Весільний торт лав з - поради щодо вибору, як приготувати своїми руками і прикрасити мастикою, фото і

Таке ласощі, як торт на весіллі в стилі Love is. чекають всі гості. І воно ні в якому разі не повинно розчарувати їх. Для цього важливо правильно підібрати оформлення, форму, начинку. Весільний торт Лав з - справжній шедевр кулінарного мистецтва, з кумедним декором, неповторною і чудовою начинкою. Він може бути виконаний в різних формах, але одне залишається головним - в його зовнішньому вигляді будь-яка деталь повинна асоціюватися з відомою жуйкою Love is. Начинка може бути будь-який, її варіації дуже різноманітні, а прикрашають традиційно милими написами і фігурками.

Фото весільних тортів в стилі Love is

Поради щодо вибору торта на весілля в стилі Love is

Під час вибору оригінального торта Лав з слід керуватися такими загальними правилами:

• Дизайн повинен бути єдиним з колірною схемою торжества.
• Ідеальне ласощі в оформленні враховує кожну деталь проведення весілля.
• Фігурку вибирайте заздалегідь, щоб вона гармонійно вписувалася в дизайн.
• Якщо ви хочете багатоярусну випічку, для кожного не забороняється вибрати свою начинку. Тобто кожен ярус буде володіти своїм смаком.
• Спробуйте кілька начинок, не варто їх вибирати за зовнішнім виглядом.
• Враховуйте інтереси гостей, адже хтось може страждати на алергію, наприклад, на червоні фрукти.
• Замовте ласощі трохи більшого розміру, ніж потрібно. Так ви передасте по шматочку тим людям, хто не зміг прийти.
• До деяких тортів окремо подаються свіжі фрукти і солодкі соуси.
• Відразу обговоріть в кондитерській доставку весільного десерту в ресторан.
• Торт Лав з не повинен бути надто жирним, адже після рясного застілля хочеться більш легких десертів.
• Подбайте про красивий ножі та лопаточці для розрізання десерту.
• Обговоріть в ресторані подачу гарячих напоїв до десерту, адже не всім хочеться їсти випічку з холодними напоями або зовсім всухом'ятку.
• Для вибору відповідного кондитера обійдіть кілька виробників, подивіться асортимент, фотографії попередніх робіт. Не відмовляйтеся від дегустації.

Підставка і кількість ярусів

Важливий момент - розрахунок ваги торта, який залежить від кількості гостей. У багатьох кондитерських радять такий стандарт - 100-150 г на одну людину. Але тут є нюанси: коли начинка легка, то така норма підходить, але якщо, наприклад, коржі просочені лікером, що значно ускладнює торт, залиті шаром шоколаду, то на кожного краще виділити 200-250 г. Вага однієї порції множиться на кількість гостей, наприклад, на весілля в 50 чоловік торт Лав з повинен важити не менше 7 кг.

Крім того, є ще одна важлива деталь: залежність кількості ярусів і ваги торта. Наприклад, торт в три яруси повинен важити не менше 7-9 кг. Пов'язано це з тим, що нижній ярус важить 3-4 кг, щоб витримати на собі ще два яруси і не провалитися. Тому, якщо у вас весілля на 30 осіб, для яких вистачить 5 кг торта Лав з, триярусний він бути не може. Якщо хочеться в такій вазі багатоярусний, то не забороняється зробити один ярус муляж.

Важливо вибрати і підставку для торта Лав з, яка буде красивою і витонченою. Її використання має безліч переваг, серед яких:

• Легка подача і транспортування.
• У кожного ярусу є своя тарілка, що не дає їм провалитися, осісти або зовсім впасти.
• Десерт на підставці виглядає більш урочисто.

Колір оформлення і начинка

У торті на свято Лав з в плані колірної гами є де розгулятися. Ви сміливо можете використовувати яскраві кольори, які зустрічаються на фантику від улюбленої всіма в дитинстві жуйки: яскравий рожевий, блакитний, салатовий і ін. Але тут слід враховувати і кольорове оформлення самого торжества. На яскравому торті дуже красиво виглядають візерунки і рельєфи, а ось на білому вони змащуються в одну пляму візуально. Дуже стильно виглядає поєднання двох кольорів в оформленні торта Лав з.

В якості основи весільного торта використовуються медові і горіхові коржі, бісквіти, йогуртную основа, безе. Для варіанту десерту в стилі Лав з ідеально підходить бісквіт, який можна виконати в будь-якому кольорі на контрасті з верхньої глазур'ю всього торта. Наповнювачі і прошарок у вигляді сирної маси, суфле, паст з шоколадом і горіхами, фрукти, ягоди, ідеально його доповнюють, роблячи торт солодким і соковитим. Крем може бути творжно-йогуртовим, заварним, сметанним, вершковим і білковим.

Враховуйте при виборі начинки побажання гостей і їхні смаки. Небажано використовувати занадто важкі, жирні креми. Ягідно-фруктові начинки, вершки, йогурт, суфле - ідеальні для весільного торта. Якщо ласощі багатоярусне, скомбінуйте різні смаки, наприклад, одна начинка - медовик, друга - тірамісу. Більш важка начинка повинна бути в нижньому ярусі, а легша - у верхньому, щоб торт Лав з зберіг форму.

Прикраса і романтичні цитати

Візуальне оформлення - дуже важлива частина, оскільки в перші хвилини появи ласощі все намагаються його розглянути. Зовні торт Лав з покривається глазур'ю або кремами. Великі можливості також відкриває марципанова маса, яка готується на основі меленого мигдалю та цукрової пудри. З її допомогою ліпляться різноманітні тонкі деталі і фігурки. Також використовується мастика.

В якості прикраси служать фігурки нареченої і нареченого, кілець, ангелів, голубів. Для теми Лав з ідеально підходять фігурки пари, які нагадують зовні героїв з фантиків відомої жуйки. Весільна тематика на торті може виглядати і у вигляді різноманітних цитат, наприклад, з тих же фантиків:

• Любов це знак того, що не за горами весна.
• Любов це безтурботність.
• Любов це бути далеко, але подумки поруч.
• Любов це пропустити фільм через пошуки її туфельки.
• Любов це не помічати її зморшок.

Якщо ж не хочете повністю відповідати жуйку Лав з, не забороняється зробити інші романтичні написи:

• Мила короткий напис по темі любові.
• Текст з пісні для першого весільного танцю.
• Торт з весільною клятвою.
• Літературні цитати про романтичні почуття.
• Всілякі поеми, нанесені на боках ласощі.

Майстер-клас з приготування торта Лав з

Для приготування торта на весілля Лав з знадобляться такі продукти:

• Для червоного бісквіту: по 1 склянці цукру, борошна, 1 г барвника «Вишня», 4 яйця, 1 ч. Л. розпушувача.
• Для мастики: 3 ст. л. води, 250 г цукрової пудри, 100 г маршмеллоу, крохмаль.
• Для декору: шоколадний топінг.
• Для крему Меренга: 420 г цукрової пудри, 4 білка.

Перейдемо до приготування випічки:

• На водяній бані розчиняємо маршмеллоу з розрахунку: на 100 г зефіру, ретельно перемішуємо. За консистенцією маса повинна вийти липкою і м'якою. Обвалюють мастику в крохмалі, обертаємо плівкою, кладемо на пару годин в холодильник.

• Для бісквіта збиваємо цукор і яйця до пишної піни, всипаємо борошно, барвник і розпушувач. Переливаємо в форму і випікаємо 45 хвилин. Коли бісквіт охолоне, дістаємо його з форми.

• Для крему на водяну баню ставимо суміш пудри і білків. При постійному помішуванні доводимо пудру до розчинення і знімаємо з вогню. Збиваємо на високій швидкості міксером білки до пишної піни хвилин 20. Додаємо вершкове масло кімнатної температури, порубане на шматочки. Продовжуємо збивати повільно, поки не вийде кремоподібна пишна маса.

• Корж розрізаємо на три частини, прошаровуються кремом, обмазуємо поверхню залишилися. Вирівнюємо всю поверхню, ставимо на годину в холодильник.

• Розкачуємо мастику товстим шаром в діаметрі більше, ніж бісквіт. Накочується на качалку, розподіляємо по ласощів.

• З мастики ліпимо серце, наколює його на дріт і прикрашаємо бісквіт. Окремо ліпимо ще сердечка, розподіляємо їх по поверхні випічки.

• Шоколадним топінгом робимо напис.

Як зробити фігурки персонажів з мастики

Традиційно на торт Лав з ставлять фігурки нареченого і нареченої. Вони можуть цілуватися, триматися за руки, їхати в автомобілі, танцювати. Своїм зовнішнім виглядом бажано, щоб вони уособлювали стиль життя молодят. Найлегше формувати їх мастикою. Це їстівна маса високої в'язкості з клеїться сумішшю. За відчуттями вона нагадує пластилін. Для виготовлення статуеток Лав з використовуються такі мастики:

• Медова - вона не розсипається і не кришиться, ґрунтується на меді.
• Молочна - зробила на основі згущеного молока.
• Желатинова - використовується для складних виробів.
• Квіткова - використовується для створення пелюсток, квітів.
• Цукрова - виготовляється на основі цукру, але може кришитися, розсипатися.

Якщо ви не вмієте ліпити, то це не проблема. Нижче ми наводимо майстер-клас з фотографій, на яких детально показано покрокове виконання кожного елемента нареченого і нареченої з мастики. За такої інструкції зробить навіть дитина. Представлені нижче герої ласощі Лав із зовні нагадують пару, зображену на фантики однойменних жуйок. Наречений в руках тримає чемодан, що говорить про швидке подорож молодих.