Віночок для збивання

Віночок для збивання є простим і необхідним приладом для роботи на кухні. Він незамінний, коли потрібно змішати два і більше інгредієнтів, як в разі виготовлення кондитерських виробів. Незважаючи на можливість істотно полегшити собі працю і використовувати міксер або блендер, справжні професіонали воліють все робити вручну.

Види віночків для збивання

За формою цей прилад може мати вигляд:

Спіралі. Найпоширеніша модель минулих років, яка сьогодні практично не зустрічається.
Капель-пелюсток. Класичний варіант, який може мати різний кількість пелюсток, але як показує практика, чим їх більше, тим краще.
Пружини. Віночок-пружинка для збивання має контур ложки з незаповненим простором усередині, а навколо самого контуру намотана пружина.
Волоті з кульками на кінцях. Така форма дозволяє якісно збити продукт, ні залишивши нічого на стінках і дні посуду. Призначений для приготування соусів і кремів, які завдяки кулькам виходять легкими і повітряними.
Капель пелюсток, які є частиною єдиного механізму і обертаються при тиску на рукоятку. Тобто в деякому роді прилад виконує роль міні-міксера.
Комбінований. Нерідко звичні пелюстки оснащують спіраллю або ж поміщають всередину ще одну схожу порожнисту сферу з кулькою. Професійні аксесуари відрізняються особливим крученим способом розташування пелюсток. У них досить товсті і міцні прути, здатні витримати і не зламатися при розмішуванні досить щільної маси.

Матеріал виготовлення

Тим, хто цікавиться, який віночок для збивання краще, варто звернути увагу на матеріал виготовлення приладу. Робоча частина може бути пластикової і сталевий, причому останню нерідко додатково покривають нейлоном або силіконом. Гідність пластика - вигідна ціна, але в плані практичності і зносостійкості це не найкращий варіант. Виріб зі сталі прослужить довше, хоча такі прилади набагато важче і «голосніше». Мається на увазі, що виробляють шум під час роботи, до того ж здатні псувати поверхню посуду. Однак, з останніми двома недоліками і борються за допомогою силіконового або нейлонового напилення, хоча деякі користувачі відзначають, що воно має властивість здирати.

Тому нічого кращого звичайних сталевих віночків для збивання яєць поки не придумали, а щоб вони не псували посуд, потрібно використовувати скляну або керамічну тару. Матеріал виготовлення рукоятки також може бути різним, але особливої ролі не грає. Мабуть, виключити можна тільки дерево, так як з часом воно може тріскатися і розсихатися, а всі інші цілком мають право на існування.

Електричний віночок для збивання

Окремо від ручних віночків для збивання варто електричний прилад, який використовують для збивання молочного коктейлю. Завдяки йому молочну піну можна приготувати буквально за кілька секунд, а ще він чудово справляється з приготуванням рідкого тесту і збивання яєць. Може працювати як від батарейок, так і від мережі. Робоча частина найчастіше виконується з нержавіючої сталі, а корпус з прогумованого пластика. Їм легко користуватися і мити після роботи.

Ось такі вони - віночки для збивання, наявні в арсеналі кожної господині і суттєво полегшують її працю. З їх допомогою можна приготувати соус, тісто самої різної консистенції і складу, суп-пюре, безе і інші блюда. При виборі такого кухонного аксесуара необхідно звернути увагу на всі його параметри, потримати в руках, оцінивши вага і зручність захоплення.