Весільні торти та короваї

Весільний коровай

Коровай - традиційний елемент весілля. З ним батьки зустрічають молодих після офіційної реєстрації і благословляють на щасливе сімейне життя. «Весільний хліб» також необхідний для проведення деяких обрядів і весільних конкурсів.

Коровай можна спекти самим або замовити в кондитерській. Рецепти можуть бути різними, але обов'язковою умовою є традиційне оформлення весільного хліба. Коровай обов'язково повинен бути круглим - така форма символізує сонце, родючість і достаток. Символами любові і вірності є гілочки і ягоди калини, лебеді і пташки. А щоб в молодій сім'ї не було ніяких фінансових проблем, прикрасьте весільну випічку колоссям пшениці та зоряними розсипами. Всі декоративні елементи виконуються з тіста.

Весільний торт

Як і личить десерту, торт подається в кінці весільного застілля. Щоб зробити його яскравим і незабутнім штрихом торжества, підійдіть до вибору частування грунтовно.

Вага торта. Розраховуючи вага весільного десерту, кондитер уточнює кількість гостей на торжестві. Як правило, використовується формула «120 г на людину». І не бійтеся того, що «шматочок» буде занадто маленьким. Як показує практика, частина гостей залишає торжество ще до подачі торта, а хтось після рясного застілля і міцних напоїв просто не долає десерт.

Склад. Бісквітні коржі будуть ідеальні для весільного торта: вони м'які, легко ріжуться і відкривають простір для кондитерських експериментів. До складу бісквіта можна включити самі різні компоненти, «зібравши» торт з коржів кількох видів - це буде дуже оригінально і цікаво.

Особливо весільного торту радіють діти, присутні на весіллі. Торт подається в кінці застілля, коли гості вже ситі, але цього будуть безсумнівно раді. тому цей десерт обов'язково повинен бути легким. Калорійним масляним кремом краще віддати перевагу заварні і йогуртні. Пікантним штрихом буде фруктова прошарок. А ось безе - далеко не кращий варіант, так як цей прошарок буде сильно кришитися при розрізанні. Не рекомендується також рясне використання штучних барвників - вони можуть викликати алергію.

Форма. Найбільш популярні багатоярусні торти: вони урочисті, ефектні і чудово виглядають на фото. Яруси можуть розташовуватися безпосередньо один на одному (якщо маса торта не більш як 5 кг) або на спеціальних етажерках.

Незвично виглядає весільний торт, що поєднується за формою і оформленню з сукнею нареченої. Такий дизайн викличе захоплення всіх присутніх.