Варення з ревеню топ 7 найкращих рецептів
Багато хто звик, що варення варять з полуниці, малини, смородини і багатьох інших ягід. Варення з ревеню виходить нітрохи не гірше вище перерахованих. Цілком серйозно, не дивуйтеся, але ця багаторічна трава повністю підходить в якості інгредієнта для цих ласощів. На виході цей продукт виходить не тільки смачним, але і дуже корисним, тому що ревінь має масу корисних властивостей.
Отже, сьогодні розглянемо найкращі і затребувані рецепти приготування варення з ревеню.
Смачне варення з ревеню з апельсином
Складові:
- Стебла ревеню - 2 кг
- апельсин - 4 шт
- цукор - 2,5 кг.
Спосіб приготування:
Для початку нам потрібно почистити ревінь, відміряти потрібну кількість цукру і помити апельсини.
Потім дрібними шматочками нарізаємо підготовлений ревінь і апельсин разом з цедрою і перекладаємо їх в каструлю.
Далі нам необхідно зважити масу і змішати її в пропорції 1: 1 з цукром. У моєму випадку вага нарізаною маси вийшов 2,6 кг, стільки ж я і додав цукру. Після чого залишаємо масу приблизно на пів години для того, щоб виділився сік.
Потім ставимо каструлю на вогонь і після того, як вміст закипить, нам потрібно вогонь зменшити до середнього і варимо вариво ще хвилин 20, періодично його помішуючи і знімаємо піну.
Тим часом поки варення готується, ми займемося стерилізацією банок. тим способом, який вам більше до душі. Наприклад за допомогою пароварки.
Тепер коли все готово, розливаємо гаряче варення по банкам, закручуємо їх, закриваємо рушником і залишаємо до повного охолодження.
Варення з ревеню з лимоном - покроковий фото рецепт
Складові:
- Стебла ревеню - 1 кг
- лимон - 1 шт
- цукор - 1 кг
- вода кип'ячена - 2/3 склянки.
Спосіб приготування:
Насамперед очищаємо стебла від шкірки і промиваємо їх під проточною водою. Після чого нарізаємо їх на невеликі шматочки.
Потім засипаємо цукор у велику каструлю, заливаємо в неї воду і ставимо її на повільний вогонь. Постійно помішувати до повного розчинення цукру.
Сироп повинен вийти досить густою, так, щоб його крапельки тримали форму і не йшли супроти.
Далі викладаємо в сироп нарізаний ревінь, перемішуємо і продовжуємо варити до того моменту поки не з'явиться піна. Після, відразу ж знімаємо його з вогню, укутуємо в ковдру і залишаємо на добу до повного охолодження.
На наступний день моєму гарненько лимон і подрібнюємо його разом з шкіркою і додаємо в каструлю до ревнує, перемішуємо і ставимо на повільний вогонь.
Тепер, після того як утворюється піна, нам потрібно зняти варення з плити і відразу ж розкласти по стерилізованим банкам і закриваємо кришками.
Варення готове, їжте на здоров'я!
Як приготувати варення з ревеню з бананом
Складові:
- Ревінь очищений - 1 кг
- банани очищені - 0,5 кг
- цукор - 1 кг.
Спосіб приготування:
Промиваємо очищений ревінь в холодній воді, після чого нарізаємо його невеликими шматочками і перекладаємо в більшу каструлю. Туди ж засипаємо один кілограм цукру, перемішуємо і даємо настоятися протягом півгодини.
Потім ставимо каструлю на слабкий вогонь, періодично його перемішуємо. Як тільки вміст каструлі закипить, знімаємо її з плити і залишаємо настоюватися на годин 6-8.
Далі знову ставимо на слабкий вогонь, даємо покипіти протягом однієї хвилини і прибираємо в сторону. Тим часом очищаємо банани, яких по вазі має бути рівно половина ваги ревеню. Нарізаємо їх кільцями і відправляємо в ємність до ревеню. Перемішуємо і залишаємо настоятися протягом 6-8 годин.
Третя варіння у нас буде заключна. Ставимо каструлю на слабкий вогонь доводимо до кипіння, помішуючи, варимо трохи довше попередніх разів, приблизно хвилин п'ять. Потім вийшло, просто шалене варення, перекладаємо в простерилізовані банки, закручуємо кришками, закутують у ковдру і даємо таким чином настоятися і охолонути протягом доби.
Варення з ревеню в мультиварці
Складові:
- Стебла очищеного ревеню - 500 гр
- цукор - 500 гр.
Спосіб приготування:
Насамперед очищаємо ревінь від його товстої шкірки. Потім промиваємо в холодній воді і нарізаємо його на маленькі квадратики, поміщаємо в чашу мультиварки.
Тут же засипаємо його цукром, як слід перемішуємо і залишаємо на 2-3 години для того, щоб виділився сік.
Після того, як цукор розтанув і сік виділився, включаємо на мультиварці режим «Гасіння» на одну годину.
По закінченню часу варення буде готове, перекладаємо його в стерилізовані банки, закриваємо кришками, закутують в ковдрочку і прибираємо настоюватися. І звичайно ж не забудьте випробувати це смачне і дуже корисне тільки, що приготоване варення з приємним і незвичайним зеленуватим відтінком.
Варення з ревеню і полуниці
Складові:
- Стебла ревеню - 1 кг
- полуниця - 1 кг
- лимон - 1 шт
- цукор - 1,2 кг.
Спосіб приготування:
Насамперед необхідно очистити ревінь, після промиваємо його в воді і нарізаємо на шматочки.
Перекладаємо його в тазик, засипаємо цукром, перемішуємо і залишаємо на 2-3 години, для того, щоб він пустив сік.
Тепер ставимо тазик на вогонь, даємо йому закипіти, а після зменшуємо вогонь до слабкого, знімаємо піну і варимо ще 10 хвилин.
Потім беремо полуницю, промиваємо її, очищаємо і нарізаємо на шматочки. Перекладаємо її в тазик до ревеню, перемішуємо і продовжуємо варити ще 20 хвилин, тільки хвилини за дві, три до готовності додаємо сік одного лимона і знову доводимо до однорідності.
Варення готове, перекладаємо його в стерилізовані банки, вкутуємо і залишаємо настоятися.
Рецепт варення з ревеню з яблуками і імбиром
Складові:
- Ревінь - 1 кг
- яблука - 3 шт
- апельсин - 1 шт
- цукор - 1,5 кг
- вода - 200 мл
- імбир - 2 ст. ложки.
Спосіб приготування:
Очищаємо ревінь від шкірки, промиваємо, нарізаємо на шматочки і перекладаємо їх в каструлю.
Апельсин промиваємо, потім знімаємо з нього цедру і додаємо її до ревеню. А з самого апельсина вичавлюємо сік.
Імбир чистимо, дрібно подрібнюємо і перекладаємо до решти інгредієнтів.
Тепер очищаємо від шкірки яблука, видаляємо серцевину і нарізаємо їх невеликими шматочками. Додаємо в каструлю.
Яблука надають варення не тільки відмінний смак, але і густоту.
У каструлі у нас вже практично всі інгредієнти, крім цукру, вливаємо в неї воду і сік апельсина, хорошенечко перемішуємо і ставимо на вогонь, після того як вміст закипить, зменшуємо вогонь до слабкого і варимо ще протягом 20 хвилин.
По закінченню часу всипаємо цукор, збільшуємо вогонь до середнього, перемішуємо і варимо ще 10 хвилин до готовності.
Залишилося тільки перекласти готове варення по стерилізованим баночках, закрити кришками і закутати в теплу ковдру.