У чому принципова відмінність хінкалі, мантів і пельменів

Оо ... ви напевно їли «неправильні» хінкалі!

Пельмені дрібніше, ніж манти і хінкалі. Їх обов'язково варять (на відміну від мантів). Класичні пельмені зав'язують «вушком».

З мантами знайома добре, сусіди-татари навчили їх правильно робити :) Манти повинні варитися на пару, а не в воді. Вони великі. Зав'язують манти по трьом або чотирьом кутках шматка тесту до середини. Манти, на відміну від хінкали і пельменів, НІКОЛИ не роблять зі свинини.

Хінкалі в плані «збирання» - найскладніші. На фотографії начебто здається просто їх зав'язати, але це ціла наука, я її освоїла напевно раз на 20й :) (у мене чоловік-грузин). Ще у хінкали обов'язково всередині має бути багато бульйону (не скажу як робити, секрет :)). А ще у хінкалі ні в якому разі не їдять хвостик! Ось попередній відповів правильно сказав про їжу хінкали руками, а про хвостик забув :)

Манти - національне східне блюдо, поширене в Середній Азії, Туреччини та Криму. Ліпляться вони в формі невеликих конвертиків з тіста з трьома-чотирма кутами. Усередині такої «конвертик» заповнений м'ясною начинкою. Хінкалі - страва кавказьких народів. Якщо бути точніше, то родом вони з Грузії. Робляться хінкалі в формі невеликих мішечків з тіста з м'ясною начинкою всередині.
Так в чому ж різниця між ними?
По-перше, форма. Як я вже говорила раніше, хінкалі ліпляться в формі мішечків, а манти - конвертиків. По-друге, хінкалі готуються виключно з м'ясною начинкою і з прісного, позбавленого смаку тесту, в той час як в манти можна додавати і овочеву начинку, і змішану. При приготуванні мантів можна використовувати як прісне, так і дріжджове тісто. Також відмінності між цими двома східними стравами полягають в способі приготування і вживання: для приготування мантів використовується спеціальна начиння - мантоварка, в якій манти готуються на пару, є манти можна як за допомогою одних тільки рук, так і використовуючи вилку і ніж, а хінкалі варяться в киплячій присолені воді, готувати їх можна в звичайній каструлі, їдять хінкалі тільки руками (!), щедро посипавши страву чорним перцем.

Цікаве по темі

У зв'язку з кризою доходи мої впали, а ось апетит немає, а навіть навпаки, став сильнішим. Але справа неї тільки в ньому, а в тому, що вага у мене не росте, а значить харчуватися потрібно добре і багато. В принципі, в їжі я не примхливий, але хочеться, щоб вона була не тільки смачною, а й калорійної. А тому виникає таке питання, як харчуватися в умовах кризи, економлячи на вартості їжі, при цьому не економлячи на

Ось уже багато років ковбасні вироби і сосиски часті гості на нашому столі. А ось які вибрати домашнього виробництва або готові? Що смачніше, а що корисніше?