння шкіри) і не токсичний. β-каротин перетворюється в печінці на вітамін А тільки при потребі. При гіпотиреозі організм не зможе перетворити β-каротин в вітамін А.

Для отримання 1 мкг (= 3,33 МО) ретинолу потрібно 6 мкг β-каротину.

Скільки потрібно вітаміну А в день

Дорослим людям рекомендовано отримання 1000 мкг вітаміну А на добу (близько 3300ME ретинолу або 10000 МО β-каротину).

Для засвоєння потрібен вітамін Е і цинк.

Правильне співвідношення ретинолу до каротину 1: 3, тобто каротину в три рази більше.

Вітамін А руйнується шкідливими речовинами, які потрапляють в грунт (нітратами), тому навіть таке джерело каротину як морква може зовсім його не містити. Близько 30% втрачається при термічній обробці (варіння, бланшування), при тривалому знаходженні на повітрі.

Препарати знижують рівень холестерину, проносні - погіршують всмоктування всіх жиророзчинних вітамінів А, Е, Д, К.

Вітамін Е (токофероли)

• Слабкість м'язів, це відноситься і до серцевого м'яза
• Недостатня статева функція
• Невиношування плоду, безпліддя
• Погіршення зору
• ураження печінки
• Темні плями на шкірі (зазвичай на кистях рук)
• Білі «Меловідниє» плями на зубах, ураження емалі

• Сильний антиоксидант, як і вітамін А, перешкоджає старінню, Дарує енергію і здоров'я всьому організму.
• Покращує роботу статевих залоз, допомагає впоратися зі зниженням потенції у чоловіків і викиднями у жінок.
• Допомагає відновлюватися й рости м'язам. Після тренування організм вивільняє небезпечні вільні радикали, які антиоксиданти, такі як вітамін Е, усувають.
• Успішно використовується в лікуванні захворювань серця і судин, завдяки впливу на м'язову тканину, перешкоджання утворення тромбів, виведенню з організму небезпечних сполук.

Види вітаміну Е

• α-токоферол ацетат, або D- α- токоферол - синтетичний вітамін E
• DL- α-токоферол (без "L") - природний, значно активніший антиоксидант.
• β-, γ, δ - токофероли (і інші) так само корисні і використовуються, але рідше.

Прийом добавок, що містять тільки альфа-токоферол може знизити концентрацію інших форм токоферолів, що шкідливо.

Скільки потрібно вітаміну Е в день

Токоферол вважається безпечним, що не викликає інтоксикації, проте слід бути обережним і не вживати довгий час добавки дозами понад 4000 МО щодня. 1 мг токоферолу = 1МЕ

Добова потреба для середньостатистичної людини становить 15-20 мг. Міститься в великих кількостях в пшениці, рослинних оліях, насінні, горіхах.

Токоферол швидко руйнується при впливі температур і тривалому зберіганні. Залізо може руйнувати токофероли, так що прийом добавок із залізом краще зробити з перервою в 12 ч.

Вітамін Е допомагає засвоюватися і перешкоджає руйнуванню вітаміну А і селену (які так само є сильними антиоксидантами).

• Масло зародків пшениці (150)
• Сирі соняшникове насіння (35)
• Пророщена пшениця (22)
• Мигдаль, лісовий горіх (20)
• Соєву олію (17)
• Арахіс (10)
• Соняшникова нерафінована олія (7.5)
• Оливкова олія (7)
• Гречка (6)
• Курага, обліпиха (5)