Вареники з капустою і картоплею в пароварці «рецепти надії
Рецепт приготування страви з фото див. Нижче.
Вареники в пароварці - дуже смачна страва! Минулого разу я вже ділилася рецептом вареників на пару. Це були дуже смачні вареники з сиром в пароварці. А сьогодні у нас на столі апетитні вареники з двома видами начинки: з капустою і картоплею. Якщо у вас немає пароварки, то можна приготувати вареники традиційним способом - зварити. Але якщо у вас є пароварка, то краще готувати вареники (та й манти теж) на пару!
Начинка для вареників
Отже, почнемо з того, що приготуємо начинку для наших вареників. Для цього потрібно почистити близько 600 г картоплі, порізати на шматочки і поставити варитися до м'якості. Коли картопля звариться, зливаємо зайву воду і робимо пюре з додаванням ложки вершкового масла і солі за смаком. Начинка для вареників з картоплею готова!
Тепер черга капустяної начинки. Третина невеликого качана білокачанної капусти нашаткувати і відправимо гаситися на малий вогонь, де попередньо тонко нарізану цибулю обсмажився до приємною золотистого. Для кольору і аромату в капусту можна додати куркуми або пряну суміш хмелі-сунелі. Через півгодини начинка для вареників з капустою готова! А поки наші начинки остуджуються, ми приготуємо тісто для вареників.
Тісто на вареники
У глибокій мисці змішаємо борошно (близько 600 г) з яйцем і водою. Необхідно замісити пружне, але не сильно густе тісто. При необхідності додаємо борошна або води, щоб досягти потрібної консистенції тесту. Тепер можна приступати до ліплення вареників. Тісто ділиться на 4 рівні частини, кожна з яких розкочується в ковбаску. Потім цю ковбаску ріжемо на однакові шматочки. З кожного шматочка руками робимо круглу корж і починаємо її розгортати качалкою. У центр розкатаної коржі кладемо столову ложку начинки (капусти або картопляного пюре) і защипуємо.
Можна для цих цілей використовувати вилку. Але я вважаю за краще защипувати у вигляді косички. Викладаємо вареники в 2 поверху пароварки. На один ярус входить приблизно 6 вареників. Заливаємо в пароварку гарячу воду з чайника і ставимо хвилин на 15.
За рахунок того, що начинка в варениках повністю готова, тісто тонке, а вода в пароварку заливається гаряча - вареники дуже швидко готуються, хвилин за 10-15!
Поки вареники готуються ми ліпимо ще порцію. З початкової кількості тесту у нас вийшло 2 партії вареників по 12 штук. Чим хороша домашня кулінарія, так це ще й тим, що до процесу приготування їжі можна підключити всіх членів сім'ї, навіть найменших. Дітям напевно сподобається ліпити вареники разом з батьками, а потім разом поїдати всю цю смакоту! Смачного!
Всім цікава Ваша думка!
Учасники моєї групи ВКонтакте отримують свіжі рецепти першими. Приєднуйся!
Люблю вареники за те, що приготувати їх можна з будь-якою начинкою: солоної, солодкої, кислої, гіркої. А в пароварці ще бонус (крім перерахованого вище) в тому, що можна не переживати, що вареники разварятся і начинка витече
Обожнюю вареники! Дякую за рецепт!
У нас вареники ліпили мої двійнята-хлопчаки. Вже дуже їм подобалася така гра. Тільки в тісто я ще додаю соди. Вареник тоді пухнастий виходить.
Дякую за рецепти. Цікаві добірки у вас. Буду заходити за ідеями для вечері.
Вареники моє улюблене блюдо. Після пельменів, зрозуміло.
Мені сподобалася ідея з пароваркою. Варенички дуже гарні вийшли!
Як вірно підмічено, діти завжди люблять брати участь в такому кулінарному процесі.
Надюша, запрошую приєднатися до конкурсу.
Дякую за рецепт.
Дякую за чудовий і надихаючий пост. Обожнюю вареники! Зараз у мене гаситься квашена капуста, теж буду ліпити вареники і тепер хочу їх в пароварці приготувати а не звичайним способом в воді
Дякую за відгук, Лілія! А в пароварці дійсно смачніше вареники ніж зварені в воді. Соки не витікають, відповідно і смак більш насичений
А форму в пароварці змащуєте масло, щоб не прилипло тісто?
Краще змастити про всяк випадок