Вечеря на швидку руку смачно і швидко

У сучасному ритмі життя на вечерю не завжди вистачає часу. Але готувати смачно і швидко на швидку руку теж можливо, та ще й так, що домашні будуть просити добавки, а друзі - випрошувати рецепти. Ми підготували для вас десяток кращих швидких рецептів страв, які просто можна приготувати до вечірнього прийому їжі.

Вечеря: трохи теорії

Коли весь день проводиш на роботі чи вдома з дітьми, на підготовку залишається не так вже й багато часу. Якщо чесно - не залишається взагалі. Багато хто задається питанням: як же в таких умовах приготувати вечерю на швидку руку. да так, щоб було і смачно, і швидко?

Life Reactor розкрив секрети кухонного «встигати все». Багато зусиль для цього зовсім не потрібно - потрібно лише трохи переглянути свої кулінарні звички. Ось на що варто звернути увагу:

Меню на тиждень. Заздалегідь складений план харчування дозволить розумно розподілити навантаження і не хапатися за багатогодинну готування в день, скажімо, складання проекту.
Перелік швидких коронних страв. Прикиньте, що ви можете впевнено, швидко і смачно приготувати, не напружуючись? Може бути, вашим коронною стравою буде смажена картопля, а може - тушковані в мультиварці овочі. Нехай вони будуть варіантом на той день, коли вечерю потрібно приготувати максимально швидко і так, щоб «пальчики оближеш».
План Б. Нехай в морозилці завжди лежить кілька пачок готових заморожених овочевих сумішей або вареники з вашої улюбленої начинкою - просто про всяк випадок.
Заготовки. Якщо у вас залишається частина продуктів від приготування сніданку чи обіду - помістіть їх в судочек і залиште в холодильнику, а ввечері подивіться, що можна швидко приготувати з наявних інгредієнтів. Такі заготовки дуже економлять час.

Навчіться організовувати продукти в холодильнику

Як бачите, правила ці нескладні. Кілька тижнів практики - і вони стануть звичкою, а ви будете дивуватися, як примудрялися раніше обходитися без цих кухонних Лайфхак.

Є ще одне важливе питання: що саме приготувати на вечерю на швидку руку, щоб це було швидко, смачно і, звичайно ж, корисно? Всі ми пам'ятаємо приказку про те, що вечеря краще б віддати ворогу - тобто, його потрібно робити максимально легким. Але як бути з тими, для кого вечерю є основним прийомом їжі за день - а сьогодні це досить поширена ситуація?

Вибирайте легкі для перетравлення страви, роблячи поправку на стать, вік і вага їдця. Очевидно, що меню для дорослого чоловіка, молодої дівчини і маленьку дитину будуть відрізнятися як за розміром порції, так і за вибором інгредієнтів. Також варто враховувати індивідуальні переваги тих, для кого ви готуєте, на кшталт наявності або відсутності харчових алергій і просто любові або нелюбові до тих чи інших продуктів.

Швидкий вечерю на кожен день

Пропонуємо вашій увазі страви, які можна швидко і смачно готувати на вечерю на швидку руку практично щовечора. Їх відмінними рисами є найпростіші продукти і простий і нехитрий, але незмінно відмінний смак.

Овочеве рагу в горщиках

Принадність овочів, приготованих в горщику, в відсутності особливої попередньої підготовки продуктів або необхідності запам'ятовувати, в якому порядку їх слід додавати. Все гранично просто - ріжете інгредієнти на приблизно однакові шматочки, насипаєте в порційні горщики так, як подобається, додаєте трохи води - і відправляєте пекти. Через півгодини ситне, смачне і корисне блюдо буде абсолютно готове.

Овочеве рагу в горщиках

На три-чотири порції вам знадобиться:

один кабачок
один баклажан
Один велика або дві середні картоплини
Пара солодких перців
Три-чотири помідора
Одна головка ріпчастої цибулі
За зубчику часнику на кожен горщик
Спеції за смаком

Запікається блюдо при температурі 180 ° C. Як правило, на повне приготування вистачає півгодини, а готовність можна перевірити по картоплі: якщо вона легко проколюється виделкою, горщики можна діставати з духовки.

Порада: найзручніше подавати таке блюдо прямо в горщиках, але можна і викласти на окреме велике блюдо. Не забудьте прикрасити кожну порцію свіжою зеленню перед подачею до столу.

Пряні мексиканські боби

Це ароматне і ситне блюдо сподобається чоловікам. Підбираючи спеції, можна зробити вечерю лише трохи пряним або - як воно частіше готується в оригіналі - пекучо-гострим. А готується воно дуже просто і швидко. Вам знадобиться:

Банку червоних бобів
Одна головка цибулі
Один солодкий перець
одна морквина
пара томатів
Упаковка томатної пасти
Часниковий порошок і інші приправи за смаком

Справжня чоловіча їжа

Вимийте, очистіть і подрібніть всі овочі так, як вам подобається. Розігрійте у великій сковороді трохи олії і обсмажте все інгредієнти, крім помідорів, до м'якості. Після цього додайте квасолю, зробіть вогонь поменше і залиште нудитися хвилин на десять. Тим часом подрібніть томати, змішайте їх з томатною пастою і додайте до інших овочів. Ретельно перемішайте і додайте спеції. Вже відчуваєте, які аромати пливуть по кухні? Кілька хвилин - і боби можна знімати з плити. Подавайте в гарячому вигляді.

Гречана каша з грибами та цибулею

Дуже просте, ситне і смачне блюдо. Готувати його можна по-різному в залежності від того, свіжі у вас гриби або залишилися смажені з приготування іншої страви. У будь-якому випадку каша вийде соковитою, повітряної і ну дуже ароматною. Для її приготування необхідно:

Півтора склянки гречаної крупи
300 грам печериць
Пару невеликих головок ріпчастої цибулі
Рослинна олія
сіль
вода

Гречка з цибулею і грибами

Почистіть гриби і цибулю, наріжте і відправте на сковороду - обсмажувати до появи апетитного золотистого кольору і приголомшливого аромату. Солимо і перчимо до смаку, смажимо до тих пір, поки не випарується весь сік, пущений грибами.

Засипте промиту гречку прямо поверх овочів. Перемішайте, знову додайте спецій за бажанням і залийте двома з половиною склянками гарячої води. Зробіть полум'я поменше, накрийте блюдо кришкою і залиште нудитися приблизно на півгодини.

Швидка і красива запіканка з брокколі

Не всі люблять цей дивно корисний овоч, а варто було б: брокколі дуже корисні і дуже смачні, якщо правильно приготувати. Ну а якщо зробити запіканку під сирним соусом, відбою від охочих спробувати просто не буде. Ось що вам потрібно:

Упаковка заморожених брокколі
Склянка молока
150 грам твердого сиру
Одна упаковка плавленого сиру
сіль

Уважніше придивіться до страв з брокколі

Промийте брокколі під холодною проточною водою, відваріть їх приблизно сім хвилин і акуратно перемістіть в форму для запікання. Натріть туди ж плавлений сирок і третина твердого сиру, перемішайте і посипте зверху сиром, що залишився, натертим на крупній тертці. Запікайте двадцять п'ять хвилин (або до появи золотистої скоринки) при температурі 180 ° C.

Яскравий і красивий рис з овочами

Блюдо виходить дуже ситним і яскравим, при тому - дуже і дуже простим і приготуванні. Такий рис можна приготувати і на сковороді, і в мультиварці. А для приготування вам знадобиться:

100 грам рисової крупи
Упаковка вашої улюбленої замороженої овочевої суміші
Чайна ложка порошку паприки
Половина чайної ложки імбирного порошку
суміш перців
сіль

Рис з овочами

Обсмажте на олії заморожені овочі. Додайте на сковороду або в чашу мультиварки рис і склянку чистої води, а також спеції. Зробіть вогонь трохи менше і тушкуйте протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин.

Порада: рис обов'язково потрібно добре промити, інакше готову страву буде клейким і не апетитним.

Страви на особливу вечерю

Страви до святкового столу або приходу гостей не обов'язково готувати багато годин. Досить знати кілька простих рецептів страв, які однаково чудово виглядають і в звичайний день, і в особливий вечір.

Картопляно-гарбузова запіканка

Легкість приготування цієї страви буде вашим фірмовим секретом - адже виглядає воно так, як ніби над ним чаклували щонайменше кілька годин. А який аромат і смак! Вам знадобиться:

700 грам картоплі
Півкіло гарбузової м'якоті
Велика банку сметани (250 грам)
200 грам сиру
Спеції за смаком

Вегетаріанська запіканка з картоплі і гарбуза

Помийте і наріжте овочі. Гарбуз можна навіть натерти на крупній тертці - так вона буде особливо ніжною. Викладіть інгредієнти шарами в форму для запікання, змащену рослинним або вершковим маслом. Залийте сметаною зі спеціями (якщо вона занадто густа, додайте трохи чистої води і розмішайте). Натріть сир, посипте запіканку зверху і відправте запікатися при 200 ° C до утворення золотистої скоринки сирної.

Закусочні рулетики з лаваша з начинками-асорті

Раптово нагрянули гості, і потрібно чимось швидко їх пригощати? На носі вечірка. а ви до сих пір нічого до неї не приготували? У подібних випадках на допомогу приходять ці рулетики: дуже швидкі в приготуванні і практично універсальні, адже начинити їх можна буквально будь-якими інгредієнтами, які знайдуться в холодильнику. Ми підготували для вас кілька варіантів найбільш нарядних начинок: