Використання меду в медицині
Використання меду в медицині
За матеріалами: todayifoundout.com
Від часів Стародавньої Греції і до сучасних малорозвинених країн Африки мед був бажаним лікувальним засобом від цілого ряду неприємностей. Аристотель в 350 р до н.е. рекомендував використовувати кілька різних сортів меду для лікування деяких хвороб. Незважаючи на те, що мед був популярний протягом усього письмово зафіксованої історії, лише недавно його медичні властивості пройшли наукові дослідження.
У науковому сенсі, один з найважливіших атрибутів необробленого меду - це успадковувати їм антибактеріальну властивість. Завдяки йому, мед особливо дієвий при лікуванні опіків, виразки, гастроентериту, інфекцій. Останнє застосування, в боротьбі з інфекціями, особливо важливо, з огляду на те що багато мікроби розвивають все більшу резистентність до сучасних антибіотиків.
Властивості, що відповідають за таке потужну антибактеріальну дію меду, - це висока в'язкість; низький рівень pH; висока осмолярність при мізерному доступі до вільної води; а також його природна здатність продукувати пероксид водню. Враховуйте при цьому, що одні сорти меду демонструють більшу функціональність, ніж інші. Так, було доведено, що мед мануки (мед від бджіл, що запилюють дерево манука) перешкоджає росту більшого виду бактерій, ніж багато інших сорти. Оскільки достеменно відомо, що антибактеріальні можливості меду варіюються в залежності від його виду, була введена класифікація по так званому «коефіцієнту придушення», що вимірює антибактеріальну ефективність меду.
Мед запобігає розмноженню бактерій, гальмуючи процес на клітинному рівні. У ранах найбільш поширеним видом є форми стафілокока. Вони ж одні з тих, яких найскладніше вбити. Багато різновидів цієї бактерії виробили резистентність до метициліну - одному з найпопулярніших класів антибіотиків. Коли такі бактерії злипаються, формується бар'єр, відомий як біоплівка. Сучасним антибіотиків зовсім не просто проникнути крізь неї. Зі свого боку, мед, ймовірно, запобігає саме формування такої біоплівки. Більш того, якщо вона вже існує, то мед все одно, незважаючи на біоплівку, показує здатність вбивати до 85% мікробів. Причина такої дії передбачається в тому, що мед не дозволяє бактеріям обкласти людський фибронектин. Фібронектин - це протеїн на поверхні будь-якої пошкодженої клітини, такий як обпаленої або виразок.
Рівень pH між 3.2 і 4.2, який також зазвичай властивий меду, робить його дуже кислим речовиною. Більшості бактерій для поширення і процвітання необхідна менш кисле середовище. Наприклад, кишкова паличка, сальмонела і стрептококи - всі вони для життєдіяльності в своєму середовищі потребують pH 4 - 4.5. Виходить, що більшість видів меду запобігають росту цих широко поширених патогенних мікроорганізмів.
Більш того, мед, будучи на 84% фруктозою і глюкозою, володіє дуже невеликою кількістю доступної для бактерій води. Ті 15-21% води, що припадають на вагу меду, активно взаємодіють з молекулами цукру і, таким чином, дуже незначна кількість залишається для чого-небудь ще (на кшталт бактерій). Показник такої вільної води, відомий як активність води або «aw», вимірюється між 5.6 - 6.2 для більшості сортів меду. Бактерії можуть повністю припинити своє зростання при aw рівному 9.4 - 9.9.
Хоча в цілому, розведення меду і використання переважно виробленого їм пероксиду водню призведе до того, що ви позбудетеся від інших антибактеріальних властивостей; тобто, як правило, для застосування краще необроблений чистий мед, ніж розведений. Зокрема, розведення меду змінює його рівень pH і значення aw. Якщо ви вирішите розвести порцію меду, скажімо, водою, тоді його рівні pH і вільної води піднімуться до тієї точки, в якій вони не можуть перешкоджати зростанню мікробів; і щоб запобігти інфекції, вам залишиться покладатися тільки на збільшену вироблення пероксиду водню.
Нарешті, мед зазвичай надає знеболюючий ефект при опіках і відкритих ранах, тому що він не дозволяє повітрю досягти поранену область. Надалі мед доведено зменшує рубці, завдяки своїй здатності стимулювати оновлення шкіри. Є ще один чудовий «побічний ефект» від застосування меду в лікуванні опіків і порізів: пов'язка, під яку на всю поранену область наноситься мед, при заміні не прилипає до рани.
Мед настільки хороший в якості антимікробний засіб, що в недавніх наукових дослідженнях він досить спритно здобув перемогу над своїми синтетичними колегами. Наприклад, одне з досліджень порівняло застосування меду і популярного засобу від опіків (срібло сульфадіазин). І результати наступні: при лікуванні опіків медовими аплікаціями 90% пацієнтів позбулися мікробів на опіку через 7 днів; при лікуванні сріблом сульфадіазином у 84% пацієнтів виявилися не тільки ознаки наявності бактерій, але і стійкі симптоми інфекції. Дослідження уклало, що мед, в порівнянні з сріблом сульфа, дезінфікує рани за більш короткий термін, зменшує ризик утворення рубців і постожоговой контрактури і значно прискорює загоєння в цілому.
Численні цілющі властивості меду не втекли від уваги якогось Д-ра Пітера Мола, який створив синтетичний гумоподібний матеріал. Передбачається, що він імітує всі переваги меду мануки, але без його основного недоліку - первісної липкості. Шість більйонів доларів в світовій індустрії лікарських засобів для ран, в поєднанні з дедалі більшою резистенции, яку розвивають різні штами мікробів до поширених ліків на основі метициллина, - безсумнівно, це стало потужною мотивацією для розробки синтетичної альтернативи меду, яка б поступила на продаж в фармацевтичні компанії. Час і подальші дослідження покажуть, чи буде новий матеріал Д-ра Мола таким же ефективним (і таким же дешевим).
А ось місце, де починається використання меду в професійній медичній сфері, - це раковий корпус Дитячої клініки при Університеті Бонна в Німеччині. Те що вони там застосовують, називається медмёд, який за своєю суттю є просто необробленим медом, підлягає регулярному контролю якості. Хворі на рак особливо уразливі до інфекцій і інших ускладнень, що пов'язано з великою кількістю лікувальних процедур, що пригнічують природну здатність тіла до загоєнню ран. Працюючий там Д-р Саймон каже: «Зазвичай травми шкіри заживають через тиждень, тоді як у наших дітей для цього потрібно місяць або більше». Виявилося, що застосування меду призводить до «більш швидкого відторгнення мертвої тканини і швидкому загоєнню ран ... Більш того, переодягання стає менш болючим, тому що пов'язки знімаються легше, без пошкодження недавно сформованого шару шкіри. Навіть ті рани, які ніяк не хотіли гоїтися протягом років, можуть бути взяті під контроль за допомогою ВЕДМЕДІ, - і це часто відбувається за кілька тижнів, що доведено на нашому досвіді ». Мед також пригнічує неприємний запах від деяких ран. \
* Куплений в магазинах мед, як правило, піддається інтенсивної обробці і в результаті втрачає багато дієві для медичних цілей якості. Тобто істотно, щоб мед, застосовуваний вами як медичний засіб, був тільки сирим, необробленим; зазвичай такий можна знайти на фермерських ринках, фруктових стендах і т.п.