Тушкована картопля з м’ясом популярні рецепти з фото

Тушкована картопля з м'ясом - це блюдо, знайоме багатьом ще з дитячого садка. У домашніх умовах можна спробувати різні варіації його приготування.

Рецепт тушкованої картоплі з м'ясом

- свіжий помідор - 2 штуки
- головка ріпчастої цибулі - 2 штуки
- морква
- вирізка свиняча - 0,45 кг
- картопляна бульба - 8 шт.
- спеції
- маслечко соняшникова
- свіжа зелень петрушки, кропу і кінзи

Попередньо необхідно розморозити свинячу вирізку, вимийте в проточній воді, просушіть на паперовому рушнику. Якщо є прожилки і плівочки, видаліть їх. Свинину порубаєте середніми шматочками. Налийте трохи рослинного масла в каструлю з потовщеним дном, розжарити його і додайте м'ясо, підсмажуйте його до золотистого. Очистіть від лушпиння цибулю, сполосніть, наріжте тоненькими полуколечкамі. Очистіть моркву, вимийте, порубати кружечками. Подрібнені овочі відправте в сотейник, підсмажте до красивого кольору.

Сполосніть свіжі помідори, зробіть хрестоподібні надрізи, зніміть шкірку, також підсмажте. Посоліть вміст, присмачити приправами і спеціями. Розмішайте, залиште на чверть години гаситися. Від шкірки очистіть бульби картоплі, вимийте, порубати великими скибочками, змішайте з іншими інгредієнтами, розклавши зверху. Влийте бульйон або воду таким чином, щоб вона покривала картоплю. Зменшіть вогонь, тушкуйте страву із закритою кришечкою півгодини. Сполосніть свіжу зелень, просушіть і дрібно порубати, посипайте блюдо під час подачі.

Тушкована капуста з м'ясом і картоплею

- 1 кг картопельки
- вирізка свиняча - 450 г
- капуста квашена - 0,4 кг
- головка цибулі середнього розміру
- пара часниковий часточок
- приправи
- морква
- соняшникова олія

Якщо ви взяли дуже кислу капусту, то попередньо перекладіть її на друшляк і ретельно вимийте в воді. Перекладіть в каструлю, долийте трішки води і масла, перемішайте. Поставте ємність на плиту, дочекайтеся закипання. Після початку кипіння зменшіть вогонь, тушкуйте приблизно півгодини, час від часу підливаючи воду.

Підготуйте інші компоненти: необхідно розморозити попередньо свинячу м'якоть, після просушування покришите її дрібними шматочками. Очистіть картоплю, сполосніть, наріжте брусочками середнього розміру. Зніміть лушпиння з цибулі, порубати півкільцями. Очищену моркву вимийте, порубати тонкою соломкою.

Розжарити в сотейнику масло, викладіть в першу чергу свинину, ретельно обсмажте її, додайте подрібнений цибулька і морква, перемішайте і обсмажуйте всі разом. Овочі повинні придбати м'якість. Зніміть лушпиння з часнику, поверніть через чеснокодавку. Складіть в сотейник картоплю, посоліть, введіть приправи і спеції, налийте трошки гарячої води. Дочекайтеся закипання, прикрутіть вогонь, тушкуйте вміст 25 хвилин. Додайте квашену капусту, роздавлений часничок, розмішайте і прогрійте 5 хв. Наполягайте готову страву хвилин 20, а потім розкладіть по тарілочках.

Тушкована картопля з м'ясом - рецепт з фото

- морква
- цибулина ріпчаста - 2 штуки
- м'ясна вирізка - 0,35 кг
- картопля - 1 кілограм
- 30 г вершкового масла
- пучок свіжого кропу
- сметана - 0,2 літра
- пара ложок столової гірчиці
- приправи

Разморозьте свинячу вирізку, сполосніть, висушіть на паперовому рушнику, наріжте маленькими смужками, обсмажте на розжареній олії. Порубати цибулю, очищений від зайвої лушпиння. Зніміть шкірку з моркви, потріть. Покладіть на дно глиняних горщиків обсмажене м'ясо, викладіть подрібнені овочі. А при при необхідності рослинного масла. Очищену картоплю порубати маленькими скибочками, розкладіть поверх м'ясної вирізки. Наступним шаром укладіть овочеву піджарку.

В окремій мисочці з'єднайте гірчицю, сметану і приправи, хорошенечко вимісіть. Отриманий соус додайте в кожен горщик, перемішайте вміст. Долийте трішки води, киньте зверху по маленькому шматочку вершкового маслечка. Горщики накрийте металевою фольгою або кришками, поставте на деко і відправте в духову шафу. Промийте свіжу зелень, обсушити і дрібно порубати. Посипте блюдо зверху.

Тушковане м'ясо з картоплею: покроковий рецепт

- вирізка м'ясна - 0,3 кг
- картопелька - 1 кг
- сметана - 0,15 л
- свежерубленная зелень
- головка ріпчастої цибулі
- морква
- приправи

Для приготування фаршу можна брати будь-яку вирізку. Попередньо її необхідно розморозити, вимийте і висушіть. Наріжте маленькими шматочками. Прокрутіть підготовлене мяско через м'ясорубку. Сполосніть свіжу зелень, просушіть і дрібно покришите. З'єднайте її з фаршем, підсолити, присмачити спеціями, ретельно вимішайте масу руками. Сформуйте маленькі круглі фрикадельки.

Зріжте шкірку з моркви, вимийте і наріжте кружальцями. Сполосніть рубаний лук, підсмажте на сковорідці. Подрібнені овочі викладіть також на дно сковорідки, підсмажте. Почистіть картоплю, після миття наріжте кружальцями. Промажьте маслом форму для випічки, покладіть на дно очищені бульби. Зверху розкладіть фрикадельки з овочевою піджаркою. Присмачите сіллю і приправами, зверху залийте сметаною, на 40 хвилин відправте в духову шафу.

Тушкована картопля з м'ясом в каструлі: рецепт

- картопляна бульба - 7 шт.
- стакан м'ясного бульйону
- вирізка свиняча - 0,4 кг
- зелений заморожений горошок - 90 г
- головка ріпчастої цибулі - 2 шт.
- сметана - 0,1 літра
- велика ложка томатної пасти
- соняшникова олія для обсмажування

Заздалегідь необхідно розморозити свинячу вирізку, вимийте, просушіть і нарубати скибочками. М'ясну нарізку складіть в чашу кухонного комбайна, подрібніть. Зніміть верхню лушпиння і цибульки, сполосніть, дрібненько порубати. Прожарити в каструлі рослинне масло, розкладіть на дні подрібнену свинину, трошки обсмажте і додайте цибулька. Розмішайте, тушкуйте, поки воно не стане світлим. Почистіть моркву і картоплю, промийте, наріжте маленькими шматочками. Розкладіть на дні каструльки, обсмажте все разом 5 хв. Влийте м'ясний бульйон, розмішайте, тушкуйте 10 хв. Замість бульйону візьміть гарячу воду. Додайте зелений заморожений горошок, спеції, томатну пасту, розмішайте. В кінці введіть сметану, прогрійте ще 5 хвилин і вимкніть плиту.

Тушкована картопля з м'ясом в каструлі

- цибулька з морквою
- сметана - 0,2 літра
- м'ясо - 0,6 кг
- чайна ложечка гірчиці
- 1 кг картопельки
- сіль з перцем
- лаврушка
- базилік

Почистіть овочі, потріть моркву, наріжте цибулю. Розділіть м'ясну вирізку на шматочки. Зріжте шкірку з картоплі, наріжте середніми брусочками. Розжарити на сковорідці олію, викладіть м'ясні шматочки і морквину. Надалі блюдо слід готувати в каструлі. Налийте сюди сметану, укладіть овочі з м'ясними скибочками, посипте спеціями. Додайте в картопельку, налийте води. Слідкуйте за тим, щоб рідина на пару пальців покривала вміст. Зменшіть вогонь після початку кипіння, тушкуйте до готовності.

Тушкована картопля з м'ясом в мультиварці

- картопля - 0,7 кг
- цибулька - 2 штуки
- лист лавра - пара штук
- яловичина - 0,5 кг
- 3 столові ложки рослинної олії
- сушений базилік або петрушка

Насамперед наріжте яловичину маленькими скибочками. Очистіть овочі, покришите картопельку середніми брусочками. Потріть моркву, наріжте цибулю. Після того як інгредієнти будуть готові, поставте режим «Жарка», час приготування - 15 хвилин. Введіть трошки рослинного масла, залиште обсмажувати хвилин на 10. Складіть цибулька і морквину, обсмажуйте 5 хвилин. У чашу відправте сушені трави, подрібнений картопля. Долийте ½ літра водички, на пару годин поставте режим «Гасіння». Відразу ж вимкніть і покладіть в блюдо лаврушку. Дайте овочами трошки потомитися. Поставте режим «Підігрів».

Тушкована картопля з м'ясом: покроковий рецепт

- свинина - 0,6 кг
- картопляні бульби - 1 кг
- пара луковок
- спеції
- сало для обсмажування - 90 мл
- дві столові ложечки борошна

Перед тим як відправити компоненти в духову шафу, обсмажте їх. Порубати дрібними шматочками мяско. На сковорідці розжарити, злегка підсмажте свининку. У посудину, де ви плануєте випікати блюдо, складіть обсмажені м'ясні скибочки. Наріжте великими шматочками картоплю, підсмажте на олії. Надішліть картопля в ємність зі свининою. Сало покришите шматочками, витопити на сковорідці. Шкварки вийміть, перекладіть на тарілку. На жирі обсмажити моркву з цибулею. Підсмажені овочі перекладіть на окрему тарілку. Додайте спеції, ретельно розмішайте, відправте до інших компонентів. На суху сковороду викладіть борошно, підсмажте її, поки вона не потемніє, налийте 400 мл водички, розмішайте. Цим соусом залийте картоплю, готуйте страву в духовці півтори години. Посоліть і киньте пару листочків лавра.

Тушкована картопля з м'ясом фото:

Рецепт з куркою

- спеції
- курка, картопелька - по ½ кг
- цибулька
- морквина
- масло соняшнику
- зелень

Очистіть картоплю, разом з курячим філе порубати шматочками. Подрібніть цибулю, потріть моркву. Мяско підсмажте разом з цибулею на сковорідці. Масу перекладіть в горщики. Наступною викладіть моркву, яку потрібно окремо обсмажити на олії. І останньою викладіть картопельку, посоліть, присмачити спеціями, налийте трошки води, відправте в духовку, тушкуйте приблизно годинку, вийміть горщики і посипте невеликою кількістю зелені. Щільно прикрийте кришечки, тушкуйте вміст разом з м'ясом близько півгодини.

М'ясо з картоплею - це просте поєднання, але в той же час з цих продуктів можна приготувати безліч страв. І одне з найпопулярніших - це тушкована картопля з яловичиною, куркою або свининою. Цей варіант приготування кожному з нас нагадає про його дитинстві.

Млинці для моєї сім'ї блюдо № 1 на сніданок. Заварні млинці сподобалися дитині через численні дірочок, але висновок він зробив, що ажурні млинці цікавіше. Тому наступного разу приготуємо заварні-ажурні млинці.

Мені найбільше подобаються млинці на кефірі, виходять дуже ніжні. А ось на дріжджах якось пробувала спекти, але або дріжджі невдало, або я з ними переборщила, але мене переслідував дріжджовий запах в млинцях. З тих пір більше не експериментувала, а смажу перевірений рецепт.

Заварні млинці я ніколи не робила. А ось млинці на дріжджах моїй родині дуже подобаються. Тільки роблю я їх рідко. У найближчі вихідні обов'язково приготую млинці по одному з цих рецептів. Тим більше Масляна на дворі.