Вітамін в12 ціанокобаламін вміст у продуктах харчування та роль в організмі

Вітаміном B 12 називають групу кобальтвмісних біологічно активних речовин, які називаються кобаламина. До них відносять цианокобаламин, гідроксікобаламін, метилкобаламін і 5-дезоксиаденозилкобаламін. У більш вузькому сенсі вітаміном B 12 називають цианокобаламин, так як саме в цій формі в організм людини надходить основна його кількість.

Вітамін В12 - кристалічний порошок темно-червоного кольору без запаху. Міжнародна назва: сyanоcobalamin. Гігроскопічний. Важко розчинний у воді; розчини мають червоний (або рожевий) колір. Стерилізують розчини при температурі + 100 ° С протягом 30 хвилин. При тривалому автоклавуванні вітамін руйнується. Ціанокобаламін відносно стабільний на світлу і при високих температурах.

Вітамін В12 єдиний водорозчинний вітамін, який в організмі людини і тварин синтезується мікрофлорою кишечника, звідки надходить в органи, накопичуючись в найбільших кількостях в нирках, печінці, стінці кишечника і селезінці. Синтезом в кишечнику потреба організму в ціанокобаламін повністю не забезпечується; додаткові кількості його надходять з продуктами тваринного походження.

ВІТАМІН В12 - Роль в організмі

Ціанокобаламін надзвичайно ефективний в малих дозах, один з небагатьох вітамінів, що вимірюються в микрограммах (мкг). Руйнується під дією сонця, зайвого кип'ятіння продуктів, від вживання алкоголю і пекарських дріжджів. Так як вітамін В12 міститься виключно в м'ясі і тваринних продуктах, його прийом у складі добавок особливо важливий для вегетаріанців.

ВІТАМІН В12
мкг на 100 г
їстівної
частини
продукту

Цукор, кондитерські вироби та солодкі напої руйнують чувст-вітельно кишкову флору і перешкоджають тим самим засвоєнню віта-міна В12. Продукти, багаті вітаміном В12, слід рівномірно рас-пределяет для прийому протягом дня. У цьому випадку він засвоюється мак-симально. Якщо споживати весь денний раціон цианокобаламина за один раз, то організм засвоює лише його чверть, а залишки виводяться з організму. При дуже дрібних порціях в кишечнику засвоюється до 80% вітаміну, а при великих за все до 10%.

ДІЯ ВІТАМІНУ В12 В ОРГАНІЗМІ

Вітамін В12 всмоктується в тонкій кишці. Для цього необхідний так званий внутрішній фактор Кастла. Цей білок виробляється клітинами шлунка. Його функція полягає в специфічному зв'язуванні з молекулою вітаміну В12 з подальшим її перенесенням через стінку кишки в потік крові. З кров'ю цианокобаламин розноситься по всьому організму. Основним місцем депонування вітаміну В12 є печінку. Велика кількість його поглинається селезінкою і нирками, дещо менше - м'язами. Загальні запаси цианокобаламина в організмі дорослої людини становлять близько 2-5 мг. Метаболізм вітаміну В12 відбувається дуже повільно. Для розвитку його дефіциту при зниженому надходженні в організм потрібен тривалий час: близько 5-6 років.

Всмоктуванню вітаміну В12 перешкоджає калій. Але так як цианокобаламин накопичується в організмі, при прийомі калію короткими курсами небезпеки не виникає, однак тривале застосування калію (наприклад, у пацієнтів приймають діуретичні препарати) може привести до виснаження його запасів.

Максимальна всмоктування вітамінних добавок В12 відбувається при вживанні через 8-12 годин, а при внутрішньом'язовому введенні - через 1 годину.

добова потреба

Рекомендована добова потреба в залежності від віку:
Для дітей до 6 місяців - 0,4 мкг.
Для дітей до від 7 місяців до 1 року - 0,5 мкг.
Для дітей від 1 року до 3 років - 1 мкг.
Для дітей від 4 до 6 років - 1,5 мкг.
Для дітей від 7 до 10 років - 2 мкг.
Для підлітків від 11 до 17 років - 3 мкг.
Для дорослих - 3 мкг.
Для вагітних жінок - 4 мкг.
Для жінок, які годують груддю - 4 мкг.

Випадки отруєння цианокобаламином невідомі. Перевищення RDA в кілька сотень разів вважається безпечним. RDA становить 2 мкг для дорослих. Іноді потреба в вітаміні В12 вимірюється в міжнародних одиницях МО. 1 МО дорівнює 1 мкг вітаміну В12.

Потреба в ціанокобаламін збільшується при вживанні алкоголю та палінні.
Додатковий прийом цианокобаламина необхідний вегетаріанцям, так як цей вітамін міститься в продуктах тваринного походження.
Підвищена потреба у вітаміні В12 у вагітних, літніх людей, хворих на СНІД, а також пацієнтів з хронічною діареєю.
Любителі солодкого і газованих напоїв засвоюють вітамін В12 набагато гірше, ніж люди, що вживають солодощі в помірних кількостях.
Підвищений витрата вітаміну В12 відбувається при прийомі протизаплідних таблеток і великої кількості різних ліків.

Вітамін В12 найдивовижніший серед всіх вітамінів. Нам його потрібно всього три мільйонних частки грама в день, а за все життя людина споживає його стільки, скільки важить одне пшеничне зернятко. І тим не менше життя без нього неможлива.

Нестача вітаміну В12 в організмі

Недолік може з'явитися внаслідок певних захворювань або незбалансованої дієти. У дорослих дефіцит вітаміну В12 зазвичай з'являється через порушення всмоктування його в кишечнику. Дефіцит ціанокобаламіну може також виникнути внаслідок резекції частини шлунка або кишечника. Також причиною дефіциту вітаміну В12 можуть бути дифілоботріоз, анкілостомідоз (паразити вибірково абсорбують вітамін В12), прийом неоміцину, колхіцину, парамінобензойной кислоти, препаратів калію, холестираміну (порушення всмоктування вітаміну). При курінні прискорюється інактивація ціанокобаламіну.

Ознаки дефіциту вітаміну В12 в організмі:
1. Основною ознакою дефіциту цианокобаламина можна вважати низький рівень гемоглобіну. Дефіцит вітаміну В12 викликає білокрів'я-скорочення кількості еритроцитів, тромбоцитів і лейкоцитів, що, в свою чергу, може викликати злоякісну анемію (рак крові).
2. Розлади шлунково кишкового тракту.
3. Втома.
4. Депресія.
5. Головний біль, запаморочення.
6. Запалення порожнини рота, хворий, червонуватий мову.
7. Дратівливість.
8. Оніміння кінцівок.
9. Труднощі при ходьбі.
10. Заїкання.
11. Неприємний запах тіла.
12. Хворобливі менструації.
13. Розлади зору, галюцинації.
14. Утруднене дихання.

Надлишок вітаміну В12

Надлишок вітаміну В12 можливий тільки при вживанні синтетичного цианокобаламина, або при його введенні у вигляді ін'єкцій. Симптоми гіпервітамінозу вітаміну B12:
1. Набряк легень.
2. застійна серцева недостатність.
3. Тромбоз периферичних судин.
4. Кропив'янка.
5. Рідко - анафілактичний шок.

лікування хвороб

Лікарська безпеку це не відмова від застосування ліків, а грамотне застосування необхідних ліків в потрібний момент. Дана інформація представлена ​​для того, що б пацієнтові разом з лікарем було легше впоратися з хворобою без негативних наслідків. Показання до застосування вітаміну В12:
1. Показано хворим пернициозной анемією, агастріческой гіперхромною анемією, при анеміях у вагітних.
2. При захворюваннях печінки і хронічному панкреатиті.
3. При гепатиті.
4. При полиневрите.
5. При радикуліті.
6. При невралгії трійчастого нерва.
7. При бічному аміотрофічному склерозі.
8. При дитячому церебральному паралічі.
9. При розсіяному склерозі.
10. При хворобі Дауна.
11. При шкірних захворюваннях.
12. У разі нещасного випадку периферичних нервів.
13. При діабетичної нейропатії.
14. При променевої хвороби.
15. При алергічних захворюваннях (астма, кропив'янка).

Ціанокобаламін вводять внутрішньом'язово, підшкірно або внутрішньовенно, а при фуникулярном мієлозі і аміотрофічному бічному склерозі також інтралюмбально. Вітамін В12 погано всмоктується при прийомі всередину. Всмоктування дещо покращується при призначенні разом з фолієвою кислотою.

При В12-дефіцитних анеміях препарат призначають в дозі 100 - 200 мкг (0,1 - 0,2 мг) через день до досягнення ремісії.
При появі симптомів фуникулярного миелоза і при макроцитарних анеміях з ушкодженням нервової системи ціанокобаламін призначають в разовій дозі 400 - 500 мкг (0,4 - 0,5 мг) і більше. На першому тижні вводять щоденно, а потім з інтервалами між введеннями 5 - 7 днів (одночасно призначають фолієву кислоту). У важких випадках вводять у спинномозковий канал починаючи з разової дози 15 - 30 мкг, і при кожній наступній ін'єкції дозу збільшують (50, 100, 150, 200 мкг). Інтралюмбально ін'єкції роблять кожні 3 дні, всього на курс необхідно 8 - 10 ін'єкцій. У період ремісії при відсутності явищ фуникулярного миелоза для підтримуючої терапії призначають по 100 мкг двічі на місяць, при наявності неврологічних симптомів - по 200 - 400 мкг 2 - 4 рази протягом місяця.
При постгеморагічної і залізодефіцитної анемії призначають по 30 - 100 мкг 2 - 3 рази на тиждень.
При апластична анемія у дітей вводять по 100 мкг до настання клінікогематологічного поліпшення.
При анеміях аліментарного характеру в ранньому дитячому віці і анеміях у недоношених дітей застосовують по 30 мкг протягом 15 днів.
Дітям раннього віку при хворобі Дауна, дитячому церебральному паралічі призначають по 15 - 30 мкг через день.
При бічному аміотрофічному склерозі, енцефаломієліт, неврологічних з больовим синдромом захворюваннях вводять в зростаючих дозах - від 200 до 500 мкг на ін'єкцію (при покращанні - 100 мкг на добу). Курс лікування - до 2 тижнів.
У разі нещасного випадку периферичних нервів призначають 200 - 400 мкг 1 раз на 2 дні протягом 40 - 45 днів.
При діабетичної невропатії, спру, променевій хворобі вводять 60 - 100 мкг щодня протягом 20 - 30 днів.
При гепатитах і цирозах печінки дорослим і дітям призначають по 30 - 60 мкг на добу або по 100 мкг через день протягом 25 - 40 днів.
Тривалість лікування вітаміном В12 і проведення повторних курсів залежать від характеру захворювання і ефективності лікування.
Важливо приймати препарат регулярно, однак, так як для розвитку дефіциту вітаміну В12 потрібен тривалий час, не слід турбуватися, якщо Ви пропустили черговий прийом.

Прийом вітаміну В12 протипоказаний при гострій тромбоемболії, еритреми, еритроцитозі. З обережністю слід застосовувати цианоокбаламін хворим стенокардією. При підвищеній чутливості до вітаміну В12 можуть спостерігатися алергічні явища, головний біль, запаморочення, нервове збудження, біль у ділянці серця, тахікардія. У цих випадках застосування ціанокобаламіну тимчасово припиняють або взагалі скасовують.

Використання матеріалу сторінки вітається, але допустимо тільки при наявності
активного посилання на сайт ukzdor.ru