Тушкована капуста з тушонкою - покроковий фоторецепт

Банка тушонки, свіжа капуста, трохи приправ і хвилин 40 часу - для приготування по старому доброму рецептом смачної страви до вечері або обіду. При мінімумі витрат - відмінний результат.

складові

• тушонка - 1 невелика баночка
• капуста - 750-800 г
• цибуля - 1 головка велика
• морква - 2 невеликих
• томатна паста - 3,5-4,5 ст. ложки
• цукор - 1 ч. ложка
• приправа до м'яса - 1 ч. ложка
• сіль перець
• рослинне масло - 40-50 мл (2-2,5 ст. ложки)

Спосіб приготування

• 
  Поки масло розігрівається на середньому вогні, нашаткувати тонкими півкільцями цибулини, натерти морквини. Пасерувати. помішуючи часом, 8-9 хвилин.
  

Додати 3-4 ст. ложки (на свій смак) томатної пасти, посипати цукром, згасити хвилину-півтори. Розім'яти до шматочків тушонку (без жиру), додати в сковороду, влити і желе, яке є в баночке.Тушіть ще 2-2,5 хвилини.

Капусту нашаткувати досить тонко, посипати трохи сіль, цукор, пом'яти на дошці руками, поки з'явиться сік. Додати капусту в сковороду, перемішати. На 3 хвилини посилити вогонь конфорки, при постійному перемішуванні злегка обсмажити капусту.

Посипати сіллю і перцем, готової приправою (наприклад, хмелі-сунелі), обережно, тому що обсяг капусти сильно зменшиться. Накрити, поставити маленький вогонь, гасити 20-22 хвилин, може, трохи довше - на свій смак.

Поради.
Якщо капуста виділила занадто багато соку - його просто випарувати на досить сильному вогні (без кришки).

Жир свинячої тушонки можна використовувати для пасерування цибулі з морквою (замість рослинного масла).