Горбуша в клярі

Горбуша в клярі - досить просте блюдо, яке не потребує багато часу і сил. Ця риба не тільки виходить дуже смачною, але вона і дуже корисна. У ній містить багато корисних речовин і мінералів. Пропонуємо вам отримати додаткову інформацію, як приготувати горбушу в клярі.

Рецепт горбуші в клярі

• горбуша - 800 г;
• спеції;
• свіжа зелень - для прикраси;
• масло рослинне - за смаком.

Отже, спочатку давайте підготуємо всі необхідні інгредієнти. Беремо рибу, промиваємо її, обсушуємо і очищаємо від шкіри і кісток. Потім нарізаємо порційними шматочками і обов'язково посипаємо спеціями. Прибираємо горбушу поки в сторону, а самі переходимо до приготування клярі.

Для цього в окремий посуд виливаємо молоко, всипаємо борошно і розбиваємо яйця. Далі вимішуємо однорідне густе тісто за допомогою блендера, без грудочок. Сковорідку з рослинним маслом гарненько розігріваємо, занурюємо в кляр шматочки риби і обсмажуємо їх до апетитною золотистої скоринки з двох сторін. Готові шматочки викладаємо на тарілку, прикрашену свіжою зеленню, і подаємо до столу.

Рецепт філе горбуші в клярі

• горбуша - 1 кг;
• цибулина - 1 шт .;
• лимон - 1 шт .;
• томатний соус - 0,5 ст .;
• оцет 3% - 3 ст. ложки;
• зелень - 0,5 пучка;
• спеції.

• куряче яйце - 2 шт .;
• молоко - 1,5 ст .;
• борошно - 0,5 ст .;
• масло рослинне - 2 ч. ложки.

Давайте дізнаємося ще один спосіб, як посмажити горбушу в клярі. Отже, рибне філе очищаємо від шкіри, витягаємо все кістки, промиваємо та нарізаємо на шматочки. Для маринаду змішуємо лимонний сік з оцтом, додаємо білий і чорний перець, посічену свіжу петрушку і кріп. В отриманий маринад кладемо рибу і відставляємо її на 15-20 хвилин.

Щоб приготувати кляр, молоко заздалегідь охолоджуємо, вливаємо рослинне олію, кидаємо яєчні жовтки і подсаливаем за смаком. Потім всипаємо просіяне борошно і замішуємо однорідне тісто. Яєчні білки збиваємо в густу піну, викладаємо акуратно в кляр і гарненько перемішуємо. Шматки риби обмакиваем в приготовлену суміш, викладаємо на сковороду і смажимо до утворення рум'яної скоринки.

Простий рецепт горбуші в клярі

• філе горбуші - 400 г;
• цибулина - 1 шт .;
• борошно - 6 ст. ложок;
• яйце - 1 шт .;
• вода - 150 мл;
• спеції;
• цукор - щіпка;
• масло рослинне.

Для приготування горбуші в клярі рибу обробляємо, знімаємо шкіру, виймаємо кістки, обробляв, на філе і нарізаємо невеликими порційними шматочками. Потім солимо, перчимо горбушу і посипаємо злегка цукровим піском.

Тепер переходимо до підготовки клярі. Для цього беремо цибулину, чистимо від лушпиння і натираємо на маленькому терочке. Потім всипаємо борошно, сіль, розбиваємо яйце, ретельно перемішуємо і поступово вливаємо крижану воду. В результаті тісто має нагадувати по консистенції густу сметану. Далі ставимо на вогонь сковороду, наливаємо в неї рослинне олію, гарненько розігріваємо, мачає рибу в кляр і смажимо на середньому вогні з 2-х сторін до золотистої скоринки.

Горбуша в клярі

• горбуша - 1 кг;
• яйце - 2 шт .;
• молоко - 100 мл;
• сметана - 100 г;
• борошно - 4 ст. ложки;
  
• спеції;
• масло рослинне - 2 ст.

Спочатку обробляємо рибу, готуємо філе і розрізаємо його на квадратики. Потім солимо їх, перчимо до смаку і заправляємо спеціями. Далі готуємо тісто, як на оладки: з'єднуємо в мисці молоко, сметану, яйця, борошно і сіль. Тепер обережно занурюємо кожен шматочок риби в тісто і відразу відправляємо в розігріту олію. Для цих цілей беремо глибоку каструльку і обсмажуємо горбушу в клярі на середньому вогні хвилинки 3-4.