Вареники з замороженої вишнею рецепт з фото і море рад!
Вареники з замороженої вишнею я почала готувати після того, як мене засипали питаннями про застосування заморожених ягід. Замороження вишні на зиму
детально описана в одній з моїх статей. Багато прочитали її, заморозили багато ягоди, а тепер запитують - що з нею робити? Один вишневий компот весь час пити не будеш, кисіль теж швидко набридає, ну можна ще млинці начинити, пиріжки ...
Стоп! А про вареники - забули?
До речі, всупереч існуючій думці, що найкраще тісто для вареників замішується на воді, будемо готувати його на кефірі. Варенички, виготовлені з тіста на кефірі, виходять міцненьким, щільними, білими і ніколи не розварюються.
Перш ніж ми почнемо готувати, розповім, як розморозити вишні правильно.
1. Знадобиться заморожена сухим способом ягода, заздалегідь відокремлена від кісточки.
2. Виймаємо її, кладемо в скляну жароміцний посуд і ставимо на 2 хвилини в СВЧ піч (режим «Розморожування»).
3. Після цього викладаємо на сито і чекаємо, поки стече зайвий сік.
Вишня після розморожування і відціджування рідини - відмінна начинка.
складові
- 1 склянки борошна пшеничного;
- півсклянки кефіру будь-якої жирності;
- 1 куряче яйце;
- 1 столова ложка рослинної олії;
- сіль на кінчику чайної ложки;
- пол-чайної ложки цукру.
Це все для тесту. А в начинку знадобиться:
приготування
Змішайте кефір з сіллю, цукром і рослинним маслом. Збийте вінчиком яйце, додайте в кефір. Перемішайте і влийте в борошно. Замісити туге гладке тісто, зберіть його в кулю, накрийте харчовою плівкою і залиште на 20 хвилин. Потім розділіть на 2 частини, кожну частину на присипаному борошном столі розкачати в пласт, з нього виріжте за допомогою склянки рівні кружечки.
Приготуйте вишні і цукор для начинки в окремій мисочці з сухою ложкою.
На кожен кружечок тіста викладайте чайною ложкою ягоди і посипайте цукром (половина чайної ложки на вареник). Ягід кладіть трохи, щоб вареник не порвати. Заліпіть краю, добре защіпніте, обваляйте трохи в борошні.
Як зробити вареники з вишнею - покрокові фото
