Тушкована капуста з грибами - рецепт з фото крок за кроком
Вітаю вас!
Сьогодні я хочу вам запропонувати приготувати таку страву як, тушкована капуста з грибами.
Варіантів приготування просто море: з м'ясом свинини або яловичини, з куркою, картоплею, або взагалі без нічого, так би мовити пісний дієтичний рецепт. В даному випадку, у нас в принципі вийде також пісне і дієтичне блюдо. Гриби я беру шампіньйони, розмір не важливий.
Капусту вибираємо по своєму смаку, я люблю добре тушковану, тому віддаю перевагу старій.
Інгредієнти на казан 3 літри (4 порції):
Рецепт приготування тушкованої капусти з грибами з покроковими фото
Чистимо цибулю та нарізаємо на невеликі кубики.
Далі чистимо моркву і натираємо на середній тертці.
Потім наливаємо в казан пару ложок рослинного масла, кладемо туди цибулю з морквою і починаємо обсмажувати.
Поки обсмажуються овочі, миємо й нарізаємо печериці.
Нарізаємо не дуже дрібно, так як гриби пристойно зменшуються.
Кладемо їх в казан до цибулі з морквою і обсмажуємо.
Спочатку гриби пустять багато соку, в ньому все так сказати, протушкувати, а після того як він весь впоратися, обсмажуємо до бажаного кольору.
Поки обсмажуються гриби, нарізаємо капусту.
Форма нарізки в принципі на важлива, ми ж не салат готуємо 🙂
Укладаємо її в казан (за раз вона вся не поміститься, доповідаємо в міру утушіванія), додаємо томатну пасту і тушкуємо до готовності під кришкою, періодично помішуючи.
Власного соку має вистачити, щоб капуста приготувалася, але якщо ви бачите, що вона починає пригорати, налийте в казан 0.5-1 стакан води.
Молоду капусту досить буде загасити 30-45 хвилин, стару приблизно 1-1.5 години.
Хвилин за 10-15 до готовності солимо, перчимо і кидаємо лавровий листочок.
Наше страва готова.
Смачного!
Ну і як часто у мене буває, не зміг визначитися, яке фото красивіше, на сонці або в тіні.
Що скажете?
