Вибираємо обробні дошки - які обробні дошки краще
Оскільки я великий любитель різних домашніх дрібниць над чим частенько потішаються домашні. то відповідно і інтерес у мене до цих дрібниць невичерпне, ну і вдома у мене їх не мало само собою))
Але і серед цієї дріб'язку зустрічаються незамінні «представники» без яких якщо і можливо обійтися то зробити це буде дуже не комфортно. Сьогодні саме про такі предмети - обробні дошки для кухні.
Якщо задатися питанням «скільки обробних дощок має бути на кухні» то, в принципі, можна цілком обійтися тільки двома дошками:
- для продуктів, які потрібно термічно обробляти перед їжею;
- і ще одна для продуктів, які можна вживати сирими.
Але це найнеобхідніший мінімум, менше ніяк. Тому, що куряче м'ясо, наприклад, не те що не рекомендується нарізати на одній дошці з іншими продуктами, його навіть зберігати потрібно далеко від інших та ще й щільно упакованим.
А якщо ви бажаєте обзавестися більш ніж мінімальним набором з двох дощок - це буде правильним рішенням тому як бажано мати окрему дошку для обробки риби, риба зазвичай має сильний специфічний запах, який складно вимити і вивітрити; невелику дошку для хліба, а для овочів і зелені, навпаки побільше інакше їх незручно нарізати.
На мій погляд, оптимально мати для кухні 4-5 дощок різних «фасонів» і зроблених з різних матеріалів тому як немає матеріалу, який буде однозначно найкращим, у кожного є свої плюси і мінуси.
Вирішити яка обробна дошка краще для кухні ви зможете тільки спробувавши з ними попрацювати, а я поділюся з вами своєю думкою заснованому на багаторазовому випробуванні і заміні дощок, може бути знайдете щось корисне для себе.
Які обробні дошки краще
Два головні конкуренти за перше місце в рейтингу «найкраща обробна дошка», ділять між собою дошки з дерева і пластика.
Обробні дошки з дерева
Вони мають незаперечні плюси: зручні, приємні на дотик і в використанні.
Мають бактерицидні властивості і довго мають цілком пристойний вигляд, оскільки здатні самореставріроваться - подряпини на них згладжуються як би «затягуючись».
Дерев'яні дошки довговічні у використанні.
Дошки з дерева не туплять ножі, продукти на них не ковзають, плюс у таких дощок не висока вартість. Але все це за умови, що для виготовлення використовувався якісний матеріал з твердих порід дерев - дуба, бука, ясена, тиса, вишні, акації, а самими твердими вважаються дошки з кокоса, чорного і гваякового дерева.
Якщо ж дошка швидко набуває навіжений вид, дерево починає кришитися, тоді відразу ж переводите її в розряд дощок для нарізання хліба та викладання гарячої випічки (вона буде приємно пахнути на дерев'яній дошці)).
Мінуси дерев'яних дощок:
Такі дошки сильно вбирають запахи.
Їх складніше утримувати в належній чистоті.
Якщо дерево неякісне або дошка зроблена з м'яких порід (осики, берези, ялини, сосни, тополі, вільхи, верби) незабаром при нарізанні почнуть відколюватися трісочки, які можуть потрапити в їжу.
Дерев'яні дошки не надто люблять воду, тому замочувати їх і мити в посудомийних машинах не рекомендується.
Дерев'яну дошку не варто використовувати при обробленні сирої продукції, оскільки після використання і миття дошки дуже бажано додатково обдати її гарячою водою, а не будь-яка дерев'яна дошка зможе переносити таке «умивання».
Зараз дерев'яної дошки в моїй колекції немає, користувалася такою вже досить давно, дерево там було не найкраще, але придбати знову дерев'яну дошку я не відмовлюся, особливо з твердих порід дерев.
бамбукові дошки
Це не зовсім дошки з дерева, вірніше зовсім не з дерева)) але дуже на них схожі. Бамбук це трав'янистий матеріал і технологія виготовлення з нього кухонних помічниць складніше ніж у дерев'яних. Їх виготовляють з нарізаних на тонкі смужки бамбукових стебел, склеюють між собою і спресовують.
Її плюси: дошка красива, надійна в експлуатації, легко миється, запахи і вологу практично не вбирає.
Головне при покупці бамбуковій дошки вибрати сумлінного виробника, щоб при її виготовленні не застосовувався формальдегідний клей. Це, мабуть, найголовніший недолік.
Дерев'яні і бамбукові дошки не використовую для нарізування сирих м'яса і риби, нарізаю на ній вже готові продукти, фрукти і овочі.
Бамбуковій дошкою я користуюся давно і з задоволенням, мама подарувала мені її років ... надцять тому, але її зовнішній вигляд тривалість експлуатації не надто позначилася, можливо тому, що дошка на кухні далеко не одна.
Пластикові обробні дошки
Бувають найрізноманітніших форм і розмірів, останнім часом їх роблять зі зручними доповненнями. Остання мною куплена (на даний момент найулюбленіша), має поглиблення, в яке зручно зрушувати вже нарізані продукти.
Мінуси: пластмаса може бути неякісною і тоді дошка швидко первинний зовнішній вигляд, а волокна з пластмаси знову-таки будуть «відрізуватися» разом з нарізаними продуктом і можуть потрапити в їжу.
Якби потрібно було вирішити які обробні дошки краще дерев'яні або пластикові, то призове місце я б розділила на двох, вони однаково хороші, але кожна по своєму, тому і та, і та гідна оселитися на вашій кухні.
Але якщо у вас немає жодної дошки, а потрібно купити тільки одну, для початку купіть пластикову, вона більш універсальна.
Гнучкі обробні дошки, відгук
До таких дошках можна віднести силіконові килимки і дошки з тонкого пластику. Силікон - чудовий матеріал, який і легко миється, і зручний в експлуатації, і спокійно переносить будь-які температури, і зберігати її зручно - можна просто згорнути в трубочку.
Такий дошки у мене на кухні поки немає, але планую придбати, звичайно)) Можливий мінус - не дуже зручно перемістити її з місця на місце з уже нарізаними продуктами, вони будуть скочуватися до центру. Наскільки це дійсно мінус розповім після придбання і експлуатації.
А поки про схожі дошках, вони зроблені з пластика, не зовсім схожі на силіконові, але все ж дуже близькі за характеристиками - про гнучких пластикових дошках.
Я замовляла на АліЕкспрессе комплект з чотирьох обробних дощок призначених для оброблення м'яса, курки, риби і овочів. Дві з них подарувала, іншими із задоволенням користуюся.
Для мене їх головний плюс - велика робоча поверхня при цьому вони легкі і займають мало місця.
Дуже легко миються.
Переносити продукти на такого плану гнучких дошках нескладно тому що вони не настільки м'які як силіконові.
Найкраще підходять для нарізування «об'ємних» продуктів, наприклад при заготівлі щавлю.
Стійкі в експлуатації, довго зберігають пристойний зовнішній вигляд, головне нарізати з тієї сторони, яка для цього призначена, так як зі зворотним нанесена фарба, яка від ножа стирається. Для того, щоб ми не плуталися виробник підписав потрібну сторону))
Мінуси: не знаю. Ну, якщо тільки, що за термінами вони не прослужать стільки ж, скільки дерев'яні або мармурові.
Мої враження: хороша, недорога дошка, купила б ще раз.
Скляні обробні дошки, мій відгук
Основний плюс дощок зі скла - радість для візуала, краса звичайно. Якщо я буду робити повторну покупку, то тільки з цієї причини))
Так як, на мій погляд, у цих дощок тільки два плюси: вже згадана краса і висока гігієнічність - їх легко підтримувати в стані абсолютної чистоти. Ну ще стійкість до вологи, мабуть.
А решта, на жаль, мінуси:
Головний - це неприємний звук металу по склу. Ріжу і намагаюся до дошки практично не доторкатися, ну що це за нарізка ... ((
Знову-таки намагаюся контролювати тиск тому як під ножем скло і підсвідомо страшно - раптом сильно стукну, а дошка розколеться.
Тупить ножі. Мною не перевірено, так як рідко такою дошкою користуюся, але раз всюди пишуть - вірю)
Ну і знову ж таки Новомосковскла, що в процесі експлуатації від цих дощок можуть відколювати крихітні шматочки скла.
Ще як мінус вказували, що оскільки поверхня слизька, то ніж може ковзати, а продукти з'їжджати. Не знаю як з іншими дошками, у мене такої проблеми немає, так як дошка рифлена.
Тому якщо зберетеся купувати скляну дощечку дошку, зверніть увагу щоб поверхня була гладкою.
Це все дошки, які на даний момент «проживають» у мене вдома, але крім перерахованих варіантів існують дошки з інших матеріалів: мармуру, сталі, каменю ...
Дошки з додаванням різноманітних «фішок»: складні, суміщені з вагами, дошки-сито, в яких можна відразу ж мити продукти ... варіантів маса.
І просто цікаві дошки піднімають настрій.
Про тих, які сподобаються або, навпаки, не залишать байдужими, обов'язково розповім.
Купити обробні дошки для кухні можна в інтернет-магазині OZON.ru. Яких-небудь «рідкісних» варіантів магазин не пропонує, але звичайні пластикові, красиві скляні та практичні дерев'яні представлені у великому асортименті.
Якщо ви теж небайдужі до побутових дрібниць, то про помічників призначених для кухонних потреб можна прочитати в статті про те де зберігати очищену цибулю і часник і про мило для кухні та статті «Дрібниця, а приємно - маленькі кухонні помічники».
Зручних і корисних вам домашніх дрібниць 🙂
Чи не втомилися?)) Тоді почитайте ще:
Дрібниця, а приємно - маленькі кухонні помічники
Побутові дрібниці для ліків: органайзер для таблеток, прилад для подрібнення таблеток, пристосування для поділу таблеток
Корисні побутові дрібниці: як видалити катишки з одягу, ніж почистити праска від пригоріла тканини, клей для одягу без слідів
Як повісити карту світу на стіну не зіпсувавши шпалери
Люблю щоб на кухні було багато обробний дощок і з різного матеріалу. Останнім часом часто користуюся пластиковими - гнучкими дошками. Ви замовляли їх через інтернет-магазин, а я купувала набір дощок, будучи в Китаї. Дуже зручні в застосуванні, єдиний мінус у них, смужка по краю і малюнок нанесені фарбою, яка при використанні стирається, потрапляючи в продукти. Фарба нанесена тільки на одну сторону. Треба або використовувати з протилежного боку, або просто видалити її. Що я і зробила. 🙂 Дошки стали зовні менш привабливі, але зате шкоди здоров'ю не принесуть.
На моїх гнучких дошках так само як і на Ваших, Людмила, фарба теж нанесена з одного боку, тому вони і підписані типу: «це лицьова сторона», що однак не завадила моїй мамі користуватися як раз-таки виворотом і, відповідно, фарбу благополучно стерти))
А інтернет-магазину я б вважала за краще шопінг в Китаї 😉
Мабуть я одна така, у мене фаворит - це скляна дошка (тільки обов'язково ГЛАДКА, з рифленою як щось не склалося). Користуюся дуже багато років, ніяких негативних моментів не помітила. Звук мене ніяк не дратує. Є дерев'яна дошка виключно для хліба. Пластик не люблю тому що на ньому залишаються сліди від ножа (може мені такі траплялися), правда, все таки хочу спробувати гнучку дошку. Велику скляну рифлену дошку використовую як піднос (для торта, манти заморозити ...). Зараз правда скляні дошки стали гіршої якості. Першій дошці років 10, так зовнішній вигляд у неї анітрохи не змінився, а ось у останніх картинки відклеюються і скло набагато тонше.
Ольга, щодо скляних дощок Ви унікум - це факт 🙂 Або справа в тому, що дошка гладка, а не рифлена, або в тому, що у нелюбитель скла нерви не в порядку 😉 А як піднос для випічки скляна дошка дійсно хороша буде.