Вибираємо найсмачніші і корисні вівсяні пластівці

Ні, мабуть, нічого кращого вівсянки на сніданок: корисні повільні вуглеводи, які швидко дарують відчуття насичення і стають джерелом енергії на весь день, джерело вітамінів і мінералів, благотоворно впливає на травлення клітковина і цілий комплекс корисних речовин, що підтримують здоров'я наших волосся, шкіри та кісток.

Включаючи вівсяну кашу в свій раціон, ми прагнемо отримати від неї максимум користі. Для того щоб це вдалося, необхідно знати хоч що-небудь про видах вівсяних пластівців і вміти вибирати з них найкращі.

У сьогоднішньому огляді ми розберемося, на яких вівсяних пластівцях варто зупинити свій вибір.

Чому варто вибирати саме вівсяні пластівці

Перш ніж розбиратися в перевагах одних вівсяних пластівців перед іншими, давайте спробуємо відповісти на питання, чому саме вівсянка - головний фаворит прихильників здорового харчування, які вибирають на сніданок саме її, а не рисову, наприклад, або манну кашу.

Вівсянка - чемпіон за вмістом білків (за цим показником каша поступається тільки гречці), вона вкрай багата калієм, магнієм, залізом і вітамінами групи В. Дієтологи в один голос стверджують, що саме вівсяні пластівці краще за інших круп здатні знижувати холестерин і рівень цукру в крові .

Крім того, вівсянка, завдяки високому вмісту клітковини, швидше інших каш допоможе вам нормалізувати метаболізм, привівши в порядок обмін речовин в організмі.

Вівсяні пластівці «Екстра»

Вівсяні пластівці «Екстра» вважаються найкориснішими. Саме вони особливо багаті клітковиною, вітамінами і мікроелементами. Вівсянку "Екстра №1" роблять прямо з цільного зерна, тому пластівці ці дуже великі, і варяться довше за інших.

Вівсяні пластівці «Екстра №2" менш корисні, але і варяться вони трохи швидше, поскільки після попередньої спеціальної обробки стають менше за розміром.

Зовсім дрібні пластівці, який швидко варяться - "Екстра №3": їх роблять з різаних зерен і рекомендують включати в раціон тим, хто, страждаючи від тих чи інших захворювань шлунково-кишкового тракту, уникає є грубу клітковину.

Пелюсткові вівсяні пластівці

Так само, як вівсяні пластівці типу "Екстра", пелюсткові пластівці виробляються з вівсяної крупи вищого сорту. Їх основна відмінність від своїх "вівсяних побратимів" - невеликий розмір і швидке (максимум 10 хвилин) час варіння.

Дрібна вівсяна крупа після просіювання розплющується: така схема виробництва визначає швидкість варіння вівсяних пелюсткових пластівців. Справа в тому, що цей процес полегшує доступ води в ядро ​​під час приготування (поверхню пройшли таку обробку ядерець має легкий рифлений відбиток з двох сторін).

Завдяки додатковій обробці пелюсткові пластівці виглядають більш світлими, тонкими, містять менше лушпиння і плівок. Їх цілком можна вибирати всім, хто любить готувати швидко і не хоче дратувати слизову оболонку шлунка грубою необробленої їжею.

"Геркулес" - пластівці швидкого приготування, як правило, додатково збагачені вітамінами. Назва це з'явилося давно і застосовувалося до найтовщим, великим вівсяним пластівців, які варилися найдовше, оскільки піддавалися мінімальній обробці і зберігали максимум корисних речовин.

Саме пластівці "Геркулес" проходять сьогодні максимальну обробку (відділення висівок від ядра, пропарювання, вальцевание), містять вони через це менше вітамінів і поживних речовин, ніж вівсянка типу "Екстра".

Їх основна перевага - "миттєва" варіння: ви можете навіть не варити кашу, а просто заливати пластівці окропом. Якщо ви готові пожертвувати користю заради 20 хвилин вільного часу - цей сорт вівсянки ідеально для вас підходить, до того ж користь від цієї каші ви все-таки отримаєте.

критерії якості

Вибираючи вівсяні пластівці, зверніть увагу на склад, зазначений на упаковці: справжня корисна каша не повинна містити ніяких ароматизаторів, смакових добавок, а вже тим більше цукру та інших підсолоджувачів.

Зверніть увагу і на термін придатності продукту: розраховуйте його від дати вироблення, а не від дати розфасовки. Термін зберігання вівсянки в картонній упаковці - близько півроку, в поліетиленовій - близько року.

Упаковка вівсянки повинна бути герметичною і непрозорою, бажано - НЕ картонній (в коробках пластівці легко вбирають вологу і можуть швидко зіпсуватися) і зберігатися повинна не на світлі.

Якщо після відкриття упаковки ви виявили, що пластівці розбавлені великою кількістю лушпиння, мають темні вкраплення, пахнуть цвіллю - сміливо викидайте їх: цей продукт точно несмачний і неякісний.