Відкриваємо кафе на колесах
Астана велике місто, і як в будь-якому великому місті, дефіциту кафе і ресторанів в ньому немає. При такій конкуренції кожен керівник кафе чи ресторану намагається, як то виділитися на загальному тлі, щоб заманити до себе якомога більше відвідувачів. Незвичайний інтер'єр, шоу-програми та вишукане меню - ось, мабуть, основні позиції, які намагаються зробити найбільш привабливими.
Якщо ви збираєтеся відкривати кафе, то Restoran.kz розповість вам про цікаву ідею, якої у нас в Астані поки немає - кафе на колесах.
Після того як розпався союз стали пропадати закусочні, пельменні і млинцеві, завдяки чому звільнилася велика ніша, яку й зайняли пересувні кафе. Кафе на колесах - це, перш за все, причіп, який оснащений всім необхідним для приготування їжі.
Раніше такі фургони закуповувалися за кордоном і коштували досить дорого - 25 000 $. Зараз ціна на них впала практично в два рази - 9 000 $. Компаній, які займаються виробництвом подібних фургонів, досить багато. Одна з найзнаменитіших «Тонар», вони виготовляють причепи більше 10 років. Якийсь час ці моделі були дуже популярні, але зараз інтерес до них впав. Моделі цієї фірми, на жаль, не зовсім підходять для відкриття кафе на колесах, тому що вимагають досить істотних дооснащення. Їх головною перевагою була ціна - 3-4 тисячі доларів.
Є ще один лідер у випуску даних машин - компанія «Автохолод». Ця компанія випускає близько 70 моделей кафе на колесах, на базі причепа «МАЗ-Купава». Продукція даної марки буде коштувати близько 5-12 тисяч доларів.
Купити обладнання для мобільних кафе можна в компанії «Деловая Русь». Середня ціна за повне оснащення, необхідного для роботи мобільного кафе, вам обійдеться приблизно в 10 000 доларів. 5 000 доларів коштує найпростіша модель оснащення, на якій ви зможете готувати кури гриль або шаурму.
На думку дослідників, саме такі кафе найшвидше окупаються, вироблена продукція в таких місцях відносно недорога і купується охочіше.
Прослужити таке кафе, при інтенсивному використанні, вам зможе протягом 5-6 років.
Асортимент страв, які ви можете готувати в кафе на колесах, досить широкий. Фургон без проблем можна обладнати пристроєм для випічки, барбекю, шашлику, млинців або пиріжків. Єдине, про що вам потрібно буде подбати, це про напівфабрикати і технологічності продукції.
В першу чергу, про що ви повинні пам'ятати, перш ніж відкривати кафе на колесах, це те, що це бізнес великого міста. Якщо кількість жителів вашого міста не перевищує 200 осіб, то відкривати подібний бізнес не має ніякого сенсу. У подібних містах у людей інше уявлення про харчування, їм легше і дешевше пообідати вдома. На непоганий прибуток можна розраховувати тільки під час великих вуличних гулянь.
Запорука успіху - хороша прохідність.
В Алматі такий бізнес зовсім не розвинений, тому про конкуренцію мова поки не йде. Окупність цього бізнесу досить висока. Вам знадобиться близько 15 000 доларів, щоб відкрити одну точку. Приблизний термін окупності такого кафе 8 місяців. Все залежить від його місця розташування.
Фахівці вважають, що всі мобільні кафе характеризує два показника - прохідність і середній чек. Якщо кафе розташувалося не в дуже прохідному місці, то приблизну кількість відвідувачів скласти 60 осіб. Середній розмір чека в даному випадку буде 200-500 тенге.
Кафе, розташоване в добре прохідних місцях, зможе обслужити 200-300 чоловік. Середній чек в цьому випадку не перевищить 1 000 тенге.
У будь-якому бізнесі є свої плюси і мінуси. І є ризики. Ризикувати і зірвати великий куш - вирішувати тільки вам. Але якщо ви все-таки зважилися відкрити свій бізнес, Restoran.kz бажає вам успіхів і процвітання!