У чому міститься вітамін з
Навігація по публікаціям
На жаль, в сучасних умовах, через різко погіршення екології, збідніння харчового раціону людини і в зв'язку з повсюдною хімізацією сільського господарства, нестачею вітамінів страждає практично кожна людина. Тому для компенсації дефіциту вітамінів, людині необхідно додатково приймати вітаміни і мікроелементи.
Які вітаміни необхідні людині?
На сьогоднішній день відомо близько двох десятків вітамінів. Медики виділяють 12 вітамінів, особливо важливих для людського організму. Вітамін А, вітаміни групи В (В1, В2, В3 (РР), В5, В6, В7 (Н), В9, В12. Вітаміни С, D, E.
Всі ці вітаміни виключно важливі, але найчастіше на слуху, особливо в осінньо-зимовий період є вітамін С. Коли мова йде про застуді, про грип та інших ГРЗ і ГРВІ люди частіше ВЕГО згадують про це вітаміні.
Вітамін С (або аскорбінова кислота, або антискорбутний вітамін, або антицинготну вітамін) був виділений в 1927 році біологом Сент-Дьйор з капустяного соку, потім з апельсинового і з червоного перцю. Виявилося, що цей вітамін володіє сильними відновлюють властивостями.
На відміну від вітамінів групи В, які в більшості своїй містяться в продуктах тваринного походження, аскорбінова кислота міститься в рослинах: травах, овочах і фруктах.
На жаль, ми харчуємося таким чином, що в нашому раціоні недостатньо овочів і фруктів. До того ж аскорбінова кислота зберігається тільки в свіжих продуктах. У тих які піддавалися тепловій обробці або довго зберігалися, її кількість суттєво зменшується. Навіть потрапляючи в організм з їжею вітамін С часто руйнується під впливом шкідливих звичок, ліків, стресів та інших негативних факторів. Поповнювати нестача вітаміну С необхідно регулярно, приймаючи настої, сиропи, вітамінні чаї і т.д.
- Вітамін С міститься в яблуках, чорній смородині. журавлині, брусниці, суниці, полуниці, дині, малині, горобині, чорної бузини, обліписі, шипшині. У всіх цитрусових, особливо в лимоні, чай з яким дуже корисний для зміцнення імунітету.
- В овочах: у всіх листових овочах, в капусті, хроні, горошку, перці, буряках, моркві, цибулі, часнику, редьки. картоплі, в помідорах і огірках.
- Існує і безліч трав, в яких міститься вітамін С. До них відноситься: корінь лопуха, щавель, кропива, коров'як, люцерна, піщанка, м'ята, петрушка, пажитник, тисячелетнік, конюшина та багато інших.
Як вже зазначалося в тваринних продуктах аскорбінова кислота майже відсутня. У мінімальних кількостях міститься вітамін С в печінці та нирках тварин.
Людський організм здатний засвоїти лише невелику кількість вітаміну, близько 2-3 г на добу. Надмірна кількість виводяться нирками.
Як поповнити запас вітаміну С?
Їжте більше овочів і фруктів. Дієтологи радять з'їдати 2 яблука в день.
Простий і доступний спосіб - готувати настій з ягід шипшини. Він дуже смачний, особливо з медом або фруктовим сиропом, його із задоволенням будуть пити навіть діти. Сушені плоди шипшини нескладно придбати в аптеці.
Напій з шипшини. Залити 10 ст. ложок сухих плодів 4 склянками окропу, додати 4 ст. ложки цукру і кип'ятити 10 хв. Настояти 4 години, потім процідити і розлити по пляшках.
Напій з червоної горобини. 2 ст. ложки сушених ягід залити 2 склянками окропу, настояти півгодини, потім процідити. Пити по півсклянки до їди 3 рази в день. Вживати краще з медом, він підсилює лікувальні властивості горобини.
Для підвищення імунітету пийте сік ягід горобини чорноплідної перед їжею по 1 ст. ложці або з'їдайте кілька свіжих ягід.
Редька з медом. Змішайте по 0,5 склянки соку моркви і редьки, додайте по 1 ст. ложці лимонного соку і меду. Пийте в періоди епідемій по 1ст. ложці вранці і перед сном.
Конюшиновий чай з медом. Квітки конюшини заварити в склянці окропу, потім настояти і процідити. Додати 1 ст. ложку меду на 1 склянку відвару. Пити по 0,5 склянки 4-5 рази на день. Особливо корисно при бронхіальній астмі та хронічному бронхіті.
Чай з чорним перцем. Обшпарити окропом заварник, насипати 1 ч. Ложку чорного чаю, додати дрібку чорного перцю, потім залити окропом і настояти. При застуді пити 3 рази на день.
Корисно для профілактики простудних захворювань - лимонне масло. Пропустіть через м'ясорубку один лимон разом з цедрою і 50 грамів кураги, змішайте з 100 грамами вершкового масла і 2 ст. ложками меду. Отримане масло з'їдайте вранці і ввечері по 1 ч. Ложці. Зберігайте лимонне масло в холодильнику.