Вино в коробках плюси і мінуси
Можливо, ви здивуєтеся, але в деяких випадках смакові якості алкоголю «з коробки» навіть перевершують смак благородних напоїв в скляній тарі. Але про все по порядку.
переваги коробок
Цікавий експеримент провів якийсь Гарі Пікерінг. Канадський вчений зі своєю командою наукових фахівців протягом півтора року вивчав процеси і реакції, які відбуваються в коробці з вином під час зберігання. І прийшов до висновку, що пресована папір покращує смак напою, оскільки призводить до збільшення швидкості окислення. Але цей процес йде на користь лише певного сорту вин. Зокрема, напівсолодких напоїв.
Що ще відбувається всередині картонної коробки після розлиття? На стінках упаковки накопичуються алкілметоксіпіразіни - якісь органічні речовини, які призводять до поліпшення смаку квіткових і фруктових сортів. У той же час, пресована папір добре пропускає кисень, який тільки прискорює перебіг реакцій.
Недоліки вин в коробці
Висока швидкість окислювальних процесів в картонній упаковці має свій зворотний бік. Таке вино можна зберігати дуже довго. Особливо, якщо упаковка вже була розкрита. З іншого боку, подібний продукт зазвичай швидко витрачається і не затримується в холодильнику.
Для порівняння, нерозпечатаним вино в скляній тарі можна зберігати десятиліттями. Від цього у нього лише підвищуватиметься витримка, а смакові якості виграють.
Інший мінус картонної коробки прозаїчніший. Дарувати алкоголь в подібній упаковці - не комільфо. Та й приносити з собою в компанію також не завжди доречно. Вино «в картоні» на святковий стіл можна поставити лише в тому випадку, якщо збираються добре знайомі і близькі люди, які не звинуватять вас у зайвій економії або жадібності.
Вино в скляній пляшці зазвичай має і більш якісний склад. Виробники логічно міркують, що хорошого і дорогому напою коштує забезпечити гідні умови зберігання. Які, в свою чергу, стануть запорукою більш тривалого терміну придатності.
Втім, не варто занадто радіти. Враховуйте, що всі якісні напої поміщені в скло, але не всі, що в склі - обов'язково якісне.
Що краще: кіно в коробці або без?
Таким чином, вибирати вино коштує по ситуації. Якщо ви бажаєте добре провести час у колі близьких людей, якщо ви впевнені, що все вино буде випито - не сумнівайтеся і вибирайте улюблений напій в картонній упаковці.
У подарунок, на святковий стіл краще придбати алкоголь у скляній тарі. Так ви зможете не турбуватися про враження, яке справить пляшка. А також будете впевнені, що напій збереже всі свої смакові якості. І його буде не соромно відкрити спочатку свята, як надходять раціональні господарі.