Вітамін е, що таке, функції, потреба, де міститься

Вітамін Е є потужним антиоксидантом, часто поєднується з вітамінами А і С, грає важливу роль в зростанні клітин і для нормального функціонування всього організму. До складу вітаміну Е входять кілька хімічних сполук: альфа-токоферол, бета-токоферол і ін.

Відомо, що вітамін Е відповідальний за красу шкіри (вітамін для шкіри), але це тільки одне з його властивостей. Він також грає важливу роль для зору, для імунної, нервової та серцево-судинної системи.

Спільно з вітамінами А і С вітамін Е утворює знаменитий коктейль з вітамінів-антиоксидантів АСЕ.

Що таке вітамін Е?

Вітамін Е, відомий також як токоферол, є жиророзчинних вітаміном, в украй в малих дозах виробляється організмом, але добре зберігається в організмі і вкрай чутливий до ультрафіолетового світла.

Вітамін Е був виявлений на початку 20-х років 20 століття двома дослідниками: Гербертом Евансом і Кетрін Бішоп. Їх експерименти на щурах дозволили виявити жирорастворимое речовина, яке виявилося фактором, що позитивно впливає на фертильність (здатність відтворювати потомство), і важливим з'єднанням для правильного розвитку плоду.

Тільки в 1936 році Еванс і Емерсон виділили з масла зародків пшениці компонент - вітамін Е, і визначили його хімічну структуру. Штучний синтез вітамінаЕ був здійснений в 1938 році, і він отримав назву токоферол.

Фактично вітамін Е являє собою групу з кількох споріднених сполук (токоферолів), що відрізняються приставками в назвах: альфа, бета, гамма, дельта і т.д. Токофероли мають хімічну структуру, подібну статевих гормонів. Всі вони є маслянистими, блідо-жовтими жідкостямі.Наіболее відомим і найбільш часто використовуваних (оскільки він володіє найбільшою активністю) є альфа-токоферол ацетат.

Вітамін Е є жиророзчинних вітаміном, що не розчинним у воді, стійким до нагрівання, звичайному світлу, кислотам і окислювача повітря, але нестійкий в присутності кисню і розкладається під дією ультрафіолету.

Вітамін Е практично не виробляється організмом. Тому його недолік необхідно заповнювати щоденним прийомом відповідної їжі або харчових добавок.

Його кишкова абсорбція становить приблизно 50% в терапевтичних дозах. Він потрапляє в кров через лімфатичну систему, після чого повністю зв'язується з бета-ліпопротеїнами (поєднання білка і ліпідів) і розподіляється по всіх тканинах організму. Вітамін Е зберігається в основному в м'язової і жирової тканини, а також в печении в деяких ендокринних залозах.

Проте, він погано проходить через плацентарний бар'єр, тому немовлята мають дуже низький рівень вітаміну Е в крові, особливо, якщо вони народилися передчасно.

Функції вітаміну Е

Вітамін Е (токоферол) є потужним антиоксидантом. Він уповільнює старіння клітин, але грає також певну роль в запобіганні серцево-судинних захворювань і деяких видів раку.

Ось список основних функцій вітаміну Е:

як ефективний антиоксидант нейтралізує вільні радикали, захищає мембранні структури клітин організму і уповільнює його передчасне старіння (старіння очей, шкіри, простати, хрящової тканини)
за рахунок зниження рівня «поганого» холестерину запобігає пошкодженню судин атеросклерозом, тим самим захищаючи від серцево-судинних захворювань
має антиінфекційне дію і зміцнює імунну систему
допомагає уповільнити окислення ненасичених жирних кислот, запобігаючи тим самим пошкодження, викликані окисленням клітинних мембран, що призводить до хорошого утриманню вологи в шкірі і сприяє гарному стану тканин (вітамін Е для особи і шкіри)
необхідний для розвитку клітин і тому вкрай важливий під час вагітності, оскільки в його відсутність у плода не розвиваються належним чином тканини крові (вітамін Е при вагітності)
стимулює фертильність
взаємодіє з багатьма іншими вітамінами і гормонами: вітамін К, прогестероном, гормонами гіпофіза, вітаміном А і С.

Добова потреба вітаміну Е. Інструкція

Рекомендована добова доза (РСД) вітаміну Е типу альфа-токоферол складає 10-15 мг в день для дорослої людини, але ця доза може бути збільшена в залежності від активності і правильного харчування.

Рекомендована середня доза (мг)

Дефіцит і надлишок вітаміну Е

Цей вітамін є одним з найважливіших речовин в нашому житті. У разі виникнення дефіциту вітаміну Е можуть виникнути репродуктивні розлади, проблеми із зором, порушення роботи нервової і серцево-судинної системи. Як і будь-який активна речовина, він може викликати проблеми в організмі як при його дефіциті, так і при його надлишку.

Гіповітаміноз Е практично ніколи не виявлявся в організмі людини, оскільки достатня його кількість поставляється в організм з продуктами харчування. Тому симптоми дефіциту вітаміну Е вкрай рідкісні.

Вважається, що дефіцит вітаміну Е може привести до наступних проблем:

порушення фертильності (здатності виробляти потомство), зокрема, до безпліддя у жінок
можливість зниження тривалості життя червоних кров'яних тілець і їх руйнування (гемоліз)
м'язова слабкість, втрата рефлексів
неврологічні розлади
серцево-судинні розлади
зниження якості зору
передчасне старіння шкіри
підвищена сприйнятливість до інфекцій.

Дефіцит вітаміну Е під час вагітності може призвести до народження мертвонароджених дітей. Тому в цей період життя вкрай важливо стежити за рівнем цього вітаміна.У недоношених новонароджених дефіцит може викликати гемолітичну анемію через сильну втрати червоних кров'яних тілець. У дітей можуть виникнути порушення в сітківці ока і затримка росту, особливо в період статевого дозрівання.

У яких продуктах вітамін Е міститься?

Вітамін Есодержітся в багатьох продуктах, широко поширений в природі. Він зустрічається в основному в рослинних оліях (зародків пшениці, соняшниковій, оливковій, арахісове, рапсовій, соєвому і ін.), В горіхах (волоських, фундуку, мигдалі і ін.), В цілісному зерні.

Ось список продуктів, багатих вітаміном Е:

Показання до застосування

Вони варіюють від застосування для захисту шкіри (вітамін Е для особи, вітамін Е для шкіри) до стимуляції імунної системи або лікування екземи.Благодаря своїм активним властивостям, а також його численним дій на функціонування організму, цей вітамін іноді пропонується лікарями для профілактики або лікування наступних захворювань:

боротьба з атеросклерозом, профілактика серцево-судинних захворювань (стенокардія, міокардит та ін.)
жіноче безпліддя
зупинка або зниження сперматогенезу
атрофія яєчників, матки і яєчок
профілактика самовільних абортів
нервові розлади
розлади кровообігу
запобігання затримки розвитку геніталій в період статевого дозрівання дитини
розлади в менопаузі
сприяння грудному вигодовуванню
боротьба з дегенеративними захворюваннями у людей похилого віку (хвороба Паркінсона і хвороба Альцгеймера)
нетримання сечі у жінок
запобігання прогресування короткозорості, дегенерації жовтої плями, катаракти
лікування гіперліпідемії (аномально підвищеного рівня ліпідів або ліпопротеїнів в крові)
профілактика деяких видів раку (наприклад, раку передміхурової залози)
порушення травлення, пов'язаних з поганим засвоєнням жирів
хворобливі менструації, свербіж вульви
екзема, виразки на ногах
гемолітичні анемії у недоношених дітей
зміцнення імунної системи, особливо у спортсменів і при станах імунодефіциту (ВІЛ, СНІД, хвороба Крона)
профілактика тромбозу
посилення захисту організму від забруднень навколишнього середовища, від сонця, уповільнення поява зморшок.

додаткові поради

Залежно від вашої активності або фізичного стану, потреби у вітаміні Е можуть збільшуватися. На закінчення дамо кілька порад по використанню цього вітаміну. Потреба у вітаміні Е збільшується в наступних випадках:

у вагітних і годуючих жінок, спортсменів, курців
при деяких захворюваннях (хронічний алкоголізм, порушення всмоктування ліпідів, цукровий діабет, гіпертонія, хвороба Крона та ін.)
коли дієта багата полінасиченими жирними кислотами
для осіб, які перебувають в умовах сильного забруднення навколишнього середовища
при гемодіалізі імунодефіцит.

Вітамін Е може прийматися самостійно, але його антиоксидантний ефективність підвищується при поєднанні в складі харчових добавок з селеном, цинком і вітамінами А і С. Вітамін Е часто використовується як консервант (від Е306 до Е309), щоб уникнути прогорклости їжі під впливом кисню.