Відкриваємо бізнес - банкетний зал
Банкетний зал - це щось середнє між ресторанною справою і бізнесом на здачі в оренду приміщень. В вашому приміщенні їдять і танцюють, але ви не працюєте з одиничним клієнтом - тільки з великими компаніями під замовлення. У деяких банкетних залів має навіть власної кухні - тільки «голе» приміщення. Ви надаєте клієнту ваше приміщення, повністю готове прийняти свято, а вже кухня, ді-джеї, випивка - це його турбота.
Клієнтів у послуги хоч відбавляй. Банкетні зали здають під весілля, ювілеї, дитячі свята, корпоративні заходи, фуршети, презентації і так далі. Попит, особливо в передноворічні дні і весільний сезон в кілька разів перевищує пропозицію, і клієнти можуть бронювати приміщення за кілька місяців до події. При цьому дохід підприємця може бути досить значним. На вскидку: одна тільки весілля може принести дохід від 50 до 200 тис. Рублів. В місяць же може бути від 10 і більше замовлень. От і рахуйте. Хороший банкетний зал - завжди має попит.
Перше, з чим доведеться зіткнутися при відкриття справи - як підібрати приміщення під банкетний зал. Насправді варіантів не так багато. І як завжди все залежить від наявності грошових коштів у ініціатора проекту. Що ми можемо вдіяти:
1. При недостатньому капіталі (що буває найчастіше) найвірніший варіант - орендувати приміщення. Благо на тому ж Авито є чимало пропозицію. Можна взяти не тільки напівготове приміщення, але і повністю обладнане кафе. Хоча другий варіант буде коштувати дуже дорого в плані оренди - близько 100 тис. Рублів на місяць. За щось тут не потрібно буде вкладатися в оформлення залу та інше - заїжджай і працюй.
2. Другий варіант - викупити приміщення під банкетний зал. Підходить тільки для власників пристойних коштів. Тому як покупка обійдеться в суму від 6 млн. Рублів
Власне приміщення дає масу переваг. Головне з яких - відсутність непосильних орендних платежів, часто роблять бізнес невигідним.
Деякі загальні поради щодо підбору приміщення
Якщо збираєтеся орендувати приміщення, не беріть погано обладнані приміщення, без підключення комунікацій та іншого. Витрати на підготовку приміщення можуть бути дуже високими (від 500 тис. Руб.). Єдиний виняток - низька ціна оренди або взагалі відсутність орендної плати на суму ремонту. При цьому потрібно уважно складати орендний договір за всіма пунктами, щоб орендодавець вас згодом не "кинув". Можливо, знадобиться послуга досвідченого юриста.
Уважно потрібно дивитися і на наявності зручних під'їзних шляхів і парковки. Ваші відвідали, в переважній більшості випадків будуть приїжджати великими компаніями (весілля, ювілеї), де буде велика кількість автомобілів, яким потрібно припаркуватися в одному місці.
Не забувайте і про площу приміщення. Чим вище площа залу - тим більше ви зможете прийняти гостей. Розрахунок приблизно такий: на кожного відвідувача доводиться щонайменше 1,5 кв. м. площі залу. Тобто зал, площею 150 кв. м. може прийняти не більше 100 чоловік.
Крім усього іншого, не варто забувати про оснащення приміщення. Сучасні банкетні зали у обов'язковому порядку містити проектор, звукове обладнання, світлову музику і Wi-Fi.