Від чого залежить колір жовтка курячого яйця журнал господар

Багато птахівники нарікають на те, що їх кури несуть яйця з блідими жовтками, як з магазину. Відразу зауважу, що забарвлення не залежить від кольору шкаралупи яєць, забарвлення оперення курей, наявності або відсутності півня і інших «народних прикмет». У чому ж причина?

Забарвлення яєчного жовтка в нормі варіюється від золотисто-жовтого до жовто-помаранчевою. Цей колірний діапазон обумовлюють певні пігменти, і в першу чергу каротиноїди: лютеїн (найбільше міститься в люцерні) надає жовтий колір і зеаксантин (знаходиться в кукурудзі) - оранжево-червоний.

Основний фактор, який впливає на забарвлення, - раціон і спосіб утримання птиці. У весняно-літній період для отримання яскравого яєчного жовтка достатньо забезпечити птаху можливість вигулу, тобто дозволити вдосталь «походити по траві». В цей же час слід зробити запаси вітамінних кормів на зиму.

Найбільший вплив на «красу» жовтка надає використання трав'яного борошна. Її отримують шляхом штучної сушки зеленої маси люцерни, конюшини і їх сумішей зі злаковими травами. Нагадаємо, що бобові культури скошують у фазі бутонізації, а злакові - на початку колосіння. У люцернового трав'яний борошні до того ж містяться речовини, що сприятливо впливають на ріст молодняку ​​і продуктивність птиці. Правда, отримати якісну трав'яне борошно в домашніх умовах досить проблематично, так як для цього потрібно вплив високої температури. Як варіант можна висушити молоді рослини, не допускаючи попадання на них сонячних променів. І краще нехай у вас вийде якісне вітамінне сіно, адже його згодовування дорослим курей-несучок взимку (до 10 г на голову на добу) надасть вельми сприятливий вплив на яєчні жовтки.

Хороший ефект дає і згодовування птиці кукурудзи, а також багатих каротіноіодамі листя кропиви (в домашніх умовах їх можна висушити, але тільки в тіні).

Для отримання жовтків насиченого кольору можна використовувати морква або гарбуз - до 20 г на голову на добу. В 1 кг моркви міститься 50-100 мг каротиноїдів, а в 1 кг гарбуза - 40-70 мг. З метою збереження вітамінів ці овочі можна силосування (окремо або в суміші з іншими кормами при заготівлі комбінованого силосу) або заморозити (перед згодовуванням розморожують у холодній воді).

Існують також спеціальні синтетичні пігменти, але їх використання в домашніх умовах небажано по ряду причин. По-перше, це досить дороге задоволення, по-друге, норма їх використання настільки мала, що викличе труднощі при змішуванні з кормами, і, нарешті, найголовніше - всі ці препарати отримують хімічним шляхом.

кандидат сільськогосподарських наук,

завідувач відділом кормленіяОпитной наукової станції по птахівництву