Українські вареники з картоплею - покроковий рецепт з фото на
Українські вареники з картоплею - це одне з національних страв цієї країни. Їх часто подають з зі сметаною, гарячими, прямо з печі. Дуже важливо приготувати смачну начинку для вареників. Спробуємо?
СКЛАДОВІ
- Борошно пшеничне 400 Грам
- Вода 200 мілілітрів
- Яйце куряче 1 Штука
- Картопля 500 Грам
- Цибуля ріпчаста 200 Грам
- Масло рослинне 30 Грам
- Масло вершкове 30 Грам
- Сіль, перець За смаком
Борошно просійте через сито в чисту посуд і змішайте її з сіллю. Потім вбийте до борошна яйце і додайте воду. Замісити щільне і еластичне тісто, покладіть його в пакет і дайте йому постояти в холодильнику півгодини.
Картопля очистіть і вимийте. Наріжте його на довільні шматки і покладіть в каструлю. Залийте картопля чистою водою і поставте на плиту. Варіть двадцять хвилин до готовності.
У сковороді змішайте вершкове і рослинне масло. Розігрійте їх на плиті. Почистіть і наріжте дрібними кубиками цибулю. Обсмажте його до золотистого кольору на середньому вогні.
Готовий відварену картоплю розімніть до стану однорідного пюре. Потім викладіть до нього половину обсмаженого лука. Посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте. Це буде ваша начинка для вареників.
Тісто дістаньте з холодильника і розкачайте його в тонкий пласт на робочій поверхні. Виріжте склянкою однакові кружечки. У центр кожного покладіть ложку начинки з картоплі з цибулею.
Скріпіть краю вареників так, щоб вони не розлізлися. У каструльці закип'ятіть воду, викладіть в неї вареники. Варіть їх хвилин п'ять до повної готовності. Подавайте вареники з залишками обсмаженої цибулі або зі сметаною.