Вирощування салатного цибулі з насіння - через розсаду

Продовжуючи розмову про сімейство цибулевих, роді - цибуля. І поговоримо про його вигляді - цибуля ріпчаста. Ділиться цибуля ріпчаста на багатоярусний (var. Viviparum)) і багатогніздна (var. Solaninum). Взагалі про користь цибулі написано і сказано вже так багато, що не потрібно переконувати наших городників вирощувати цю культуру в своєму городі.

салатний цибулю

Можливо, саме ностальгічні спогади навіяли мені саме цю тематику статті. І ось чому. З севка можна виростити сорти солодкого лука, такого сорту севка бути не може. Адже всі сорти салатного (солодкого) цибулі зберігаються 3-4 місяці. Отримати справжній салатний цибулю можна тільки з насіння. Розподіл сортів по смакового ознакою - гострі, півострів, солодкі - кілька умовно, так як смак може змінюватися в залежності від місця зростання.

Цибулини солодких сортів мають середню щільність, містять більше води, через що внутрішні луски у них більш соковиті. Вирощуються ці сорти в основному на півдні. Зараз, звичайно, можна купити солодкі сорти цибулі-ріпки в хорошому супермаркеті, але ціни на них кусаються. І навіть в Криму, де солодка цибуля здавна вважається однією з визначних пам'яток цієї місцевості, виникають проблеми. Справа в тому, що дійсно смачним і солодким такий лук виростає лише в кількох селищах на південному березі Криму: зсувні, на захід від Ялти, Запрудне - між Ялтою і Алуштою, в селах Пушкіно і Малий Маяк поруч з Алуштою. В інших місцях вирощений лук матиме вже інший смак. До солодощі додається пекучість, характерна для звичайного жовтої цибулі. Ось тому і вважається, що справжній кримський цибулю можна виростити тільки в певних місцях.

Звичайно, отримати в нашій нечорноземної зоні такі делікатесні луки досить складно. Ріпчасту цибулю є вимогливим рослиною по відношенню до світла. Сорти північні і середньої смуги потребують довжині дня 15-17 годин, південні - 13-14 годин. Південні сорти на півночі збільшують вегетацію, тому їх потрібно висаджувати розсадою. Ріпчасту цибулю потребує і у високій інтенсивності освітлення, особливо при вирощуванні з насіння. Недолік світла не тільки сповільнює розвиток, але і затримує формування цибулин. Ця культура віддає перевагу червоне світло і освітлення рослин збоку. Саме даної біологічної особливістю і пояснюється висока вимогливість лука до чистоти посівів від бур'янів - в сонячному спектрі червоне світло переважає вранці і ввечері при низькому стоянні сонця, а бур'яни при такому сонці закривають посадки і перешкоджають фотосинтезу. Звичайно, на полях великих агропідприємств поки розсадний спосіб вирощування цибулі неприйнятний. Але на своїй ділянці виростити делікатесні луки цілком можливо. Виходить, ми ще звузили собі завдання: спробувати вирощувати смачні сорти цибулі з насіння через розсаду. Що значить смачні сорти? Гострий смак і запах цибулі визначаються наявністю в ньому ефірних масел. Вуглеводи лука представлені цукрами - сахарозою, Маноз, рафіноза, ксилозой, арабінозою, рибозой; пентозанами (до 0,5%): геміцелюлозою (до 0,6%) і пектинові речовини (до 0,6%). Білки лука становлять 50% і містять 18 амінокислот. У невеликих кількостях є вітаміни А, В, В2. О 6. РР, Е, Н, фолієва і пантотенова кислоти; на частку мінеральних речовин припадає до 1,5%.

Чому потрібна розсада?

Солодкий цибуля містить більше води, значно менше глікозидів, тому відчуття солодощі у нього більш виражене навіть при невеликій кількості цукрів. Яке саме співвідношення всіх складових речовин визначає потрібний смак, сказати важко, як то кажуть, про смаки не сперечаються.

Вирощування цибулі на ріпку з насіння має і ще ряд переваг перед вирощуванням їх з севка. Звичайно, в тому і в іншому випадку повинен бути якісний насіннєвий матеріал. Але при вирощуванні цибулі ріпчастої через сіянку ускладнюється проблема боротьби з хворобами і шкідниками, так як тут полегшено поширення несправжньої борошнистої роси, білої гнилі, вірусів, патогенних нематод. При порушенні режиму зберігання можлива поява великої кількості стрілкових рослин. І в той же час посадка цибулі севком дає високу схожість, стійкість посівів до бур'янів, раннє формування більш потужного асиміляційного апарату, а потім і великих цибулин. Саме це і приваблює городників. Але якщо у вас не сотні гектарів посадочних площ, а всього кілька грядок, то розсадне вирощування цибулі зберігає всі переваги перед вирощуванням севком.

Як це роблять в Ізраїлі

Якщо ми вУкаіни звикли до вирощування цибулі-ріпки з севка, то, наприклад, технологія вирощування цибулі в Ізраїлі сильно відрізняється від нашої. Лук у них вирощується тільки через розсаду. Для вирощування цибулі використовуються гібридне насіння дуже високої якості, що дають стандартний вирівняний врожай. З економічної точки зору вирощування через розсаду в Ізраїлі виявилося більш рентабельним, а що стосується якості продукції, то урожай вони отримують виключно рівний і стандартний. У цьому можна переконатися, відвідуючи наші супермаркети, де вже давно немає вітчизняної продукції, але морква і цибуля з Ізраїлю привозять. Напевно, технологія у них інша. Наприклад, прямий посів у грунт там не застосовується через нестабільність очікуваного результату і дуже великої витрати насіння. Загущені сходи цибулі при прямому посіві в грунт також призводять до отримання цибулин разнокалиберного і нестандартного розміру.

А ось вирощування через розсаду дозволяє отримати до двох врожаїв лука на зелень за сезон і забезпечує постійне надходження свіжого зеленого лука на ринок. Допомагає вирішувати цю задачу і використання різних сортів і видів цибулі. Однак вирощування цибулі на ріпку через розсаду можливо і на наших ділянках, не тільки в Ізраїлі. Як же виростити розсаду цибулі?

вирощування розсади

Потім на підготовлений грунт потрібно розкласти насіння, їх поміщається там приблизно 50-70 штук. Насіння засипати шаром грунту 0,5 см. Після цього на бутель з насінням потрібно надіти поліетиленовий пакет. Ємність поставити на підвіконня, під бутель треба встановити блюдечко або миску, через яку будемо поливати й удобрювати рослини в міру необхідності.

Оптимальна температура в цей час 20 ... 25 ° С. Як тільки з'являться петельки сходів, поліетиленовий пакет знімають і температуру знижують вдень до 16 ... 20 ° С. Більш висока температура сприяє витягуванню і ослаблення сіянців. Оптимальна нічна температура - близько 12 ° С. При проростання насіння первинний корінь росте вертикально в глиб грунту, і тільки до 25-30 днях, після появи сходів, коли у рослини утворюється два справжніх листа, формуються три - п'ять вторинних корінців. В цей же період починається слабке розгалуження первинного і вторинних коренів. Основна маса коренів ріпчастої цибулі, навіть в період найбільшого росту рослин, розміщується тільки в межах орного шару. Насичення грунту вологою і слабка концентрація ґрунтового розчину особливо сприятливі для нормального росту і розвитку рослин ріпчастої цибулі. Разом з водою в рослину надходить і певну кількість розчинених солей. Приблизно раз на тиждень розсаду слід підгодовувати розчинним комплексним добривом - 0,5 г на 1 л води. Зручність посіву в бутлі полягає в тому, що рослини цибулі можна переносити, ставити між рамами і т.д. При цьому листя цибулі не ламаються - вони спираються на стінки сулії. Розсаду можна перевозити, помістити її на дачі в парник, теплицю до посадки, при гарній погоді можна залишати на вулиці, перед посадкою загартувати 2-3 дня.

Висадка розсади в грунт

Посадка розсади досить проста: розрізати бутель і розсадити рослини так само, як робимо це зазвичай при висадці розсади. Слід враховувати, що струновідние, слабоветвящіеся коріння цибулі покриті великою кількістю найніжніших кореневих волосків, які при відкопування коренів швидко втрачають тургор, припадають до поверхні коренів і швидко висихають. Тому присипайте корінці землею і не затримуйте процес висадки.

Готову розсаду можна висаджувати, коли температура грунту досягне 10 ° С. Садять її похило на ту ж глибину, на якій вона росла раніше, перед цим потрібно добре розправити коріння. Розміщують розсаду з міжряддями 30 см, а між рослинами в ряду 15 см. Після висадки рослин їх поливають, через 7-10 днів полив повторюють. Надалі догляд такий же, як і при прямому посіві в грунт. Після висадки поверхню грунту мульчують торфом або перегноєм шаром 2-3 см. При догляді за цибулею слід враховувати, що коренева система ріпчастої цибулі слабо розвинена і дуже чутлива до високої концентрації ґрунтового розчину. Тому добрива під цибулю вносять з таким розрахунком, щоб в зоні розташування коренів протягом всієї вегетації були добрива в достатній кількості і в легкозасвоюваній формі, але не в надлишку. Режим підгодівлі і зрошення такий же, як і при вирощуванні рослин з севка. Солодкі сорти споживають відносно більше калію і менше азоту: на 100 кг цибулин рослини споживають азоту З кг, фосфору - 1,1 кг і калію - 3,2 кг.

Зразкові норми внесення добрив залежать від типу грунту і погодних умов. Вносити гній безпосередньо під цибулю недоцільно, так як затягується нормальне дозрівання цибулин. Крім того, зі свіжими органічними добривами вноситься багато життєздатних насіння бур'янів, від яких потім важко позбутися. Краще внести з осені витриманий протягом року компост по 50-70 кг / 10 м. Фосфорні та калійні добрива - з розрахунку по 150-200 г / 10 м. А азотні - навесні перед сівбою або висадкою в тій же дозі. Саме таким чином треба заправити грунт.

Через розсаду ми в своєму господарстві вирощуємо сорти і гібриди:

Ексібішен - салатний сорт, при добрій агротехніці вага цибулини досягає 1 кг і більше.

Кристал F1 - ранньостиглий гібрид білої цибулі середнього дня для свіжого споживання і короткого (3-4 місяці) зберігання. Збір врожаю починають вже на 85-90-й день після появи сходів. Цибулини однорідні, округлі, ідеального білого кольору. Внутрішні луски товсті, соковиті, хрусткі з задовільною гостротою. Гібрид стійкий до рожевої гнилі та фузаріозу.

Мазілла F1 - ранньостиглий гібрид червоної цибулі для споживання в свіжому вигляді і короткого зберігання (3-4 місяці). Збір врожаю можливий вже на 85-90 день після появи сходів. Цибулини округлі, високооднородние за розмірами, не розтріскуються і мають прекрасний насичений червоний колір зовнішньої луски. Внутрішні луски соковиті з задовільною гостротою. Лук стійкий до рожевої гнилі та фузаріозу.

Музика F1 - ранній продуктивний гібрид. цибулина округла, солодка. Як правило, цей лук забирається першим. Дуже добре підходить для приготування свіжих салатів і різних блюд з м'яса.

Вирощувати звичайні гострі сорти в нашій кліматичній зоні доцільніше все ж через севок. У наступній статті я продовжу розмову про цибульних культурах.

Володимир Степанов, доктор біологічних наук, голова фермерського господарства «Еліта», Псковська область