Вареники з картоплею на пару - покроковий рецепт з фото як приготувати
Це той спосіб приготування, при якому вареники виходять дуже м'якими і ніжними. Він дуже простий і нітрохи не важче, ніж проста варіння.
складові
- Борошно - 1 кг
- Кефір - 500 мл
- Дріжджі - 50 г
- Картопля - 600 г
- Сало - 400 г
- Цибуля ріпчаста - 3 шт
- Олія соняшникова - 100 мл
- Кріп - 1 пучок
інформація
Друга страва
Порцій - 6
Час приготування - 1 год 30 хв
Українська кухня
Вареники з картоплею на пару: як приготувати
Картоплю очистити, нарізати і поставити варити до готовності.
Підігріти трохи кефір (щоб був теплим).
У теплий кефір додати дріжджі.
У борошно виливаємо кефір з дріжджами і трохи солимо.
Накриваємо тісто повністю рушником і залишаємо його на 15-20 хвилин, щоб підійшло.
Поки тісто підходить, зробимо зажарку. Для цього нарізаємо сало шматочками.
Викладаємо сало на сковорідку.
Потім додаємо цибулю і соняшникову олію і смажимо до тих пір, поки інгредієнти не придбають золотистий окрас.
Тепер зробимо фарш для вареників. Для цього подрібнюємо кріп.
Тиснемо картопля і додаємо в нього нарізаний кріп, і половину засмажкою.
Потім ретельно перемішуємо.
Тісто, що підійшло ще раз вимішуємо і скочується в "ковбаску".
"Ковбаску" нарізаємо на порційні шматочки, з яких будемо робити вареники.
Розкачуємо кожен порційний шматочок до товщини не менше 5 мм.
На кожен кружечок кладемо начинку.
Потім формуємо вареники.
Викладаємо вареники в пароварку, накриваємо кришкою і варимо 5-6 хвилин.
Готові вареники поливаємо залишилася засмажкою.
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
