Вітамін р (флавоноїди) - «фактор проникності капілярів»
Вітамін Р був вперше виділений з лимона, сталося це в 1936 році, назва вітаміну походить від англійського слова permeability - «проникність».
Це група речовин (флавоноїди), яка зараз не позначається як вітаміни, так як організм не здатний виробляти їх сам. Вітамін Р об'єднує групу біологічно активних речовин, що володіють здатністю нормалізувати проникність капілярів, сприяти зниженню проникності судинної стінки, підвищуючи її міцність.
Крім широко відомої назви «рутин», який часто асоціюється з вітаміном Р, в цю групу, що має властивості вітаміну Р, входить близько 150 біофлавоноїдів: гесперидин. кумарини (ескулін). антоціани. катехіни та інші. Іноді групу цих флавоноїдів (через тісний зв'язок з вітаміном С) називають вітаміном С2.
Вітамін Р відноситься до водорозчинних, руйнується під впливом високих температур, світла і кисню. Своїм впливом на організм багато в чому схожий з вітаміном С, взаємно посилюючи дію один одного.
Вітамін Р володіє сильним капилляроукрепляющим дією: підтримує структуру і еластичність кровоносних судин, попереджає їх склеротическое поразку, знижує проникність судин, запобігає і виліковує кровоточивість ясен. Також сприяє підтримці нормального тиску крові, має протизапальну, протипухлинну та жовчогінну дії, є профілактикою для розвитку алергій і виразок, впливає на роботу щитовидної залози, виявляє протинабрякову і спазмолітичну дію.
Окремо можна підкреслити важливість зв'язку вітаміну Р з вітаміном С. Спільно вони беруть участь в окисно-відновних процесах в організмі. А окремо вітамін Р частково компенсує дефіцит вітаміну С, оберігає від окислення і сприяє його накопиченню в організмі.
Вітамін Р приймають при лікуванні захворювань, що характеризуються підвищеною проникністю судин, глаукоми, алергій, діатезу, інфекційних захворювань. Необхідний він і при набряках, запамороченнях, хворобах внутрішнього вуха.
Залежно від структури флавоноїди також надають противиразковий, гіпоазотеміческое, протизапальну, протипухлинну, радіопротекторну, жовчогінну та інші дії на організм.
Відомий факт: вітамін Р підсилює дію вітаміну С.
Зокрема, їх спільний прийом необхідний при лікуванні антибіотиками, сульфаніламідами або аспірином, так як всі ці препарати негативно діють на капіляри.
Симптоми дефіциту вітаміну Р
- Загальна слабкість
- млявість
- швидка стомлюваність
- болю в плечах
- синюшного відтінку шкіри
- болю в ногах при ходьбі
- кровоточивість ясен
- розвиток вугрової висипки
- випадання волосся
- крихкість і ламкість капілярів
- геморагічний діатез
- крововиливи в сітківку ока
Симптоми передозування вітаміном Р
Надлишки вітаміну Р легко виводяться з організму, тому симптоми передозування не описані.
Рослинні: ц ітрусовие (особливо перегородки і біла обволікає частина плода), абрикоси, капуста, помідори, салат, перець, петрушка, ожина, черешня, виноград, шипшина, чорна смородина, малина, чорноплідна горобина, зелене листя чайного куща, кава, вино . Вітамін P містять такі екстракти соків: аронія, чорниця, горобина.
У промислових обсягах, для фармацевтичної і харчової індустрії флавоноїди, а саме дигідрокверцетин. витягуються з модрини сибірської і модрини даурской
Тварини: в їжі тваринного походження вітамін Р не розпізнаний.
Синтез в організмі: у організмі вітамін Р не синтезується.