Тушкована курка з чорносливом і курагою рецепт з фото
Знаючи про користь чорносливу, в якому містяться пектини, медики часто наполягають на застосуванні його для очищення організму від шлаків, для підвищення гемоглобіну, а також для боротьби з онкологією. Прислухаючись до цих порад, зараз часто в кулінарії використовують рецепти із застосуванням тих чи інших сухофруктів, які цінні для організму.
Хочу з вами поділитися рецептом, який подвійно корисний, а також смачний і простий - це тушкована курка з чорносливом і курагою. Гасити курку ми будемо на плиті, ви можете адаптувати це рецепт і приготувати курку в мультиварці.
складові
- курка ціла - 1 шт .;
- чорнослив - 300 г;
- курага - 150 г;
- соняшникова олія - 180 г;
- часник - 5 зубчиків;
- приправа для курки - 1.5 ст. ложки;
- сіль, суміш перців - за смаком.
Як приготувати тушковану курку з курагою і чорносливом
Курку обробляв, на великі порційні шматки і вимочуємо в холодній воді хвилин сорок, періодично зціджуючи, а також обов'язково змінюючи воду. Виймаємо м'ясо з води, просушують рушником і складаємо у велику миску.
Посипаємо сіллю, сумішшю різних перців для аромату, приправою для курки. Натираємо на дрібній тертці часник, потім все перемішуємо і розтираємо. М'яса даємо замаринувати і просочитися в спеціях близько години.
Чорнослив, наприклад, «венгерку» (бажано великий і без кісточки), а також курагу добре промиваємо в теплій, а потім в холодній воді. Чисті сухофрукти заливаємо гарячою водою, щоб вони распарились.
На розпечену (на середньому вогні) сковорідку наливаємо масло, наприклад, соняшникова, викладаємо порційні шматки курки і обсмажуємо, чекаючи рум'яного кольору з двох сторін.
Обсмажене куряче м'ясо складаємо в середню каструлю, заливаємо окропом, покриваючи повністю м'ясо. Ставимо каструлю з м'ясом на середнє полум'я, а після закипання зменшуємо вогонь.
Вода повинна повністю покрити курку.
Через хвилин п'ятнадцять гасіння додаємо до курки чорнослив з курагою, попередньо зцідивши з них воду. Всі разом повинно нудитися на маленькому вогні приблизно хвилин сорок.
Поєднання курячого м'яса чорносливу і кураги створює неповторний смак святкової страви. Від простого страви виходить захват, адже це є, геніально і смачно.
Наша тушкована курочка вийшла ароматна і соковита, як гарнір чудово підійде картопелька або рис.