Тушкована курка з морквою і брокколі

Тушкована курка - ідеальне блюдо для прихильників здорового харчування і бажаючих схуднути. М'ясо курки, приготоване таким способом, виходить незвичайно м'яким і соковитим абсолютно без додавання масла. А присутні в даному блюді овочі (морква, броколі) додадуть йому додатковий аромат і велику кількість вітамінів.

І, що найголовніше, не дивлячись на свій дивовижний смак, дане блюдо можна сміливо віднести до дієтичних: цілком рагу буде містити приблизно 582 кілокалорії, але його легко вистачить на 4-5 порцій. так що виходить близько 150 кілокалорій на порції. Погодьтеся, гріх не спробувати!

- куряче філе - близько 300 г - 330 кКал (110 кКал на 100 г)

- брокколі - 300 г (можна використовувати і заморожену) - 102 кКал (34 кКал на 100 г)

- морква - 150 г - 62 кКал (41 кКал на 100 г)

- часник - 1-2 зубчики - 10 кКал (143 кКал на 100 г)

- йогурт білий - 100-150 г - 90 кКал (66 кКал на 100 г)

- соєвий соус - 1 ст. ложка - 10 кКал (53 кКал на 100 г)

- сіль, перець, зелень за смаком

1. Наріжте куряче філе на маленькі шматочки. Дрібно наріжте часник, змішайте його з куркою, посоліть, поперчіть, додайте 1 ст.л. соєвого соусу (можна і без нього) і залиште маринуватися на хвилин 20-30.

2. Тим часом почистіть моркву і натріть її на крупній ( «буряковій») тертці. Разморозьте брокколі (якщо брали заморожену) і розділіть її на дрібні суцвіття.

3. Розігрійте пательню, потім зменшіть вогонь і викладіть на неї курку, додавши трохи води. Ніякого масла. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте куряче філе близько 3 хвилин, періодично помішуючи.

4. Потім додайте моркву і знову тушкуйте 3-5 хвилин.

5. Перемішайте, додайте брокколі, закрийте кришкою і тушкуйте ще 5-7 хвилин.

6. Потім вилийте на сковороду білий йогурт, ретельно перемішайте і знову тушкуйте під кришкою 5-7 хвилин. Перед подачею можна посипати рагу зеленню (наприклад, кропом або петрушкою).

*** Кількість м'яса і овочів можна регулювати на свій розсуд, так само як і використовувати різні приправи.