Вершковий суп з куркою і грибами як приготувати - перевірений покроковий рецепт з фото на смачне

Курячі стегна і лавровий лист кладемо в каструлю. Вливаємо 1,2 л води, додаємо 1/2 ч.л. солі і ставимо на сильний вогонь. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь до мінімуму, знімаємо піну, накриваємо кришкою і варимо до готовності курки, близько 30-35 хвилин.

Готову курятину виймаємо і даємо трохи охолонути. Бульйон проціджуємо.

Наливаємо в чисту каструлю 1 ст.л. рослинного масла. Кладемо дрібно нарізану цибулю і смажимо, помішуючи, на середньому вогні близько 4-5 хвилин.

Потім додаємо чебрець і нарізані пластинками печериці. Смажимо, помішуючи, поки гриби не будуть майже готові, близько 5-7 хвилин. Додаємо борошно і смажимо, помішуючи, близько 1 хвилини. Вливаємо проціджений бульйон і додаємо до смаку сіль.

Доводимо до кипіння, кип'ятимо на мінімальному вогні 10 хвилин.

З стегон знімаємо шкіру і видаляємо кістки. М'ясо нарізаємо на невеликі шматочки.

Вливаємо в каструлю вершки і кладемо курку. Знову доводимо до кипіння і відразу вимикаємо.

Подаємо суп, посипавши свіжою нарубаною зеленню петрушки або кропу.