вершковий суп

Рецепт вершкового супу

Курку відварити в 250 мл підсоленої води, вийняти з бульйону, остудити і порізати кубиками. Картоплю почистити і порізати. Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Цибулю дрібно порізати. На дні каструлі розтопити вершкове масло і спасерувати в ньому цибулю протягом 5 хвилин.

Потім додати в каструлю моркву і картоплю, залити 400 мл води і довести до кипіння. Накрити кришкою і дати покипіти 20 хвилин на невеликому вогні. Подрібнити блендером в пюре, додати бульйон, посолити і поперчити за смаком. Після закипання проварити 10 хвилин на маленькому вогні.

Влити вершки, довести до кипіння і вимкнути. Розлити по тарілках, попередньо всипати в кожну порізану кубиками курку. Кріп дрібно нарізати і посипати їм вершковий суп зверху. Замість курки можна використовувати варену ковбасу, тільки її слід підсмажити.

Крем-суп можна зробити суто овочевим на овочевому бульйоні, замість курки або ковбаси додавши, наприклад, цвітну капусту або брокколі. В Італії та Іспанії вершковий суп готують з морепродуктами. А в Польщі їдять, додаючи в кожну тарілку столову ложку густої сметани.

Читайте також

Фарш - паличка-виручалочка для будь-якої господині. Назвати напівфабрикатом рубане м'ясо зі спеціями буде не зовсім ...

Leave a Reply Cancel reply

• Десерт (257)
  • Варення (27)
  • Желе і пудинги (14)
  • Йогурти (2)
  • Морозиво (5)
  • Печиво і цукерки (27)
  • Пироги (63)
  • Тістечка (21)
  • Здобні вироби (17)
  • Торти (74)
• Домашня кухня (270)
  • Млинці (8)
  • Страви з морепродуктів (28)
  • Страви з птиці (51)
  • Другі страви (104)
  • Гарніри (26)
  • Запіканки (12)
  • Оладки (11)
  • Паста і лазіння (15)
  • Пельмені та вареники (11)
  • Хліб (6)
• Закуски (224)
  • Бутерброди (20)
  • Піца (10)
  • Риба і м'ясо (39)
  • Салати (128)
  • Соуси (10)
  • Суші (11)
• Консервація (36)
  • Заготовки на зиму (29)
  • Соління (7)
• Напої (31)
  • Алкогольні напої (18)
  • Безалкогольні напої (5)
  • Гарячі напої (4)
  • Прохолодні напої (4)
• Перші страви (82)
  • Борщі (5)
  • Окрошка (8)
  • Супи (69)
• Святкові рецепти (56)
  • Рецепти на інші свята (5)
  • Рецепти на Новий Рік (41)
  • Рецепти на Великдень (5)
  • Рецепти на Різдво (5)
• Різне (12)