Вірменські макарони арішту, офіційний сайт кулінарних рецептів юлии висоцької

Вірменська локшина арішту

Арішту - особлива вірменська локшина або макарони, само слово «арішту» перекладається з вірменської мови як «стрічка». Ці макаронні вироби так само використовують для приготування особливого плову або супу. Рецепт арішту часто передається з покоління в покоління, тому варіантів як її приготувати існує безліч.

Основою для цієї страви служать борошно, вода і сіль, з яких робиться дуже щільне і міцне тісто. Потім воно розкочується до товщини тонкого лаваша, згортається в трубочку, нарізається, сушиться, і, нарешті, обсмажується на сухій сковорідці до золотистого кольору. В інтернеті ви зможете знайти фото, на яких зображені всі стадії приготування арішту.

Найчастіше арішту подається з готовою куркою або бараниною, але іноді навіть з медом або цукром, перетворюючись таким чином в десерт. Приготування арішту займає більше двох годин і вимагає постійної присутності господині і її безперервного участі. Однак при дотриманні всіх інструкцій і точному проходженні рецептом, результат перевершить ваші найсміливіші очікування, і на світ з'явиться справжній кулінарний шедевр.

1 рецепта з інгредієнтом арішту

В кулінарну книгу

Майстерня кухонних меблів

рецепти сніданків
від Юлії Висоцької