Underberg - як пити, нічний клуб пілот
Як правило, такий напій має темний колір, відрізняється сильною гіркотою і вельми корисний для здоров'я. Він стимулює травлення і збуджує апетит. Деякі з них можна вживати, як звичайний алкоголь, деякі - в строго дозованому кількості, іноді лише кілька крапель, доданих до іншого напою.
Шляхетна гіркоту з глибини століть
Біттери користувалися популярністю з давніх часів. У Британській Енциклопедії навіть вказується офіційна версія виникнення цього напою: 1533 рік, Франція.
Треба сказати, що і в середні століття біттер вважався напоєм розуміючих людей, з розвиненим смаком. Що пояснює таке різноманіття сортів і видів цього напою. Але і тоді його любили не тільки за смак, але і за безсумнівні цілющі гідності.
Екстракти пряних трав і коріння, що використовувалися в приготуванні БІТТЕРИ, подарували цьому напою воістину дивні властивості. Його призначали і при проблемах травної системи, і при болях в спині, і при проблемах серця. Лікарі розробляли рецептуру бінттеров, користуючись колосальним досвідом травників і народних цілителів. Настоями трав, екстрактами кори, спеціями і навіть шкіркою фруктів вони доводили до досконалості цілющу силу напою.
Біттер - сьогодні
В наші дні біттери виробляють по всій земній кулі і користуються заслуженою популярністю.
Для коктейлів часто використовують Angostura bitter. Відомо, що при виготовленні цієї популярної червоно-коричневої гіркою горілки використовується шкірка апельсина, коріння тирлич (Gentiana), імбир, кора хінного дерева, мускатний горіх, гвоздика, кориці, кардамон, квіти мускату, сандалового дерева. Однак точну рецептуру тримають у найсуворішому секреті.
У Європі зараз існують два основних центру виробництва БІТТЕРИ - це Франція і Італія.
Кампари (Campari Bitter) - це найбільш відомий італійський продукт. Його відмінна риса досягається пікантним, гіркувато-солодкий смак і яскравим, гармонійним букетом, в якому сплелися аромати лугових трав і садових фруктів. З фортецею всього в 25%.
Як і німецький Underberg, Campari продають в маленьких пляшечках. За словами поціновувачів, цей напій чудово зарекомендував себе, як ефективний антипохмільний засіб.
Відомі французькі марки БІТТЕРИ - це Amer-Pico, створений, як протималярійних ліки для алжирських офіцерів, Tom-Kola і Secrestat.
В Англії початку 20-го століття коктейлі були на вершині моди, а з ними і місцеві марки БІТТЕРИ, зокрема Orange bitters.
Угорщина по праву пишається своєю маркою Unicum, де гіркота гармонійно сплітається з легким солодкуватим присмаком.
У Прибалтиці знають толк в бальзами, зокрема легендарний бальзам - "Ризький чорний". А знавці кави в Латвії не забудуть додати в чашку трохи густого чорного Melnais Balzam.
Смакові особливості БІТТЕРИ і основні методи змішування
Шляхетна гіркоту цих напоїв задається різноманітними травами, корінням і екстрактами: тирличем, хініном (екстракт з кори хінного дерева), помаранчею - висушеної шкіркою його гіркою різновиди та багато іншого.
Щоб отримати якісний коктейль Negroni, необхідно змішати джин, Campari і солодкий червоний вермут в рівних частках. Після цього додайте лід і трохи содової.
Щоб отримати Americano скористайтеся тими ж компонентами, крім джина, але, при цьому, слід додати три або чотири краплі Angostura bitter. Щоб отримати Pink gin, необхідно сполоснути келих за допомогою шести крапель Angostura bitter, після чого в порожній келих слід налити охолоджений джин.
Однак важливо не тільки правильне приготування напою, але і грамотна його подача. Campari п'ють із содовою і цедрою лимона. Fernet-Branca та Underberg можна випивати залпом, в такому випадку це буде відмінним засобом для шлунка. А ось Angostura bitter використовується лише як добавка.
У будь-якому випадку, будь-б марку ви не вибрали для знайомства з цим чудовим напоєм, безсумнівно, ви отримаєте справжнє задоволення!
У 19 столітті була заснована фірма «Mast-Jägermeister AG», що займається виробництвом різних настоянок. Вся їхня продукція була заснована на стародавніх баварських рецептах. Одна з них.
Як пити джин?
Цей холодний, дуже яскравий, немов полум'яний, напій просто заворожує своїм аристократичним смаком. Якщо його пити правильно, крижаний джин подарує вам багато приємних емоцій і.
Як пити глінтвейн
З давніх часів в період холодної зими люди готували і вживали глінтвейн, який називають солодким і дуже ароматним напоєм. У даній статті буде розказано про те, як.
Як і з чим пити абсент
Напій з високою міцністю і смарагдово-зеленим відтінком, володіє неймовірним ефектом на людину - це абсент. В основі цього напою витяжка з гіркого полину, його фортеця.
Ігристі вина, як пити?
Культура вживання алкоголю дуже давня і передбачає цілу систему правил, що сприяють максимальному розкриттю достоїнств того чи іншого напою. Повною мірою.