Вегетаріанці - люди здорові, але нещасні

Несподівано, але факт. Виявляється, вегетаріанство - річ корисна для тіла, але шкідлива для душі. На питання, чому раптом, відповідаємо: вегетаріанці, які, як відомо, зазвичай дотримуються здорового способу життя, рідше курять і вживають алкоголь, частіше схильні до і страждають від депресії і тривожних розладів.

До такого висновку прийшла австралійська дослідницька компанія Roy Morgan Research, проаналізувавши дані близько 50 тисяч досліджень.

Більш того, в деяких випадках відмова від м'яса може бути наслідком розвитку психічних порушень, зокрема обсесивно-компульсивних розладів (ОКР), стверджує доктор Джон Ленг, який розробив спільно з колегами «індекс здоров'я» (Alere Wellness Index), який оцінює раціон харчування, фізичну активність, шкідливі звички, психологічне благополуччя, масу тіла і наявність хронічних захворювань.

Ці розлади виражаються в появі нав'язливих, тривожних думок, від яких людина намагається позбутися за допомогою «вимушених» дій, невиконання яких підвищує тривожність.

Отримані дослідниками дані показали, що у вегетаріанців на 18% вище ризик депресії, а панічні атаки зустрічаються у них на 28% частіше, ніж серед тих, хто вживає продукти тваринного походження. «Таким чином, вегетаріанська дієта є не причиною розвитку депресивних розладів, а, скоріше, їх наслідком, - заявив професор Ленг. - Так чи інакше, але у вегетаріанців частіше зустрічаються ОКР ».

Втім, є, звичайно ж, в рослинній їжі і плюси - вона має більш високий «індекс здоров'я», ніж харчування м'ясоїдів - 105,9 балів у порівнянні 100,7 бала. Безліч досліджень також вказує на необхідність включати в свій раціон харчування якомога більше овочів і фруктів, так як завдяки вмісту рослинних волокон, вітамінів і мікроелементів вони сприяють профілактиці серйозних захворювань, в тому числі цукрового діабету, ожиріння, серцево-судинних захворювань і раку ...

... До речі, існують різні типи вегетаріанства. Розрізняють вегетаріанство в діапазоні від строгого, класичного (веганства), абсолютно виключає вживання будь-якої тваринної їжі, до Лактоововегетаріанство, що допускає вживання молока і яєць. Є також чимало людей, які відмовилися від м'яса, але не від риби. А є й ті, хто в звичайні дні не їсть м'яса, не відмовляючи собі в інших тваринних продуктах, а на свята їсть курку. Відповідно, харчування тих, кого умовно називають «вегетаріанці», в дійсності може дуже різнитися.

Деякі звертаються в вегетаріанство з етичних міркувань - протестуючи проти жорстокого поводження з тваринами або з екологічних причин. Інші утримуються від вживання в їжу м'яса, вважаючи його шкідливим для свого здоров'я, бажаючи знизити ризик розвитку серцевих захворювань. Відповідно, ті, хто відмовляються від м'яса, бажаючи зберегти здоров'я, зазвичай бувають не строго, а лактововегетаріанцамі.

Запобігання небезпечних хвороб. Утримання від споживання м'яса знижує ризик виникнення багатьох серйозних проблем зі здоров'ям. Дослідження показують, що вегетаріанці мають більш низький ризик розвитку різних форм раку і серцевих захворювань в порівнянні з мясоедами. Споживання м'яса також пов'язано з остеопорозом, каменями в нирках і жовчному міхурі.

Стрункість. Вегетаріанці практично ніколи не бувають огрядними. Рослинна дієта сприяє зниженню зайвої ваги, природному та легкому очищенню організму від токсинів і продуктів розпаду.

Звільнення від токсинів. Ті, хто відмовився від м'яса, зазвичай із захватом говорять про незвичайне почуття легкості у всьому тілі, збільшеною енергійності.

Моральне задоволення. Дорогого коштує моральне задоволення людей, які знають, що вони «нікого не їдять» і їх харчування відповідає їх переконанням.

Може викликати недолік білка і заліза. У м'ясі міститься багато заліза. Його може привести до анемії, підвищеної стомлюваності, слабкості. Воно також містить всі вісім незамінних амінокислот, а також «повні» білки. У фруктах, овочах, крупах і горіхах містяться «неповні» білки, а також відсутні багато незамінні амінокислоти. Проте, шляхом об'єднання двох або більше неповних білків створюються незамінні амінокислоти. Однак для цього необхідно, щоб раціон був завжди надзвичайно різноманітним. Але все-таки з тваринних продуктів білок засвоюється набагато краще і простіше. Недолік же білка в раціоні може привести до проблем зі шкірою, ослаблення м'язів, серця і дихальної системи, зниження імунітету і навіть смерті.

Правильну вегетаріанську дієту дотримувати дуже важко. Для заповнення всіх необхідних речовин вегетаріанцям необхідно з'їдати дуже велика кількість найрізноманітніших овочів. Треба постійно стежити, щоб в раціоні були присутні бобові, соєве молоко, арахісове масло, сухофрукти, горіхи і цілий список інших продуктів. Крім того, необхідно постійно приймати різноманітні харчові добавки та вітаміни.

Це дорого. Звичайно ж, вегетаріанська дієта - задоволення дуже дороге, особливо в зимовий час і міжсезоння. Для підтримки процесів життєдіяльності необхідно вживати досить багато імпортних продуктів, вартість яких часом дуже висока.