Випробування харчової продукції - орбітаУкаіни
Увага! Згідно ФЗ «Про технічне регулювання» (ст.41,42) Центр сертифікації і акредитована лабораторія несе персональну відповідальність за випуск в обіг товарів, технологій або послуг, які можуть являти собою загрозу для здоров'я людини та екології. При виявленні порушень в процесі випробування продукції сертифіковані неналежним чином об'єкти можуть бути відкликані, а виробництво призупинено в примусовому порядку.
За надання недостовірних результатів випробувань на харчову продукцію передбачено накладення адміністративного штрафу на посадових осіб в розмірі від десяти до двадцяти неоподатковуваних мінімумів доходів громадян з конфіскацією предметів адміністративного правопорушення; на юридичних осіб -від двохсот до трьохсот неоподатковуваних мінімумів доходів громадян з конфіскацією предметів адміністративного правопорушення.
Цілі випробувань харчової продукції
В даний час при виробництві харчових продуктів на першому місці має стояти питання про здоров'я людини, від якого залежить якість його життя і добробут. З цією метою пред'являються підвищені вимоги до їх якості, вмісту і безпеки.
Харчова продукція це не тільки всім відомі групи товарів (такі як: сокова, олійно-жирова, м'ясна і молочна продукція), але і харчові добавки, ароматизатори та технологічні допоміжні засоби.
Виконання вимог безпеки виробником необхідно для попередження ризику шкідливого впливу продукції на організм людини і навколишнє середовище.
Проведення випробувань харчової продукції
У лабораторії випробування проводяться для цілей сертифікації та декларування, інспекційного контролю, для вирішення конфліктних ситуацій і періодичного контролю, і т.д.
Випробування харчової продукції в акредитованій лабораторії є обов'язковим етапом при підтвердженні якості продукції. Дослідження можуть бути проведені при зверненні в лабораторію як юридичних осіб (Орган з сертифікації продукції, виробник, постачальник або імпортер), так і приватних осіб (в разі виникнення спірних ситуацій при використанні продукції або в особистих цілях).
Харчова продукція протягом встановленого терміну придатності, якщо застосовувати за призначенням повинна бути безпечною. Безпека харчових продуктів обумовлюється мікробіологічними, фізико-хімічними, органолептичними, радіаційними та паразитологічними характеристиками. Для захисту інтересів споживачів велике значення має право споживача на надання йому вичерпною і достовірної інформації, маркування продукції, на основі якої він робить свій вибір.
Лабораторія проводить випробування харчової продукції за показниками безпеки та фізико-хімічними показниками:
токсичних елементів; пестицидів; мікотоксинів (дезоксіваленон, зеараленон, Т2-токсин, охратоксин, патулін, афлатоксини В1 і М1); радіонуклідів; бенз (а) пірену; нітрозамінів; консервантів (бензоат натрію, сорбінова і бензойна кислоти); ртутєорганічних пестицидів; токсичних мікродомішок в алкогольної продукції; вологи; жиру; цукру; кислотності; білка; крохмалю; солі; йоду; фосфору; нітратів і нітритів; перекисного числа і ін.
