Виноград - опис, види, сорти, догляд, де росте, фото

Виноград (лат. Vitis) - рослина, яке належить до відділу квіткові, класу дводольні, порядку віноградоцветние, сімейству виноградні, роду виноград. Плоди винограду є грона солодких ягід.

Опис винограду і фотографії.

Виноградна лоза - це пагони винограду. У перший же рік після проростання насіння винограду дають невеликі пагони. Плоди виноград починає приносити тільки через 4 роки після посадки насіння. Такий тривалий період необхідний, тому що кущ формується шляхом поступового обрізання до мінімальної кількості пагонів.

Квіти винограду дрібні, зібрані в складну кисть або волоть. Плід винограду має різну форму і колір завдяки різним сортам: кольори можуть бути світло-салатовим, рожево-фіолетовими, синіми, майже чорними. Формою виноградинки можуть походити на маленькі намистинки, кулі або овали. Розрізняють безнасінні сорти винограду (без кісточок) і сорти винограду з кісточками. У сукупності плоди рослини утворюють гроно. По довжині гроно винограду буває маленькою - до 10 см, середньої - 10-20 см, великий - понад 25 см.

Види винограду.

У рід Vitis входить 78 сортів винограду. Сам рід ділиться на 2 підроду:

• Euvitis Planch
• Muscadinia Planch

Euvitis представлений 75 видами, які з урахуванням ботанічних, анатомічних чинників, а також ареалів їх поширення поділяються на 3 групи:

До неї відноситься тільки 1 вид винограду Vitis viniferaL. який ділиться на 2 підвиди, що дали велику кількість сортів.

До неї відносяться 28 видів винограду, серед яких найбільш відомими є Vitis rupestris, Vitis riparia іVitis labrusca.

До неї відносяться 44 маловивчених виду. Найбільш поширений з них - це Амурський виноград.

Сорти винограду і фото.

Сорти винограду можна розбити на наступні групи:

• Червоний виноград. в якому можна виділити наступні сорти:
• Каберне Совіньон;
• Мускат червоний;
• Мерло;
• Піно Нуар;
• Сіра (Шираз);
• Каберне Фран;
• Неббіоло;
• Зинфандель;
• Пінотаж.
• Білий виноград. основні сорти якого:
• Лора (Флора);
• Аркадія;
• Кеша;
• Шардоне;
• Мускат білий;
• Совіньон Блан;
• Шенен Блан;
• Віура.
• Рожевий виноград. представлений сортами:
• оригінал;
• Тайфи Рожевий;
• Преображення;
• Гурзуфський Рожевий.
• Чорний виноград. основні його сорти:
• Восторг Чорний;
• Кодрянка;
• дівочий;
• Чорний виноград Кишмиш;
• Осінній чорний.

Історія винограду.

Історія появи і вирощування винограду має дуже давнє коріння. Про виноград людям відомо з давніх-давен. Наприклад, в Грузії виявили залишки глечика, який був створений майже 8 тисяч років тому і на якому були намальовані грона винограду. Також під час розкопок знайшли насіння дикого винограду, яким, за підрахунками вчених, 60 мільйонів років.

Вина стародавньої Греції та стародавнього Риму були дуже популярні в V столітті до н.е. Греки любили вино і з усією пристрастю віддавалися процесу вирощування винограду.

Вірменію також вважають однією з найдавніших держав, де вирощували цю рослину. Виходячи з даних древніх літописів, в IV столітті до н.е. виноградні напої вивозилися в інші країни.

Застосування винограду.

Виноград - ягода, яка використовується в сирому вигляді, а також в десертах і випічці. Виноградний сік використовується для виготовлення інших соків, різних напоїв, желе і вина. Завдяки різноманітності сортів цієї ягоди і їх смакових якостей, вино і сік з винограду виходять різними за смаком і кольором. Вино буває рожевим, білим або червоним.

Де росте виноград?

Виноград росте практично скрізь, де достатньо води і сонячного світла.

Кліматичні умови дають направлення, які види винограду вирощувати: винні сорти, столові, для виробництва соку, для родзинок або просто для вживання в їжу.

Максимум умов по виноградарству мають країни Середземномор'я, південної Африки та басейну Чорного моря. Складнощі з вирощування винограду в цих місцях майже відсутні. В областях Західної Європи вирощування винограду проходить складніше, це обумовлено більш коротким і холодним вегетаційним періодом. Також погано росте виноград в областях Східної Європи, досить міцні морози в зимову пору року вбивають кущ винограду.

Догляд за виноградом, шкідники.

Щоб виноград не замерз у сильні морози, виноградна лоза засипається землею або обв'язується папером і поліетиленом. Розмноження винограду відбувається вегетативним методом, тобто живцями. Насіння використовують для виведення нових сортів.

Щоб поліпшити урожай, виноград потрібно обрізати. Обрізка виноградної лози проводиться ранньою весною або восени. Навесні обрізку потрібно робити до того, як лоза почне випускати сік. Восени лозу обрізають після збору врожаю і опадання листя. Щоб виноград давав більше врожаю, лозу обрізають за допомогою садових ножиць. Залишаються дві нирки, а решта видаляється. Щоб пустити лозу вгору, потрібно залишити від 8 до 10 нирок, а решта обрізати. Якщо навесні обрізати виноград, залишивши 4 нирки, влітку врожай буде хороший, але на наступний рік помітно зменшиться.

Хоч виноград і не вибагливий, але, як і інші рослини, не може залишатися без уваги. І особливу увагу необхідно приділяти захисту винограду від шкідників та інфекцій та обрізку виноградної лози.

Виноград - корисні властивості.

Виноград - ягода, що володіє досить великим спектром корисних властивостей. Величезний комплекс вітамінів і мінералів входить в його склад, такі як вітаміни групи В, А, С, Р, К, цинк, залізо, мідь, кремній і ще понад 100 корисних активних речовин, необхідних для зміцнення здоров'я.

Користь винограду для організму не перебільшена, адже ця ягода:

• Підвищує імунітет;
• Зменшує вірогідність розвитку раку;
• Допомагає нормалізувати тиск;
• Знижує рівень холестерину;
• Використовується для профілактики легеневих захворювань;
• Надає загальнозміцнюючу дію на організм;
• Масло виноградних кісточок широко застосовується в косметології.

Виноград - протипоказання.

Варто зауважити, що при великому комплексі корисних властивостей виноград протипоказаний хворим з цукровим діабетом, виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, цироз печінки, гострому туберкульозі. Також виноград може викликати алергію у дорослих і дітей.

Цікаві факти про виноград:

• Фахівці кажуть, що темні сорти винограду корисніше, ніж світлі;
• Згідно з науковими дослідженнями, в країнах Європи, де люблять виноградне вино, статистика з онкологічних захворювань нижче, ніж в інших країнах;
• Кисть винограду або виноградну лозу можна побачити на багатьох гербах міст.