Вареники на пару рецепт з картопляною начинкою

tochka.net пропонує тобі приготувати пишні, ніжні і повітряні вареники на пару з картоплею. Не сумніваємося, що це апетитне дієтичне українське блюдо стане одним з улюблених в твоїй родині.

Рецептів вареників існує безліч. І справа не тільки в різноманітної начинки - від картоплі і капусти до фруктів і ягід, але також і в різною рецептурою тесту, а ще й в технології приготування самих вареників.

Вареники на пару - це класика української кухні. При цьому виходить ніжне, смачне дієтичне блюдо. Ми пропонуємо тобі спробувати вареники на пару з картопляною начинкою.

Вареники на пару - інгредієнти:

• 200 мл кефіру (або сироватки),
• 1 яйце,
• 300-350 г борошна,
• 2 ст. ложки рослинної олії,
• 1 ч. Ложка соди,
• дрібка солі,

• 400 г картоплі,
• 1 цибулина,
• кріп,
• 2 ст. ложки рослинної олії,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Вареники на пару - приготування:

Розхитані яйце і змішай з кефіром. Додай туди просіяне борошно, змішане з содою і сіллю, перемішати і в процесі замісу тіста додай рослинне масло.

Вимішувати тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук. Потім залиш тісто на 30 хвилин, накривши його серветкою.

В цей час приготуй начинку. Дрібно поріж цибулю і спассеруйте на рослинному маслі.

Картопля почисти і відвари в підсоленій воді. Зроби пюре, додавши зажарку, подрібнений кріп, перець і сіль. Начинку остудити, і можна приступати до ліплення вареників.

Сформуй з тіста невеликі кульки і розкачай з них коржики. У кожен коржик поклади начинку і защипніть вареник.

Якщо ти готуєш вареники на пару, то скористайся спеціальним пристосуванням, наприклад, пароваркою або мантоварке. Також можна використовувати друшляк, вставлений в каструлю і зверху накритий перевернутої мискою.

У процесі приготування на пару вареники повинні збільшитися майже в два рази, тому, щоб вони не злиплися, викладай їх не впритул один до одного, а на деякій відстані. Вареники на пару готуються рівно 5 хвилин.

У готові вареники поклади вершкове масло і подавай гарячими зі сметаною.

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net