Вирощування гливи в домашніх умовах
Вирощування глив в домашніх умовах можливо декількома способами. Я розповім про спосіб вирощування гливи на пнях (точніше - на колодах). Але для ведення грибного бізнесу часто використовують інші методи: вирощування на субстратах, на тирсі, на солом'яних блоках.
характеристика гриба
На відміну від білих грибів. красноголовців. маслюків, які відносяться до мікоризних грибів, що ростуть в симбіозі з рослинами, гливи - це гриби-сапрофіти. Вони ростуть на деревах (і пнях) переважно листяних порід і викликають тим самим руйнування деревини. Гливи рідко зустрічаються поодинці, в основному вони утворюють багатоярусні скупчення, що складаються з 30 і більше грибів.
Харчова цінність і користь гливи
Гливи - цінний дієтичний продукт. Вони відрізняються низькою калорійністю (всього 38-41 ккал) і комплексом корисних речовин, який включає:
- високо засвоювані білки і амінокислоти, в тому числі незамінні;
- жири, включаючи поліненасичені жирні кислоти;
- вуглеводи (глюкоза, фруктоза, полісахариди, клітковина);
- різні мінеральні речовини (калій, селен, залізо, цинк, мідь і ін.);
- вітаміни (С, РР, Е, D, групи В).
Ніжна, м'ясиста м'якоть молодих грибів має приємний запах і смак. Але з часом вона стає жорсткою і волокнистої.
Ці гриби використовують в переробленому вигляді: їх варять, смажать, тушкують, солять, сушать і маринують.
лікувальна цінність
Цікаво, що при регулярному вживанні даних грибів рівень холестерину в крові знижується. Гливи не тільки перешкоджають розвитку атеросклерозу, а й надають протипухлинну та імуномодулюючу дію на організм людини.
види гливи
Сьогодні у продажу можна зустріти міцелій гливи наступних видів:
глива звичайна
Являє собою досить великий гриб. Діаметр капелюшка варіює від 3 до 15 см, висота ніжки - 1-4 см. Забарвлення капелюшка мінлива: сіра, бура, у міру дозрівання - попелясто-сіра або коричнева з фіолетовим відтінком. Форма кругла або раковінообразная.
У дикій природі цей вид росте тільки на Далекому Сході. Капелюшки мають яскравий, насичений жовто-лимонний колір і досягають розміру 3-10 см. Вони розташовані на ніжках висотою 1-4 см.
Глива індійська (або пульманаріс)
Пульманаріс є найпоширенішим в природі видом гливи. Сірувато-біла (або сірувато-коричнева) капелюшок гриба розміром 5-20 см розташована несиметрично на дуже короткій ніжці.
глива колумбійська
Цей вид належить до найбільш рідкісним. Єдина відмінність від гливи звичайної - забарвлення капелюшки, яка варіює від синьо-рожевого до фіолетового забарвлення.
глива королівська
Недарма ж вона називається королівської. Це найсмачніший вигляд гливи і він особливо популярний в Європі. Плодове тіло складається з коричневої капелюшки розміром 3-12 см і товстої ніжки висотою 3-7 см.
глива рожева
Цей вид, напевно, самий екзотичний з усіх глив, а головне швидко зростаючий. Гриби мають ніжну рожеву забарвлення, розміром, як глива звичайна.
Технологія вирощування гливи звичайної
Гливу успішно вирощують на відкритому повітрі, в природних умовах. А ось вирощування гливи в закритих приміщеннях з температурою повітря + 10 ... + 27 ° С дозволяє отримувати урожай свіжих грибів протягом усього року незалежно від сезону.
Для вирощування грибів на пнях (колодах) вам знадобиться:
- готовий міцелій гливи (на деревних паличках);
- деревна основа - колода будь-яких листяних порід (тополя, береза, клен, горобина, верба), яке повинно бути здорове, свіже, вологе, з корою, але без гілок;
- поліетиленова плівка;
- стерильні рукавички.
Терміни висадки грибів:
Рекомендації по вирощуванню і догляду за вешенками:
- У колоді готують отвори за допомогою дриля (0,8-1 см в діаметрі і 4 см глибиною) на відстані 10 см, які мають у своєму розпорядженні в шаховому порядку.
- За допомогою рукавичок з пакета акуратно дістають грибні палички і вставляють їх у отвори до упору.
- Колода обертають поліетиленом. Після того, як обернули поліно, слід зробити кілька невеликих отворів для надходження повітря. Потім поміщають підготовлені таким чином колоди в темне місце з високою вологістю для обростання міцелієм.
Швидкість освіти білого нальоту (міцелію) на поверхні колоди залежить від температурного режиму. При температурі + 10 ° С цей процес займе 3-4 місяці, при більш високій температурі +20 ° С - 2-3 місяці. - Після того, як міцелій проявився на поверхні колод приступають до наступного етапу. В саду вибирають захищене від сонця і вітру ділянку, де і готують лунку. Глибина лунки повинна бути приблизно 10-15 см. Її дно потрібно полити водою і потім поміщаємо в неї заросле міцелієм колоду (вертикально). Колода засипають землею на третину або половину його довжини.
- Грунт навколо колоди рекомендується присипати деревною золою. Це допоможе боротися з такими шкідниками, як равлики.
- Полив проводять раз на тиждень. Норма поливу становить 5 л на 1 м 2. Пізньої осені перед настанням заморозків колоду вкривають рослинними залишками (опалим листям, соломою).
- Навесні наступного року закладання звільняють від листя і приступають до регулярного поливу. Спочатку щотижня, при настанні періоду дозрівання плодових тіл - кожен день.
Плодоношення грибів відбувається хвилями і залежить від типу листяних порід і виду гливи. Так, при вирощуванні гливи звичайної на м'якій деревині (береза, верба, тополя) плодоношення настає через 4-6 місяців і триває до 4 років, а на твердій деревині (клен, бук, горобина) плодоношення настає через 8-12месяцев і триває 5 7 років.
Температура + 15 ... + 25 ° С є оптимальною для утворення плодових тіл. Врожайність гливи становить 20-50% від загальної маси колоди.
Ну що ж, дещо яка інформація є про те, як вирощувати гриби гливи і тепер залишається тільки пробувати застосувати її. Спробуйте, можливо ваше хобі призведе до грибного бізнесу і буде приносити вам не тільки задоволення, але і прибуток.
Тепер залишається справа за малим: вибрати міцелій (видів у цих грибів досить-таки багато), підготувати необхідні матеріали і почати вирощування гливи.