Тушкована стручкова квасоля - рецепт з фото, смачні рецепти

Я дуже люблю готувати страви зі стручкової квасолею: робити рагу, гасити її з грибами, з овочами - це завжди виходить дуже смачно. До того ж, її сміливо можна віднести до корисної їжі і добре готувати її під час посту або для розвантажувальних днів. Ще мені дуже подобається, що для гасіння можна використовувати в сезон зелену квасолю, а в інші пори року - свіжозамороженої, яку дуже легко придбати в будь-якому супермаркеті. Ну і найголовніше - рецепт приготування смачної тушкованої стручкової квасолі насправді дуже простий, швидкий і з ним впорається навіть починаюча домогосподарка.

Складові:

• стручкова квасоля близько 350 гр
• свіжа капуста близько 400 гр
• 2 болгарських перцю
• 1 велика цибулина
• 1 велика морква
• 1 середній молодий кабачок
• сіль, перець, приправи за смаком
• рослинне масло для гасіння

Спосіб приготування

Якщо ви використовуєте свіжу стручкову квасолю, то перед гасінням відрізаємо у неї хвостики, видаляємо прожилки і ріжемо на середні шматки. Якщо ж у вас свіжозаморожена, то її не треба повністю розморожувати, а тільки промити під струменем холодної води. У глибокій сковороді розігріваємо невелику кількість рослинної олії і закладаємо квасолеві шматочки, накриваємо кришкою і готуємо хвилин 10 - 15 на середньому вогні. За час гасіння ріжемо моркву, кабачок і болгарський перець тонкою соломкою, шаткуємо капусту, цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. І додаємо всі на сковороду, солимо, перчимо, добре перемішуємо і тушкуємо все разом під кришкою ще хвилин 10 - 15 до бажаної готовності. Смачного.

Популярні рецепти