Весільний торт, коровай і пряник

Незважаючи на це, торт як солодкий десерт зовсім не конкурент короваю. Розглянемо їх відмінності.

Коровай можна розділяти між гостями на початку і середині застілля, а торт - ближче до кінця. Бо коровай - це хліб (хоча і ритуальний), а торт - десерт.

Коровай можна розділяти тільки між родичами, або тільки між нареченими, а торт - для всіх гостей.

Торт розрізають разом наречений і наречена, шматочки передають ведучому або одному зі свідків, які продають їх. Коровай має право розрізати дружко, або самі молоді, частіше наречена.

Як правило, до кінця застілля гості чекають солодкого десерту. Звичайно ж, торт на російській традиційному весіллі виглядає не зовсім органічно, набагато природніше замість нього подати великий пряник.

Сучасний весільний пряник - круглий або прямокутний. Його верхня частина зазвичай нагадує картину: на тлі (зробленому з глазурі) виконані ажурні малюнки в стилі традиційних пряникових зображень. Подають такий пряник на спеціальній похилій підставці, щоб гості оцінили всю красу цього кулінарного шедевра. Рідше зустрічаються пряники з ліпними об'ємними фігурами нареченого і нареченої, птахів і т. П.

Дошка для весільного пряника. Поволжя. Початок XIX століття.

Поділіться на сторінці