Віскі william lawson, віскі Вільям Лоусон
Віскі William Lawson є купажовані. Це означає, що напій отриманий змішуванням солодових (з ячмінного солоду) і зернових сортів в певній пропорції. Купаж грунтується на односолодовий Glen Deveron, зі знаменитої віскікурні Macduff (Макдаф). Включає сорок солодових і зернових віскі.
Віскікурня Макдаф має свою особливість - виробництво віскі здійснюється при сповільненій дистиляції в кубах. «Шиї» кубів подовжені, неодноразово згинаються. За рахунок такої конструкції здійснюється відбір найлегших спиртів.
Віскі Вільям Лоусон
Рецептуру віскі Вільям Лоусон створив сам Вільям Лоусон, що жив в середині XIX століття. Лоусон ні власником підприємства, а працював в дублінської компанії E J Burke, де і створив цей відомий бренд.
Лоусон став власником підприємства William Lawson Distillers Ltd в 1849 р Воно знаходилося в місті Ліверпуль (Англія). Торгова марка офіційно зареєстрована в 1889 р Напій мав успіх через своїх незвичайних смакових якостей і досить низької вартості, незважаючи на високу якість.
За часів «Великої депресії» (світова економічна криза 1929 - 1939 рр.) Підприємство закрилося. Виробництво віскі Вільям Лоусон відновилося після Другої світової війни в Ліверпулі.
У 1967 р підприємство перебазувалося в Шотландію (в Котбрідж). Організація Martini займалася виробництвом скотча з 1972 р У 1980 р підприємство злилося з General Beverage Corporation, власником всесвітньо відомих брендів Martini Rossi, Benedectine і ін. Дале воно було придбано сім'єю Бакарді і перетворено в Bacardi-Martini. Майстром купажу William Lawson був Том Еткен, який створив Dewar's 12, 18 років і Dewar's Signature. В даний час купажем займається племінниця Тома - Стефані Маклеод.
Суперечливий і вишуканий William Lawson
Перераховані вище перетворення не позначилися на якості скотча. Його базою і понині залишається Glen Deveron. Витримка відбувається в дубових бочках, де колись зберігався херес або бурбон. Це надає купажу більш складний аромат і смак. Як і раніше, віскі Вільям Лоусон, ціна на яку значно нижче, ніж у інших брендів, має безліч шанувальників.
Колір напою, в залежності від витримки, змінюється від солом'яно-жовтого до золотистого, що переходить в оранжевий. Яскраво виражений аромат несе тони печених яблук, вершків і іриски.
Традиційна порція віскі - 25 грамів.
- William Lawson's Finest Blend.
- William Lawson's Super.
- William Lawson's 13 Y.O.
Відмінна риса цього скотча - п'ється він важко, але має незвичайний смак і яскраво-виражений аромат. Виграшно виступає в якості дижестива і добре поєднується з сигарою.